اضرار الاسبارتام

ما هو الأسبارتام ؟
الأسبارتام ( Aspartame ) هو واحد من المحليات الصناعية الأكثر شعبية المتاحة في السوق . حيث يستخدم على نطاق واسع في المنتجات المعلبة و خاصة في الأطعمة الدايت ” diet ” . و عادة ما يستخدمه مرضى السكري بدلا من السكر .

يتكون الأسبارتام من حمض الأسبارتك والفينيل ألانين، وكلاهما من الأحماض الأمينية، حيث يتم إنتاج حمض الأسبارتك من قبل الجسم، ويحصل الفينيل ألانين على شكل حمض أميني أساسي من الطعام .

عندما يعالج جسمك الأسبارتام ، يتم تكسير جزء منه إلى الميثانول. على الرغم من سمية الكميات الكبيرة من الميثانول ، إلا أن الكميات الصغيرة ليست سامة . و من الطبيعي أن تنتج من قبل الجسم ، كما توجد في الفواكه و المشروبات المخمرة و بعض الخضروات . كمية الميثانول الناتجة عن تكسير الأسبارتام منخفضة . في الواقع ، هي أقل بكثير من الكمية الموجودة في العديد من الأطعمة الشائعة .

منتجات الأسبارتام :
عندما يُشار إلى المنتج بأنه “خالي من السكر”، فإنه عادةً ما يتم تحليته باستخدام المحليات الاصطناعية بدلاً من السكر. وبالرغم من أنه ليس كل المنتجات الخالية من السكر تحتوي على الأسبارتام، فهو لا يزال يعتبر واحدًا من المحليات الأكثر شيوعًا .

و تشمل بعض أمثلة المنتجات المحتوية على الأسبارتام ما يلي :
– الصودا الدايت .
– عصير الفواكه منخفض السعرات الحرارية .
– اللبان ( العلكة ) .
– الزبادي .
الحلوى أو المخبوزات الخالية من السُكَّر .

يمكن استخدام البدائل الأخرى للاسبارتام للحد من استخدامه، ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تجنب الأسبارتام بشكل كامل، يجب أيضا التحقق من المنتجات المعبأة، حيث يتم وصف المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام عادة بأنها تحتوي على الفينيل الانين .

أضرار الأسبارتام
وفقًا للجمعية الأمريكية للسرطان، يعتبر الأسبرتام أحلى 200 مرة من السكر. ولذلك، يحتاج الطعام والمشروبات إلى كميات صغيرة جدًا منه لإعطائها نكهة حلوة. توصيات الاستهلاك اليومي المسموح بها هي: منظمة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صرحت بأن الحد الأقصى للاستهلاك اليومي هو 50 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم .

تحتوي بعض عبوات الصودا الدايت على 185 ملغ من الأسبارتام، مما يعني أن الشخص الذي يزن 150 جنيهًا (68 كجم) يحتاج إلى شرب أكثر من 18 علبة من الصودا يوميًا لتجاوز الحد اليومي المسموح به من قبل إدارة الغذاء والدواء .

مع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالة تُسمى بيلة الفينيل الكيتونية عدم استخدام الأسبارتام، ويجب على الأشخاص الذين يتناولون أدويةً لفصام الشخصية تجنُب استخدام الأسبارتام أيضًا .

بيلية الفينيل الكيتونية Phenylketonuria :
الأفراد المصابين بهذا المرض لديهم كميات كبيرة من الفينيل ألانين في دمائهم. الفينيل ألانين هو حمض أميني أساسي موجود في مصادر البروتين مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، كما أنه أحد مكونات الأسبارتام .

الأشخاص الذين يعانون من بيلية الفينيل الكيتونية غير قادرين على معالجة الفينيل الأنين بشكل صحيح. إذا كنت تعاني من هذه الحالة، فإن الأسبارتام سام للغاية .

خلل الحركة المتأخر Tardive Dyskinesia :
يُعتقد أن خلل الحركة المتأخر يكون أحد الآثار الجانبية لبعض الأدوية الفصامية. قد يُسوء الفينيل الأنين الموجود في الأسبارتام من حركة العضلات غير المنضبطة الناجمة عن خلل الحركة المتأخر. ويُحظر استخدامه لمرضى الشلل الرعاش .

ويدعي بعضُ الباحثونَ أنَّ هناكَ صلةً بينَ الأسبرتامِ وعددٍ من الأمراضِ، بما في ذلكَ:

– السرطان .
– الصرع او نوبات دماغية خطيرة .
– الصداع .
– الاكتئاب .
– زيادة الوزن .
– العيوب الخلقية .
– داء الذئبة .
– مرض الزهايمر .
– التصلب المتعدد .

داء السكري و فقدان الوزن :
عندما بتعلق الأمر بداء السكري و فقدان الوزن ، واحد من الخطوات الأولى لكثير من الناس هو الحد من السعرات الحرارية من نظامهم الغذائي . و هذا غالبا ما يشمل السكر . الأسبرتام لديه إيجابيات و سلبيات بالنسبة لمرضى السكري أو الاشخاص الذين يعانون من البدانة . أولا ، يذكر مايو كلينيك أنه ، بشكل عام ، المحليات الصناعيةد تكون مفيدة لأولئك الذين يعانون من السكري . و مع ذلك ، ليس بالضرورة أن هذا يعني أن الأسبارتام هو أفضل اختيار للتحلية ، يجب ان تسأل طبيبك أولا .

يمكن للمحليات مساعدتك في خسارة الوزن، ولكن فقط إذا كنت تستهلك الكثير من المنتجات التي تحتوي على السكر قبل محاولة فقدان الوزن .

ووفقا لدراسة أجريت على الفئران التي تناولت الأسبرتام، كانت لديها كتلة جسم أقل بشكل عام، ولكنها كانت تحتوي على بكتريا الأمعاء بشكل أكبر، ونسبة السكر في الدم كانت مرتفعة، ويرجع ذلك إلى مقاومة الأنسولين .