من المأكولات المكسيكية المذهلة مع إطلالة رائعة عبر أسطح المنازل في لندن، إلى المأكولات الإثيوبية في ولاية نيويورك، والإبداع المتوسطي في بانكوك، ومطعم شواء مستوحى من ولاية تكساس في هونغ كونغ، هناك العديد من المطاعم الجديدة المثيرة التي افتتحت واستوحت طعمها من المأكولات العالمية .
يتم الإعلان عن أفضل المطاعم في العالم سنويًا، استنادًا إلى آراء المسافرين حول العالم، وذلك من خلال العديد من المنصات العالمية، لذلك سنعرض لكم أفضل 10 مطاعم في العالم لعام 2020 .
أفضل المطاعم لعام 2020
مطعم ماديرا في تري هاوس لندن
يُقدم مطعم ماديرا تري هاوس اللندني تجربة رائعة للمأكولات المكسيكية التقليدية في موقع جميل، وهو المطعم الشقيق لمطعم توكا ماديرا في لوس أنجلوس وسكوتسديل، ويقدم المأكولات المكسيكية التقليدية في العاصمة البريطانية .
يقع المطعم على ارتفاع 15 طابقًا ، ويتميز بتصميماتها الداخلية المليئة بالنباتات ، ولمسات التصميم الغريبة والإطلالات الرائعة العجيبة ، ويشمل الطعام المعروض بارًا خامًا مع أطباق سيفيتشي اللذيذة وتاكويريا يعد التورتيا والذرة الزرقاء الطازجة الصنع والتخصصات مثل كارني أسادا وشريحة لحم بلاك أنجوس تنخرط في ماء مالح وتُقدم على أحجار الحمم البركانية .
تضمن القوائم النباتية والخالية من الغلوتين تلبية جميع الأذواق، بينما يحتوي برنامج المشروبات على أنواع مميزة من الميكزال والتيكيلا، بالإضافة إلى كوكتيلات مبتكرة تحتوي على مكونات مثل تشيلي دي أربول أو الكمثرى الشائكة .
مطعم فاتح توتاك في تركيا
افتتح الشهير الطاهي التركي فاتح توتاك أول مطعم له في إسطنبول هذا العام، وبهذا يعود الطاهي التركي الذي عمل في الكثير من الأماكن من كوبنهاغن حتى هونج كونج إلى جذوره من خلال افتتاح أول مطعم له في إسطنبول .
عن طريق العمل الوثيق مع الصيادين والمزارعين والحرفيين الترك، يحتفل توتاك بتنوع منتجات بلاده ويقدم الطعام في أجواء عصرية مليئة بالضوء، ويدمج بين رحلات الشيف الواسعة وتجربة الخارج مع التقنيات التركية التاريخية لإعادة تفسير النكهات التقليدية، وهذا يعني وجود أطباق متعددة الطبقات مثل القمح البرغل مع الميسو ولحم العجل والفجل، أو بطة رئيسية مع الكرز الحامض والكستناء .
مطعم مايفير كلوب في لاس فيغاس
يتم إعداد العديد من الأطباق التي يتم تقديمها في مطعم مايفير كلوب في لاس فيجاس بجانب طاولة الطعام ، ويمكن القول إن لاس فيغاس هي واحدة من أفضل الوجهات لتناول الطعام في الولايات المتحدة بفضل موجة المطاعم التي لا يمكن وقفها على ما يبدو والتي يقودها طهاة المشاهير المحليين والدوليين .
تم افتتاح مطعم مايفير كلوب حديثا في ليلة رأس السنة، ويضيف لمشهد الطهي بإضافة بريق المدرسة القديمة. يقدم المطعم تجربة ترفيهية مباشرة في الموقع، مستوحاة من العشرينيات التي توفرت فيها مصدر إلهام، ويقدم وجبات العشاء طوال الليل قبل حفل موسيقى الجاز المتأخرة. يوجد في الموقع نافورات بيلاجيو الشهيرة، وتحضر العديد من الأطباق على جانب الطاولة .
