أسهل طريقة لعمل كيكة رمضان الباردة
يمكن تحضير كعكة باردة في 10 دقائق أو كعكة باردة بدون فرن باستخدام هذه الطريقة
المكونات
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 3 حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر (حسب الرغبة).
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة السريعة الذوبان.
مكونات طبقة الكريم كراميل
- 4 أكواب من الحليب.
- 15 قطعة من البسكويت السادة.
- 4 أكياس من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب إلا ربع من الحليب، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونصف كوب من الزيت، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وثلاث حبات من البيض، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وكوب من السكر في وعاء، ويتم خلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي.
- ثم نضيف كوب ونصف من الدقيق، وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، وربع كوب من الكاكاو الخام، ونصف ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة السريعة الذوبان إلى الخليط السابق ونقوم بالتحريك جيدًا باستخدام مضرب اليد أو الكهربائي أو الخلاط حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
- يتم وضع الخليط في صينية تحتوي على ورقة زبدة لتجنب أن يلتصق العجين بها، ثم يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط، ويترك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- يمكن وضع حوالي نصف فنجان من الحليب على الكيك بعد أن ينضج، للحصول على كيك طري وناعم مع طبقة الكراميل، ثم يترك ليبرد.
- يتم تحضير طبق الكريم كراميل عن طريق وضع 4 أكواب من الحليب في إناء ثم إضافة حوالي 4 أكياس من بودرة الكريم كراميل في الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج، ثم نرفع الخليط من على النار.
- ثم يقوم بمزج خليط الحليب والكراميل مع البسكويت، ويمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة من القشطة أو 3 مكعبات من الجبن الكريمي (اختياري وفقا للرغبة) باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي أو الخلاط حتى يتحقق قوام متجانس.
- يتم وضع الخليط السابق فوق طبقة الكيك التي تم إعدادها مسبقًا، ثم يتم وضعه في الثلاجة لبعض الوقت ليبرد.
- نأخذ ورقة على شكل هلال وأخرى على شكل نجوم ونضعها على الكيك، ثم نرش كمية من الكاكاو الخام فوقها ونزيل الورقة المستخدمة للشكل لنحصل على شكل الهلال والنجوم على الكيك.
- يتم قطع الكيك ووضعه في طبق التقديم، ويمكن تزيين الكيك بسائل الكريم كراميل أو الشوكولاتة.
- يمكن تقديم طبق الكيك الشهي إلى جانب كوب من عصير الفراولة أو المانجو أو الموز أو البرتقال وفقا للرغبة، وهو يشبه كيك قدرة قادرة .
حلوى الكيك البارد
يمكن عمل بديل كيكة البسكوت الباردة بهذه الطريقة:
المكونات
- 2 كوب من قطع الكيك.
- 1 كوب من الكريم شانتيه.
- 5 مكعبات من جبن كيري.
- ربع كوب من اللبن.
- ربع كوب من القشطة.
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نخلطجميع المكونات ما عدا الكيك في الإناء باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى نحصل على مزيج متجانس.
- تتم إعداد الكيك عن طريق توزيع قطع منه في كؤوس، ثم وضع طبقة من الكريمة، ثم طبقة أخرى من الكيك، ثم طبقة أخرى من الكريمة، ويمكن تزيينها بالمكسرات.
- يمكن تقديم الكيك اللذيذ مع كوب من عصير الفراولة أو المانجو أو الموز أو البرتقال حسب الرغبة.
أفضل طريقة لعمل كيكة الترند في رمضان
مكونات شربات البسبوسة
- 175 جرام من الماء.
- 125 جرام من السكر.
- رشة صغيرة من ملح الليمون.
طريقة تحضير شربات البسبوسة
- يتم وضع 175 غرامًا من الماء + 125 غرامًا من السكر في وعاء على نار متوسطة، ويتم التحريك باستمرار حتى يذوب السكر، ثم يترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم يرفع من على النار ويضاف رشة صغيرة من ملح الليمون أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثم يترك ليبرد لحين الحاجة الية.
