فن الطبخ ، ابتكار يستخدمه الطهاة والطباخين لإعطاء الطعام شكل فني ومبتكر ومتميز ، وتختلف طرق فن الطبخ من مكان لآخر طبقا لعادات وتقاليد البلد ، وتعددت الأسماء اللامعة في فن الطبخ الذين لديهم خبرة في الطبخ وإضافة ماهو جديد إلى العديد من الأكلات ، وقد وضعنا في هذه المقال أشهر وأفضل الطهاة على مستوى العالم الذين حصلوا على العديد من الجوائز التكريمية المعنوية والمادية ، ونالوا شهرة واسعة جدا وأصبحوا من ألمع النجوم على الشاشات التلفزيونية .
افضل طهاة في العالم :-
1. غوردون رامزي Gordon Ramsay : شخص اسكتلندي، ولد في عام 1966، وضع اسمه ضمن قائمة الأفراد المؤثرين في بريطانيا، عمل في أشهر المطاعم الراقية في لندن وطوكيو وباريس ودبي، وهو شخصية تلفزيونية معروفة عالميا حيث شارك في العديد من برامج الطهي، يمتلك سلسلة مطاعم في العديد من مدن العالم، وله العديد من الكتب حول الطهي، وحصل على 12 نجمة من مؤسسة ميشلان .
2. جيمي اوليفر Jamie Oliver : هو شيف بريطاني، ولد عام 1975، ويشتهر ببرامجه التلفزيونية المتعلقة بالغذاء، ولديه العديد من كتب الطبخ، ويذكر أنه قاد حملة ضد الأطعمة الجاهزة في المدارس، ويتميز جيمي أوليفر بطهيه للأكلات الطازجة المحضرة من المواد العضوية، ومهارته في المطبخ الإيطالي والبريطاني .
3. ولفغانغ باك Wolfgang Puck : طباخ نمساوي مشهور ولد في عام 1949، ويعتبر واحدا من أشهر الطهاة في العالم، ويشتهر مطعمه “سباغو” في هوليوود بأمريكا بأنه أحد أفضل 40 مطعما في الولايات المتحدة، وابتكر العديد من الأطباق التي تم اعتمادها باسمه، كما لديه العديد من الكتب حول فن الطهي، وشارك في العديد من البرامج التلفزيونية التي أدت إلى شهرته الواسعة في جميع أنحاء العالم .
4. ماركو بيير وايت Marco Pierre White : هو شيف بريطاني ولد في عام 1961، ويعد واحدا من أشهر الطهاة البريطانيين، حيث له إسهامات عديدة في الأطباق العالمية المعاصرة، وكان أصغر طاه يحصل على ثلاث نجوم من دليل ميشلان، كما يمتلك العديد من المطاعم حول العالم وشارك في العديد من البرامج التلفزيونية .
5. سانجيف كابور Sanjeev Kapoor : هو شيف واستشاري مطاعم هندي ولد في عام 1964، ويعد من أشهر الطهاة في الهند، حيث قدم العديد من برامج الطهي وله عدة مؤلفات عن فن الطهي، كما شارك في لجنة تحكيم مسابقة “كبير طهاة الهند” وهي أكبر وأشهر المسابقات في التلفزيون الهندي، ويذكر أن لديه مطعما كبيرا مختصا في الأطباق الهندية الأصيلة في أبو ظبي بدولة الإمارات .
6. توماس كيلر Thomas Keller : هو شيف وكاتب طعام أمريكي، ولد في عام 1955، وحصل على العديد من الجوائز من مؤسسة جيمس بيرد كأفضل شيف في عامي 1996 و1997، وضمن مطعمه ضمن قائمة أفضل خمسين مطعم في العالم. وهو الشيف الأمريكي الوحيد الذي حصل على تقييم ثلاث نجوم في وقت واحد .
7. اميريل لاغاسي Emeril Lagasse : شيف أمريكي، ولد في ١٩٥٩، يمتلك سلسلة من المطاعم ويقدم العديد من البرامج التلفزيونية. بدأ عمله في الطبخ كصانع حلويات وخبز. حصل على الدكتوراه في جامعة جونسون وويلز. يتميز بإستخدامه للمنتجات الطازجة فقط .
8. تشارلي تروتر Charlie Trotter : كان الشيف الأمريكي صاحب سلسلة المطاعم ولد في عام 1959 وتوفي في عام 2013، وبدأ مهنته في الطبخ كهواية عندما كان صغيرا، وأصبح فيما بعد واحدا من أشهر الشيفات في العالم، كما أسس مؤسسة تشارلي تروتر لتعليم فنون الطبخ .
9. بول بوكوس Paul Bocuse : كان الشيف الفرنسي ولد في عام 1926، وحصل على ثلاث نجوم في فن الطهي خلال مسيرته، ولقب بـ “بابا المطابخ” و “طاهي القرن العشرين”. لديه تمثال في المتحف الفرنسي ويمتلك العديد من المطاعم العالمية، ويدير أكاديمية لتعليم فن الطهي في ليون بفرنسا. من بين الأطباق الشهيرة التي قدمها هو طبق سمك مقاطعة نيم، والذي لا يزال مطلوبا حتى الآن .
10. انتوني بوردين Anthony Bourdain : يعد الشيف والمؤلف الأميركي، الذي ولد في عام 1956، واحدا من أشهر الطهاة في جميع أنحاء العالم، حيث قدم العديد من برامج الطهي على القنوات التلفزيونية الشهيرة مثل قناة السي إن إن، وله العديد من الكتب المؤلفة .
