تعد الأفوكادو واحدة من الفواكه الاستوائية الشهيرة بشكلها ولونها الداخلي والخارجي، كما تتميز بنكهتها المميزة عن باقي الفواكه، وعلى الرغم من فوائدها الكثيرة، يتجنب البعض تناولها بسبب صعوبة تقشيرها.
اسهل طريقة في تقشير الأفوكادو واكلها :
يتم تقشير فاكهة الأفوكادو وتناولها وفقا للخطوات التالية، حيث أن عملية تقشيرها قد يجدها البعض صعبة ولكن من الممكن من خلال الخطوات التالية تقشيرها بمنتهى السهولة.
للبدء، يجب اختيار الفاكهة بعناية، وذلك عن طريق اختيار الفاكهة الناضجة ومن ثم استخدام سكين حاد لقطع الفاكهة بالطول، عن طريق غرس السكين في الفاكهة حتى النواة، والقيام بحركة دائرية حول النواة، ويجب تنفيذ هذه الخطوة مرة واحدة.
يتم فصل الأجزاء المتلاصقة من الفاكهة بعد تقطيعها جزئيًا، ثم يتم الإمساك بكل جزء من الفاكهة على حدة بعكس الجزء الآخر، دون الضغط عليها حتى لا تتلف.
يتم أخذ القطعة الفاكهة التي لا يزال بها النواة ووضعها في راحة اليد، ثم يتم نزع النواة باستخدام سكين أو ملعقة.
يتم تقشير الأفوكادو من القشرة الخارجية باستخدام ملعقة ويتجنب استخدام السكين لتقشير الطبقة الخارجية للثمرة، ويتم تقطيع الثمار إما على شكل شرائح طويلة أو مربعات.
استخدامات ثمار الأفوكادو :
فاكهة الأفوكادو لها الكثير من المزايا، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، ويمكن تناولها كفاكهة بعد نضجها أو استخدامها في العديد من وصفات الطعام المختلفة، وهي من بين الفواكه المستخدمة في العديد من الوصفات الخاصة بالطعام
1- الصلصات :
تستخدم فاكهة الأفوكادو كمكون أساسي ورئيسي في صنع العديد من الصلصات، بما في ذلك الصلصات المكسيكية، وتتم صناعتها وفقًا للمكونات التالية
يتم قطع نصف كوب من الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نصف كوب فاصوليا.
ملعقتي طعام من عصير الليمون.
ملعقتان كمون.
كمية قليلة جدًا من مسحوق الفلفل الحار وهذا المكون اختياري.
كوب من الطماطم المقطعة إلى مربعات.
ربع كوب كراث على أن يكون مفروم.
تدمج جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا في إناء كبير ونظيف، ويتم تناولها بجانب الوجبات الرئيسية.
2- السلطات :
يمكن استخدام الأفوكادو في صنع السلطات عن طريق تقطيعها إلى قطع مناسبة وخلطها مع السلطات، حيث تجعل ثمار الأفوكادو طبق السلطة أكثر إشباعًا، حيث تحتوي ثمار الأفوكادو على كميات كبيرة من الألياف والدهون التي تجعلها طبقًا مغذيًا.
ويمكن استخدام الأفوكادو في العديد من الأغراض الأخرى، مثل استخدامه كبديل للزيوت أو الدهون، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية
يمكن استخدام الأفوكادو المهروس كبديل صحي للدهون النباتية أو الحيوانية في تحضير السندويشات.
يمكن استخدام الأفوكادو كبديل عن المايونيز في الأطباق التي يدخل فيها المايونيز كمكون رئيسي.
يستخدم البعض الزيت الخام غير المكرر في إنتاج زيوت طهي عالية الجودة، كبديل للزيوت النباتية والحيوانية.
4- المشروبات :
من الممكن استخدام الأفوكادو في المشروبات من خلال دمجها مع الكثير من الفواكه الأخرى والتي من بينها الموز و الكنتالوب في تحضير المزيد من العصائر الطازجة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفوائد للجسم.
5- الحلويات :
على الرغم من فوائده الكثير من فمن الممكن ان يراه البعض من الأطفال غير مستساغ ومن ثم يتم إضافته إلى الكثير من وصفات الحلوى حتى يحصل الطفل على فوائد الأفوكادو ويتم وضع مهروس الأفوكادو في المكون الأساسي لبعض أنواع الشوكولاتة التي يتم من خلالها تزيين الحلوى أو الكريمة وغيرها من الأشياء التي يتقبلها الأطفال.