افكار عشاء بدون نشويات

لقد ظل الاعتقاد بأن الدهون غير صحية سائدا لسنوات عديدة من قبل أخصائيي التغذية، ولكن الدراسات العلمية الحديثة أثبتت أهمية الدهون والبروتينات كبديل للنشويات والكربوهيدرات في جسم الإنسان، ولذلك سنتعرف على مجموعة من الأفكار للأطباق التي تحتوي على نسب منخفضة من الكربوهيدرات

الدجاج بالزيت والطماطم والكوسة والكاجو المتبل

أصبحت وصفات الكوسا المعكرونة شائعة في هذه الأيام، حيث إنها وصفة مميزة حقا. يتم تقديمها مع الطماطم الشيري والثوم، بالإضافة إلى الكاجو المغطى بالكركم وهذا من المذاقات الفريدة للأطعمة المميزة للعشاء بدون نشويات .

-تكفي لأربعة أشخاص .
-الوقت الإجمالي 19 دقيقة .
-المعلومات الغذائية : 411.1 سعرة حرارية، البروتين: 45.7 جرام، الكربوهيدرات الصافية: 11.7 جرام، الدهون: 18.8 جرام

مكونات وصفة كوسا المعكرونة بالدجاج

-نصف معلقة صغيرة زبدة جوز هند .
-بصلة متوسطة مقطعة مكعبات .
– صدور دجاج مقطعة .
-ثوم مفروم .
-اثنين كوسة متوسطة .
-طماطم مفرومة .
-طماطم شيري .
-100 جرام كاجو ( التوابل : كركم ، بابريكا ، ملح ).
-ملح ، فلفل أسود ، ريحان مجفف ، مردقوش مجفف .

طريقة تحضير معكرونة الكوسا بالدجاج

-سخن مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم أضف الزبد والبصل المفروم واتركه ليطهى لمدة 30 ثانية إلى دقيقة حتى يتغير لون البصل، بعد ذلك أضف الدجاج المقطع والثوم ونكهه بالريحان والملح والفلفل واتركه لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .

يتم تحضير الكوسا على شكل حلزوني باستخدام مقشرة الخضروات لعمل شرائح من الكوسا، ثم يضاف الطماطم ويترك للطهي لمدة ٣-٥ دقائق، وفي ذلك الوقت يتم تحميص الكاجو في مقلاة أخرى حتى يصبح ذهبي اللون، ويتم تبليه بالفلفل الحلو والكركم والملح. ثم يضاف الكوسا والطماطم الشيري والملح، ويترك للطهي لمدة دقيقة، ويقدم الدجاج مع الكاجو المتبل والريحان ومعكرونة الكوسا كوجبة عشاء مميزة .

دجاج توسكان بالثوم

تشتمل وصفة الدجاج بصلصة الثوم والكريمة الشهية على السبانخ والطماطم المجففة

-يكفي لـ 4-6 أشخاص .
-مدة الطهي : 30 دقيقة

مكونات دجاج توسكان بالثوم

-صدور دجاج مقطعة شرائح رقيقة .
-2معلقة طعام من زيت الزيتون .
-كوب كريمة طهي ثقيلة .
-نصف كوب مرق دجاج .
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (ثوم مجفف).
-معلقة صغيرة توابل إيطالية .
-نصف كوب جبن بارميزان .
-كوب سبانخ مفروم .
-كوب طماطم مجففة

طريقة تحضير دجاج توسكان بالثوم

-قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم قومي بإضافة شرائح الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى تتحمر من الجانبين وتصبح وردية اللون ثم قومي بإضافة الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج وبوردة الثوم والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان واتركيه على نار متوسطة ثم ضيفي السبانخ والطماطم المجففة واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج ثم قدميها مع معكرونة الكوسة الشهية .

الأفوكادو المحشي

-وقت الإعداد : 5 دقائق .
-وقت الطهي : 15 دقيقة .
-الوقت الإجمالي : 20 دقيقة .

مكونات الأفوكادو المحشي

-كيلو لحم مفروم .
-معلقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار .
-معلقة صغيرة ملح
-معلقة صغيرة كمون .
-معلقة صغيرة أوريجانو مجفف .
-معلقة صغيرة بودرة ثوم .
-معلقة صغيرة بوردة بصل .
-صلصة طماطم .
-الأفوكادو مقطوع نصفين .
-جبن شيدر .
-طماطم شيري مقطعة شرائح .
-نصف كوب خس مفروم .

طريقة تحضير الأفوكادو المحشي

يتم إضافة اللحم المفروم إلى مقلاة متوسطة الحجم ويُترك على نار متوسطة حتى يتحمر.
يتم تنقية المكونات من الزيت وإضافة التوابل وصلصة الطماطم، ثم يترك الخليط على نار هادئة ليطهى لمدة 3-4 دقائق.
في هذه الفترة، يتم إزالة نواة الأفوكادو بعد تقطيعه إلى نصفين، ثم وضع لحم الأفوكادو مع الجبن والطماطم والخس والكزبرة والقشدة .
اتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة كوجبة عشاء خفيفة ومتكاملة .

البروكلي مع لحم البقر

اللحوم :

-معلقة كبيرة زيت .
-لحم بقري .
-ملح.
-ثوم.
– دبس جوز هند.

البروكلي :

-بروكلي مقطع .
-زيت نباتي .
-ملح.

الصلصة :

-ملعقة زيت .
-مرق لحم .
– زنجبيل مطحون .
-ملح .
-عصير ليمون .
-بصلة خضراء مفرومة .
-سبانخ .
-دبس جوز هند .

طريق تحضير البروكلي باللحم

-قومي بتسخين الفرن على درجة 400 فهرنهايت ، قومي بوضع البروكلي في صينية مدهونه بالزيت ضعي ورق الزبدة واتركيها لمدة 20 دقيقة في غضون ذلك قومي بتسخين مقلاة وضيفي اللحم المفروم الملح والثوم وقلبيه حتى يحمر ثم ضيفي دبس جوز الهند واتركيه من 3-2 دقيقة ثم ارفعيه بعد أن يصبح بني داكن ومقرمش .

في وعاء آخر، قومي بتحضير الصلصة عن طريق وضع الزيت، ثم البصل وقليه، ثم إضافة المرق والملح والزنجبيل المطحون والدبس وقم بتحريك المزيج. ارفعيه من على النار وأضيفي عصير الليمون والبصل الأخضر المقطع. ضعي السبانخ في وعاء آخر يحتوي على زيت للقلي، ثم اجمعي المكونات بما فيها اللحم البقري والبروكلي والصلصة في طاجن وأدخليهم الفرن لمدة 10 دقائق وضعي فوقهم جبنة الشيدر والبقدونس للتزيين .