أنواع الشاي حول العالم وأفضلها بالترتيب
أنواع الشاي الأسود
يعد الشاي الأسود هو الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم وخاصة في العالم الغربي، حيث يتميز بالكثير من الأصناف المتعددة والطرق المختلفة لتحضيره، وذلك يشمل من الشاي الحلو في جنوب الولايات المتحدة إلى شاي الفطور الإنجليزي. يمكن للأشخاص اختيار النوع الذي يناسبهم من بين مئات الأصناف المختلفة، سواء كانوا يريدون استكشاف الفوائد الصحية أو تجربة ملف تعريف النكهة الواسع. وبسبب تنوع الأصناف، قد يكون من الصعب اختيار أفضل نوع من الشاي الأسود. ولذلك، نعرض فيما يلي مجموعة من أفضل أنواع الشاي الأسود بالترتيب:
شاي إيرل جراي
إيرل جراي هو نوع مشهور من الشاي في جميع أنحاء العالم، وأصبح شهيرا لأول مرة في إنجلترا في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. ذكر أن رئيس الوزراء البريطاني تشارلز جراي تلقى هدية من الشاي الأسود المعطر بزيت البرغموت من مبعوث صيني. يعرف البرغموت أيضا باسم برتقال البرغموت وهو نوع من الأشجار الحمضية الصغيرة التي تنمو أساسا في كالابريا بإيطاليا، وزيت البرغموت يضفي نكهة حمضية لذيذة وحساسة، ومليئة بالأزهار التي تكمل الطابع الجريء والحازم للشاي الأسود
شاي أسود أسام
تم تسمية شاي أسام الأسود على اسم منطقة أسام في الهند، حيث في الثلاثينيات من القرن التاسع عشر، قررت المصالح التجارية البريطانية المنافسة مع منتجي الشاي الصينيين، لذا قاموا بنقل إنتاج الشاي البريطاني إلى الهند. ومنذ ذلك الحين، أصبحت أسام واحدة من أكبر مناطق إنتاج الشاي في العالم. ينمو شاي أسام الأسود عادة على مستوى سطح البحر أو في المناطق القريبة منه، وذلك بسبب المناخ الاستوائي الذي يتسبب في هطول كميات كبيرة من الأمطار، مما يؤدي إلى نمو نوعية مميزة من الشاي الأسود، المعروفة بنكهتها القوية ونشاطها وجسمها الكامل
شاي يونان الأسود
شاي يونان الأسود مصدره من مقاطعة يوننان، في الصين، حيث إنه في هذه المنطقة ، يُسمى شاي (Yunnanese) (Dianhong)، كما أن الأمر الوحيد الذي يميز (Dianhong) عن غالبية أنواع الشاي الأسود الأخرى هو أنه يتضمن على تركيز عالٍ من براعم الأوراق الرقيقة والتي تُعرف باسم (النصائح الذهبية)، وذلك النوع من الشاي الأسود يكون غني وسلس عند إضافة القليل من الشوكولاتة، العسل، والفلفل.
شاي دارجيلنغ الأسود
يتواجد شاي (دارجيلنغ) فقط في بلدة دارجيلنغ الجبلية العالية في الهند، حيث يُطلق عليه بعض الناس اسم (شامبانيا الشاي)، نتيجة مكوناته الرقيقة والفاكهية والزهرية، وبالرغم من هذا، من الممكن أن تختلف طبيعة ذلك الشاي الأسود وفقًا لوقت حصاده، إذ أنه لكل المحاصيل السنوية الأربعة، والتي تٌعرف باسم (فلوش) في صناعة الشاي الطابع الخاص بها، كما أن تدفق الربيع والذي له طعم عشبي أخضر، هو الحصاد ذو الرواج الأكثر لشاي دارجيلنغ، بالإضافة إلى أن التدفق الصيفي أو الثاني، والذي يتم في شهر يونيو، يتسم بطابع فاكهي حار بينما التدفقات اللاحقة لها نكهة أقوى مع الكثير من العفص المر.
شاي الكيمون الأسود
الكيمون هو نوع خاص من الشاي الأسود المزروع في مقاطعة آنهوي في شرق الصين. يعرف أيضا باسم Qimen Hongcha. يتم تجفيفه وتأكسده على مدار فترة طويلة مقارنة بأنواع الشاي الأسود الأخرى. يبحث الخبراء عن Keemun لرائحته ونكهته الناعمة والمعقدة، والتي تحتوي على لمحات من الفاكهة والزهور والصنوبر والتبغ والكاكاو غير المحلى