اضرار الطهي في الميكروويف

الميكرويف اليوم يعد واحد من بين الأجهزة الكهربائية الهامة التي تقدم على شرائها الكثير من السيدات من أجل تحضير أو تسخين الطعام حيث يتم العمل داخل الميكرويف بالموجات الكهرومغناطيسية عالية التردد ويتم تسخين الطعام داخل الميكرويف بصورة أسرع بشكل كبير عن الطريقة التقليدية في تسخين الطعام أو داخل الأفران العادية.

اضرار الطهي في الميكروويف :
أكدت الكثير من الدراسات أن الطهي داخل الميكرويف أو تسخين الأطعمة داخل الميكرويف له الكثير من الأضرار حيث قد أكدت منظمة الداء والدواء على أن الميكروويف يعمل على انتاج مادة الأكريلاميد وتعد واحدة من بين المواد الكيميائية التي تتسبب في حدوث الأورام السرطانية وقد أكدت تلك الدراسات على أن استخدام الميكرويف ذات الطاقة العالية أكثر عرضة لتوليد تلك المادة الكيميائية عن غيرها التي تنتج الطاقة المنخفضة وعن أضرار الطهي داخل الميكرويف قد جاءت على النحو التالي :

أكدت العديد من الدراسات أن استخدام الميكروويف لتسخين حليب الأطفال يؤدي إلى فقدان الحليب لعناصره الغذائية الهامة، وتشير الدراسات إلى أن الأضرار الناتجة عن استخدام الميكروويف للتسخين أكثر بكثير من الأضرار الناتجة عن التسخين باستخدام الطرق التقليدية.

2- أشارت العديد من الدراسات إلى أن تسخين الحليب في الميكروويف يؤدي إلى تحويل الكثير من فيتامين ب 12 إلى حالة الخمول.

علاوةً على ذلك، يؤدي تسخين الهيليون في الميكروويف إلى خفض مستوى فيتامين ج الموجود فيه.

أكدت الدراسات أيضاً على أن تسخين الأطعمة داخل الميكرويف قد يؤدي إلى تفكيك البروتينات داخل الأطعمة عند تسخينها بالطرق العادية.

أضرار الميكروويف على صحة الانسان :
وبالنسبة للأضرار التي يمكن أن يتسبب فيها الميكروويف عند استخدامه، فإنها تؤثر على صحة الإنسان بالشكل التالي:

يمكن للتعرض المفرط لأشعة الميكروويف أن يسبب ضررًا خطيرًا في الجسم.
تتعرض الجسم البشري للأشعة الكهرومغناطيسية، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بعدة أمراض مختلفة.
الأرق وقلة النوم وحدوث التعرق الليلي.
4-  كما يحدث الكثير من المشاكل في جهاز المناعة والتي من بينها زيادة الغدة الليمفاوية ويصبح جهاز المناعة ضعيفا.
5- حدوث الاكتئاب والاحساس بالغضب المستمر.
يمكن للجسم أن يتعرض لبعض المشاكل، بما في ذلك ضعف الإدراك.
يمكن أن يؤدي فقدان الشهية إلى حدوث الغثيان والضعف العام.
يمكن أن يعاني الشخص من العديد من المشاكل، بما في ذلك الدوار أو الصداع.
قد يشعر الشخص بالعطش الشديد ويتبول بكثرة.
10- مشاكل في الرؤية ومشاكل في العين.

كيفية التغلب على اضرار الميكروويف :
يمكن اتباع الخطوات التالية لتجنب العديد من المشاكل التي قد تحدث عند التسخين في الميكروويف

يجب قراءة جميع المعلومات المتعلقة بالجهاز من أجل ضمان استخدامه بأفضل طريقة ممكنة.

يجب قراءة جميع تعليمات تسخين الأطعمة الجاهزة والمعلبة بعناية، حيث أن عدم التعامل معها بشكل صحيح يمكن أن يؤدي إلى عدم قتل البكتيريا الموجودة داخلها.

يجب استخدام أوعية خاصة للتسخين في الميكروويف وذلك لزيادة الأمان في التعامل معها وتجنب الحوادث.

يجب تنظيف الميكروويف بشكل جيد من الداخل والأبواب لإزالة جميع بقايا الطعام الموجودة داخله.

يجب عدم تشغيل الجهاز عندما يكون فارغًا من الداخل، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تلف الجهاز.

يجب علينا مغادرة المنطقة التي يوجد بها الميكرويف، خاصةً عند تشغيله، لتجنب التعرض للكثير من الأشعة الضارة التي تنتج عن الجهاز.