السوشي هي وجبة شهيرة في الثقافة الآسيوية، وقد انتشرت بشكل كبير في الوطن العربي وأصبحت من أهم الأطعمة. لها مطاعم خاصة وطهاة محترفون يقومون بتحضيرها. يتم تحضير السوشي باستخدام أدوات خاصة وأنواع محددة من الطحالب البحرية والأسماك مع الأرز. ليس هناك نوع أو طعم محدد للسوشي، بل تتنوع نكهاتها وأنواعها حسب نوع السمك المستخدم. ومن بين الأسماك الشهيرة المستخدمة في السوشي: الروبيان والسالمون والماكريل وسمك الانقليس والأخطبوط. نحن نقدم أفضل أنواع السوشي المشهورة .
1- Fugu Sashi
يعتبر هذا النوع من السوشي هو أغلى وأشهر الأنواع الموجودة في اليابان، فنوع هذا السمك خطير للغاية ومن الممكن أن يؤثر على الكبد والأمعاء والجلد ومن الممكن أن يؤدي إلى أعراض التسمم ومن أشهرها الاختناق، على الرغم من ذلك إلا أنه مفضل لدي الكثيرين خاصة إن تم تحضيرة على أيدي أفضل الطهاة لطهيه بطريقة صحية وآمنة .
2- Yellowtail wih Jalapeño
يتضمن هذا النوع من السوشي نوعًا فريدًا من الأسماك وهو JAPANESE AMBERJACK، ويعتبر هذا النوع من السوشي واحدًا من أكثر الأنواع التي يتم تحضيرها في مطاعم السوشي حول العالم، نظرًا لطعمه اللذيذ والشهي الذي يتميز به، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية جدًا من الدهون .
3- Shime Saba
يتضمن هذا النوع من السوشي قطع من سمك الماكريل المخلل، الذي يتميز بنكهة السمك والخل والليمون، ويعد واحدًا من أغنى الأطباق السوشي بمحتواه الغني بالأوميجا 3 والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور بالإضافة إلى شكله المغري .
4- Amaebi Sweet Shrimp
يعُد الروبيان أو الجمبري من أشهى أنواع المأكولات البحرية المفضلة لدى العديد من الناس حول العالم بسبب نكهته الرائعة واللذيذة. ويتم تحضير هذا النوع من السوشي بطريقة مختلفة إذ تزال القشرة الخارجية والذيل من الجسم ويقدم مع طحالب البحر .
5- Salmon Skin Roll
يعد سمك السلمون من الأسماك المشهورة والمعروفة حول العالم بنكهته الجميلة والمملحة، ويمكن تحضيره على شكل لفائف مع الجبن والخيار والسلطعون، ويمكن تقديم هذا النوع بالجلد إما نيئًا أو مدخنًا، ويمكن اختيار النكهات المفضلة مع هذا النوع أيضًا .
6- Toro
يتضمن هذا النوع سمك التونة الزرقاء والتي تواجه خطر الانقراض، وعلى الرغم من ذلك، فهي واحدة من أشهر أنواع الأسماك التي تستخدم في السوشي بسبب طعمها المميز جدًا، خاصةً في المنطقة المجاورة للرأس التي تحتوي على الكثير من اللحم .
7- Tobiko
هذا النوع من السوشي هو من أكثر الأطباق المميزة جدا لأنه يحتوي على بيض أحد أنواع السمك الطائر المميز بالنكهة المملحة فلونها برتقالي ويقدم مع البيض النيئ فهو طبق متكامل ومميز بألوانه التي تساعد على فتح الشهية، كما يمكن تقديم الطبق مع نكهة أوراق النعناع المنعش مما يزيد من رائحته المنعشة .
8- Basashi
يتميز هذا النوع من السوشي بانتشاره الواسع في اليابان وكوريا والصين، وذلك لأن هذه الدول من بين الدول التي تستهلك لحم الحصان بكثرة، ويتم تقطيع هذا النوع من السوشي إلى شرائح رفيعة ويتم تقديمها مع البصل والزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة، كما أنه يتميز بانخفاض نسبة الدهون فيه .
9- Tako Octopus
يتميز هذا النوع من السوشي بلحم الأخطبوط الذي يتميز بنكهته الفريدة والطعم الشهي إضافةً إلى قيمته الغذائية العالية، حيث يتم قطع لحم الأخطبوط إلى قطع صغيرة نظرًا لملمسهالمطاطي، ويتم تحضيره مع شرائح الليمون والتوابل الصينية المعروفة لإضافة نكهة رائعة عليه .
10- Unagi
هذا النوع من السوشي يقدم من لحم سمك الانقليس أو ثعبان البحر وهو من أغلى أنواع الأسماك نظرا لقيمته الغذائية الكبيرة، يتم تقديمه مع نطهة مميزة من الصلصة الحارة والتي تحتوي على صلصة الصويا والسكر، ويتميز ملمس السوشي باللمسة المطاطية ويمكن تناولة باردا أو دافئا على حسب الذوق .