مكونات البسبوسة
- 250 جرام من السميد (دقيق البسبوسة).
- 125 جرام من السكر حسب الرغبة.
- أضف ملعقة كبيرة من جوز الهند المفروم الناعم.
- 75 جرام من السمن.
- 75 جرام من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من سيرب الكنافة أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو عسل النحل.
طريقة تحضير البسبوسة
- يتم خلط 75 جرامًا من الحليب و125 جرامًا من السكر وملعقتين كبيرتين من سيرب الكنافة أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو عسل النحل ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم يتم خلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي أو الخلاط حتى يذوب السكر في الخليط.
- يتم وضع الخليط السابق على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يسخن قليلًا، ولكن يجب عدم تركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم وضع 250 جرام من السميد وأضف ملعقة كبيرة من جوز الهند المفروم الناعم في إناء، ثم يضاف 75 جرام من السمن ويقلب المزيج جيداً.
- يتم إضافة خليط الحليب والسكر على السميد تدريجياً مع التقليب حتى يمتزج الخليط.
- يتم توزيع الخليط بشكلٍ متساوٍ في صينية بها ورقة زبدة، ويجب أن تكون الطبقة رقيقةً، ثم يتم وضعها في الفرن حتى تنضج، وبعد ذلك يتم وضع شراب البسبوسة عليها وتركها لبضع دقائق.
مكونات شربات الكنافة
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- رشة صغيرة من ملح الليمون.
طريقة تحضير شربات الكنافة
- يتم وضع نصف كوب من الماء+ كوب من السكر في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب ثم يترك على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم يتم رفعه من على النار ثم إضافة رشة صغيرة من ملح الليمون أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويمكن إضافة رشة من الفانيليا حسب الرغبة.
- ثم يترك ليبرد لحين الحاجة الية.
مكونات الكنافة
- ربع كيلو من الكنافة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السمن الذائب.
طريقة تحضير الكنافة
- يتم وضع الكنافة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة و2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة في وعاء ويتم التحريك.
- يتم توزيع الخليط بشكل موحد لتشكيل طبقة رقيقة في صينية مدهونة بطبقة من السمن، ثم يتم ضغط الكنافة جيدًا ووضع نصف كوب من السمن عليها، ويتم تحميصها في الفرن حتى تنضج، ثم يتم وضع سيرب شربات الكنافة عليها وتركها لبضع دقائق.
مكونات الكريمة بالقشطة
- كوب ونصف كريم شانتيه.
- يتم استخدام حوالي كوب أو كوب ونصف من الحليب المثلج أو الماء المثلج.
- علبة من القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة باستري كريم.
طريقة تحضيرها
- يتم وضع كوب ونصف من كريم شانتيه ويتم استخدام حوالي كوب أو كوب ونصف من الحليب المثلج أو الماء المثلج وعلبة من القشطة وملعقتين كبيرتين من باستري كريم في إناء ثم يتم مزج المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
مكونات صوص الشيكولاتة السوداء
- 100 جرام شيكولاتة دارك.
- 100 جرام كريمة حلويات سائلة.
مكونات صوص الشيكولاتة البيضاء
- 100 جرام شيكولاتة بيضاء.
- 50 جرام كريمة حلويات.
تحضير طبقات الكيك
- يتم وضع طبقة سميكة من القشطة فوق الكنافة، ثم يتم وضع طبقة من البسبوسة، ثم يتم وضع طبقة أخرى من القشطة فوق البسبوسة.
- يتم وضع طبقة من الكريم كراميل على وجه الكيك، ثم يتم رسم خطوط من الشوكولاتة البيضاء والسوداء بشكل أفقي أو رأسي، أو بأي شكل يُفَضَّل.
- ثم يتم تقطيع الكعك ووضعه في طبق التقديم.
- يمكن تقديم الكيك اللذيذ مع كوب من عصير الفراولة أو المانجو أو الموز أو البرتقال حسب الرغبة.