أهمية تناول الخضروات والفواكه صفراء وبرتقالية اللون

تعتبر الخضروات والفواكه ذات اللون البرتقالي والأصفر صحية جدا، وذلك لأنها غنية بالألفاكاروتين والبيتاكاروتين، مما يقلل من خطر أمراض القلب والسرطان، وفقا لدراسة جديدة .

أجرى الباحثون في مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها تحليلًا لعينات الدم من 15 ألف شخص بالغ، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الفواكه البرتقالية بكميات أكبر عاشوا لفترات أطول بسبب وجود تراكيز عالية من مضادات الأكسدة في هذه الأطعمة.

قائمة بالفواكه الصفراء وبرتقالية اللون

– البرتقال .
– الليمون .
– الجريب فروت .
– الموز .
– المشمش .
– الكاكي .
– النكتارين .
– المانجو .
– الكنتالوب .
– الخوخ .
– الأناناس .
– البابايا .

قائمة الخضروات الصفراء وبرتقالية اللون

– الجزر .
– البطاطا الحلوة .
– الذرة .
– القرع الصيفي .
– اليقطين .
– الشمندر الأصفر .
– الفلفل الأصفر والبرتقالي .

اهمية تناول الخضروات والفاكهة صفراء وبرتقالية اللون

تحتوي هذه الفواكه والخضروات الملونة الزاهية على مركبات الفلافونويد وزياكسانثين والبوتاسيوم والليكوبين وفيتامين ج وبيتا كاروتين، وهذه المركبات تدعم صحة الجلد والعينين وتقوية جهاز المناعة. تحتوي الخضروات والفواكه ذات اللون البرتقالي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومكافحة السرطان وأمراض القلب.

المنافع الصحية للخضروات والفواكه صفراء وبرتقالية اللون

1- الحفاظ على صحة العين وتقليل خطر التنكس البقعي

أظهرت الدراسات في معهد ويستميد للبحوث الطبية أن البرتقال غني بفيتامين C، وأن تناول حبة واحدة يوميا يمكن أن يحمي العين من مشاكل الضمور البقعي. يساهم فيتامين C في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ومكافحة الماء الأبيض. القرع والبابايا والمانجو وغيرها من الفواكه غنية بفيتامين C.

يعتقد عادةً أن الجزر يحسن صحة العين، حيث يحتوي على بيتا كاروتين الذي يساعد في الوقاية من العدوى والأمراض الخطيرة الأخرى.

2- الوقاية من سرطان البروستاتا

اكتشف مجموعة من العلماء في جامعة ولاية نيو جيرسي أن الكركم بمفرده وعندما يتم تناوله بالاقتران مع مغذيات نباتية مثل الملفوف والقرنبيط، يمكن أن يكون فعالا في علاج ومنع سرطان البروستاتا.

ويرتبط أيضا تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين ج ، اللوتين وبيتا كاروتين الموجودة في البطاطا الحلوة والجزر والجريب فروت واليوسفي ، بصحة البروستاتا . وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن الثمار العالية في الكاروتينات مثل المانجو والمشمش تعزز صحة البروستاتا أيضا.

3- خفض مستوى ضغط الدم

الفواكه مثل الموز والمشمش والبرتقال والأناناس والمانجو تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم. وتشير العديد من الدراسات إلى أن الفواكه الحمضية الغنية بفيتامين ج يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

4- خفض الكوليسترول السيء

الزنجبيل يحتوي على مادة الجينجيرول التي تتمتع بخصائص طبية قوية، وتساعد هذه المادة بالإضافة إلى الأنزيمات والزيوت الطبيعية الأخرى الموجودة فيه على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.

تحتوي البرتقال على مواد تسمى فيتوستيرولز والتي تعرف بقدرتها على منع امتصاص الكوليسترول من الخلايا الموجودة في الأمعاء.

5- الوقاية من هشاشة العظام

– الفيتامين (ج) مضاد للأكسدة ضروري لتطور الغضروف، ونقص هذا النوع من المضادات الحيوية يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام. تحتوي الفواكه مثل البابايا والأناناس والبرتقال والجريب فروت والشمام والفلفل الأصفر على فيتامين (ج) الذي يمكن أن يحمي من التهاب المفاصل من خلال زيادة التشحيم وتقليل التهاب المفاصل وبالتالي تخفيف آلام المفاصل.

6- تعزيز تكوين الكولاجين

ينتج الجسم الكولاجين، وهو بروتين موجود في الجلد، بمساعدة فيتامين C، وتتمثل الوظيفة الرئيسية للكولاجين في توفير الشد والمرونة للبنية الجلدية، ويحتوي القرع على كمية كبيرة من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد في إنتاج الكولاجين وتعطي البشرة نعومةً ونضارةً.

7- محاربة الجذور الحرة

الفليفلة الصفراء ، المشمش ، الخوخ ، الجريب فروت ، الذرة ، المشمش ، الخ ، هي عبارة عن مخازن قوية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ ، وفيتامين ج ، والليكوبين الذي يتمتع بقدرات قوية لعرقلة نمو الخلايا السرطانية ، وتعزيز جهاز المناعة ، وتجديد شباب الخلايا المتضررة. الخلايا والأنسجة على نحو فعال.

8- تعزيز جهاز المناعة

الكاروتينات مثل البيتا كاروتين ذات أهمية في تحقيق أداء صحي لجهاز المناعة. تتواجد هذه الكاروتينات في الفواكه والخضروات ذات اللون الأصفر والبرتقالي، وتساعد في تعزيز جهاز المناعة وحمايتك من الإصابة بالأمراض.

بدون هذه الخضروات الحية، ستكون نظم المناعة ضعيفة، وسيتدهور نظرك، كما ستتقدم في العمر بشكل أسرع. لذلك، لماذا تستبعدها من خطة الوجبات الخاصة بك؟ استمر في إضافتها إلى طبقك لتحصل على نظام غذائي صحي ومتوازن.