اطعمة غنية بـ مضادات الاكسدة

مضادات الأكسدة هي مجموعة من المواد الغذائية التي تعزز قوة الجسم وتمنحه الشباب والنشاط، كما تحميه من الكثير من الأمراض وخاصة الأمراض القلبية والسرطان والزهايمر، وذلك بفضل قدرتها على حماية أنسجة الجسم من التلف .

أهم الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة

 العنب بالوانه المختلفة الأرجواني والأخضر والأحمر

العنب، وخاصة العنب الداكن اللون، هو واحد من الأطعمة الأكثر أهمية التي تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الكيميائية النباتية، مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض السرطانية وأمراض القلب، ويحتوي العنب على الأنثوسيانين وبروأنثوسيانيدين اللذين يعدان من أكثر العناصر المفيدة للجهاز العصبي، بالإضافة إلى فيتامين سي والسيلينيوم

 التوت الأزرق

يعمل التوت على تخفيف الالتهابات وحماية أنسجة الجسم من التلف، كما يتميز التوت الأزرق بوجود العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي .

الفراولة والتوت الأحمر وتوت العليق

كل واحد منهم يحتوي على حمض اليلاغتيش، وهو مركب كيميائي نباتي يساعد على حماية الحمية الغذائية والبيئة من عوامل السرطان

 المكسرات

المكسرات تحتوي على كميات جيدة من الدهون الصحية وكميات قليلة من الكربوهيدرات والبروتين، كما تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والمركبات الكيميائية النباتية، وتعتبر الجوز من أكثر المكسرات غنى بأوميجا 3، وتحتوي المكسرات البرازيلية على السيلينيوم، وتحتوي معظم المكسرات على مركب نباتي كيميائي يسمى الريسفيراترول، والذي يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

  الخضروات الورقية الداكنة

ومن أهمها البروكلي والسبانخ والكرنب الأخضر ، وتحتوي هذه الخضروات على كميات كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة للعضلات، بالإضافة إلى فيتامين C و E و A والكالسيوم، والماغنسيوم والبوتاسيوم.  ما أنها تحتوي على المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة مثل الكامبفيرول، الذي بعمل على تمدد الأوعية الدموية كما أن له خصائص مكافحة السرطان .

  البطاطا الحلوة و الخضروات ذات اللون البرتقالي

كل من البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء تحتوي على فيتامين C و 6B والبوتاسيوم والألياف، ولكن البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة أكبر من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى الكالسيوم وكميات مختلفة من فيتامين A. ومن بين الخضروات ذات اللون البرتقالي، يحتوي الجزر على نسب عالية من فيتامين A، وكما أن الجوز والبلوط يحتويان على فيتامين A و C

 الشاي

يحتوي الشاي على مكونين نباتيين هامين، وهما الأنثوسيانين وهو مضاد للأكسدة الذي يحارب الالتهاب ويمنحك جرعة صحية من مضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من الخلايا التالفة أو المتضررة التي يمكن أن تسبب السرطان. ويحتوي الشاي الأخضر على الإبيغالوكاتشين غالات، وهو مضاد أكسدة قوي.

 الحبوب الكاملة

أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كمية صغيرة جدا من الحبوب الكاملة على الأقل مرة واحدة يوميا لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وتحتوي الحبوب الكاملة على المواد الكيميائية النباتية التي تحارب أمراض القلب والسرطان، بالإضافة إلى الزنك والسيلينيوم