اخطار المحليات الصناعية والسكريات على الأطفال
تعد الحلوى والسكريات الوجبة الخفيفة الأكثر عشقا للأطفال ، والتي تتمثل في الكيك ، البسكويت، العصائر والسكاكر ، والشيكولاته ، وتمثل هذه الأصناف السكر بوضوح على عكس بعض الأغذية الأخرى الغنية بالسكريات الخفية مثل الشطائر ، الصلصات ، اللبن الرايب ، وتعد هذه الأصناف من الأغذية التي يفضلها الأطفال عن الوجبات الصحية الغنية بالفيتامينات والبروتينات اللازمة لنمو الأطفال نموا صحيا ، بل على العكس تعد هذه الأصناف من أخطر الأغذية على صحة الطفل والتي قد تؤدي للإصابة بالسمنة ، مرض السكري ، الاكتئاب ، وضعف المناعة ، كما تلعب دورا كبيرا في نقص شهية الطفل ، بالإضافة لعمل السكر في تقليل امتصاص العناصر الغذائية الهامة مثل الزنك ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، مما يدفع الجسم لاستخدام مخزونه من تلك العناصر لتحليل السكر للحصول على الطاقة اللازمة له للقيام بالوظائف الحيوية ، ناهيك عن الأثر الضار للمحليات الصناعية في اضعاف حاستي الشم والتذوق وهشاشة العظام .
الآثار المدمرة للسكريات :
– يعد السكر من أهم أسباب زيادة الوزن ، إذ عند زيادة كمية السكر في الدم لا يستطيع الجسم حرقها للحصول على الطاقة مما يردي لتخزين الفائض منه في صورة دهون .
– يعمل السكر على تغذية البكتيريا الموجودة داخل الفم ، والذي يؤدي لخلق وسط حمضي مسببا تكوين تجاويف الأسنان وتسوسها .
– يبطء السكر القدرة على التعلم ، وتقليل التركيز بسبب خلل توازن الجلوكوز في الدم والذي يمثل المصدر الأساسي لتغذية المخ .
– خلل مستويات السكر في الدم مما يصيب الطفل بفرط النشاط وتقلب المزاد ، والعدوانية .
ضعف المناعة يحدث نتيجة لعوائق قدرة الجسم على استيعاب الفيتامينات الأساسية، وتثبيط الآليات الطبيعية الدفاعية للجسم ضد الأمراض المختلفة، وقد تم اكتشاف ضعف المناعة لمدة تصل إلى خمس ساعات بعد تناول السكر .
– يقلل السكر مستويات الطاقة حيث أنه يسلب العنار الغذائية الضرورية من الجسم .
– يؤدي السكر لزيادة فرص الإصابة بالأمراض الجلدية مثل حب الشباب حيث أنه يعمل على سد مسام الجلد .
– يعزز السكر تكاثر خميرة الكانديا ، مما يسبب خللفي التوازن الداخلي مما يؤدي للإصابة بالتهاب الحلق ، الاضطرابات الهضمية ، القلاع المهبلي ، طفح الحفاض في الرضع ، التوحد وصعوبة التعلم .
– يسبب السكر الإصابة بمشكلات العيون والإبصار ، والناتجة هن ارتفاع مستوى الجلكوز في الدم والذي يعد ساما لخلايا العين والشبكية .
– يزيد السكر من حمضية الدم ، مما يسرب الكالسيوم من العظام لمعادلة الحمضية ، والتي تسبب ضعف تركيب العظام ، والإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل .
مصادر السكر الخفي :
– المشروبات الغازية .
– العصائر المحلاة المعلبة .
– حبوب الإفطار .
– الشيكولاتة ، الحلوى ، أطباق التحلية .
– زبادي الفواكه .
– المربى ، الجيلي ، زبدة الفول السوداني .
– صوص المكرونة ، والصلصات الشهيرة حيث يستعمل السكر كمادة حافظة ، وزيادة فترة الصلاحية .
– الكعك ، وخبز الوجبات السريعة .
– الكاتشب ، أنواع الغموس التجارية .
– بعض الأطعمة المعلبة .
المحليات الصناعية الشهيرة :
– أسبارتام / نيوتراسويت (E951) ، ويعد من أكثر المحليات الكيمائية المستخدمة في المشروبات الدايت .
– سيكلامات (E952) .
– سكارين (E954) .
– سوربيتول (E420) .
– زيليتول (E967) .
بعض الناس يفضلون تناول المشروبات والأطعمة الخالية من السكر أو المشروبات والأطعمة النظامية، التي تحتوي على محليات اصطناعية، ربما يظن البعض أنها أقل ضررا من حيث السعرات الحرارية المنخفضة وعدم تأثيرها على مستوى السكر في الدم، ولكن الضرر الحقيقي يكمن في التركيبة الكيميائية لهذه الأنواع، والتي تعتبر سامة وتسبب العديد من الآثار الجانبية مثل المشاكل السلوكية والسرطان ومرض السكري واضطرابات النفسية .
تكسب المحليات الصناعية ذات طعم أكثر حلاوة من السكر الطبيعي بمقدار 200-300 مرة ، حيث يزداد الطعم السكري لهذه النوعيات من التركيب الكيمائي لها والذي يؤدي لإقبال الأطفال على تناولها ، وهو نفس الشئ الذي تفعله المشوربات الغازية ، الزبادي ، المنتجات الدايت ، المعلبات ، الشبيسي ذو النكهات المختلفة ، العلك ، والفيتامينات القابلة للمضغ ، وبعض أنواع من الأدوية .
البدائل الصحية للسكر :
– استخدام المحليات الطبيعية في الأكل مثل الزبيب ن ال بلح ، عسل النحل ، الفواكه الطازجة ن صوص التفاح ، العصائر الطبيعية للفاكهة .
– تناول الفواكه الطازجة والمجففة في الوجبات الخفيفة بدلا من الكعك والكيك والبسكويت .
– تناول العصار الطازجة بدلا من العصائر المحلاة والمعلبة .
علاج ادمان الشيكولاتة :
– استخدام الشيكولاتة الطبيعية الداكنة ، أو مسحوق الكاكاو العضوي الغير معالج صناعيا ، والغير محلى .
– تناول الشيكولاتة التي تحتوي على أقل كمية من الألوان الصناعية الضارة .
– تناول الشيكولاتة المحتوية من المكسرات مثل البندق واللوز .
– اعداد الشيكولاتة الداكنة مع الفواكة الطازة مثل الموز والفراولة .