مطعم شيفال بلانك باريس
تم افتتاح مطعم شيفال بلانك، الذي يعود لصاحبه الشيف أرنود دونكيلي، وهو مطعم مرتقب بفارغ الصبر من قبل الجميع في فندق شيفال بلانك الفاخر في باريس عام 2020. وعلى الرغم من أنه من المقرر أن يفتح أبوابه بعد عدة أشهر على الأقل، إلا أن هذا المطعم، الذي يتميز بطهاة حائزين على نجمة ميشلان مثل أرنود دونكيلي، يحظى بالفعل بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الباريسيين .
يتميز هذا المطعم بموقعه الفريد وهو فندق شيفال بلانك الفخم على شاطئ نهر السين بجوار متحف اللوفر الشهير، ويتعهد دونكيلي بالاحتفال بمدينة النور وتقديرها حيث ستأتي الغالبية العظمى من المكونات الموسمية المستخدمة من العاصمة الفرنسية ومحيطها .
تُعد إبداعات دونكيلي وتذوق الطعام من الأشياء المميزة للعيون والأذواق على حد سواء، حيث يتم تقديم كل طبق بفن ومهارة عالية وخالٍ من العيوب .
مطعم هنري في هونغ كونغ
– يقع هذا المطعم الشهير المتميز بالمشاوي في فندق روز وود في هونج كونج، ويتميز هذا المطعم بتقييمات رائعة من النقاد والجمهور ورواد المطاعم في هونج كونج، والذين احتفلوا جميعًا بالشواء على الفحم ومعالجة اللحوم والجزارة .
يتميز مطعم هنري بالعديد من الصلصات محلية الصنع المكونة من الفلفل و الطماطم والتي تقدم مع كل طبق مشويات ، ويتم تشغيل الأطباق ذات الطراز الجنوبي من الوجبات الخفيفة والبداية إلى الحساء والأطباق الجانبية ، وعلى الواجهة التصميمية يمكن للضيوف الدخول إلى ملهى ليلي مميز بينما يؤدي البار الرخامي إلى تراس لتناول الكوكتيلات أو النبيذ الفاخر أو السيجار .
مطعم ديفيز وبروك في لندن
يقدم مطعم ديفيز وبروك في لندن أطباقا محببة للجميع مثل طبق البط المزجج بالعسل، وهناك أسماء قليلة في فن الطهو المعاصر مشهورة مثل الطاهي السويسري دانييل هام الذي ساعد في جعل المطاعم مثل حديقة إليفن ماديسون الشهيرة في نيويورك، ومشروعه الأول في لندن يأتي في شكل ديفيز وبروك في فندق كلاريدج ذي الطوابق، وتم تسمية المطعم باسم الشارع المتقاطع حيث يمتد المبنى الشهير في حي مايفير بالمدينة .
تشتهر بعض الأطباق بميزتها الخاصة مثل البط المزجج بالعسل، ولكن هناكالعديد من الإضافات الجديدة مثل الضلع القصير المشوي من لحم البقر بالنعناع المخمر أو الذيل الأصفر المتبل بالحمضيات مع الأرز المقرمش .
مطعم كوت في بانكوك
يقدم الشيف الأرجنتيني المشهور ماورو كولاجريكو مأكولاته الشهيرة في العاصمة التايلاندية، ولا يتميز الشيف بثلاثة نجوم ميشلان في مطعمه ميرازور في جنوب فرنسا فحسب، بل إنه يحتل أيضًا المرتبة الأولى في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم .
تم إعداد القائمة لتقديم أطباق حديثة من السواحل الفرنسية والإيطالية على البحر المتوسط، بالإضافة إلى بعض التوقيعات التي تم عرضها بالفعل في ميرازور .
مطعم لو شين في جنوب أفريقيا
يوفر مطعم لو شين إطلالات رائعة على وادي فرانشوك في جنوب إفريقيا، وتم افتتاحه حديثًا باسم لو شين، وهي كلمة فرنسية تعني شجرة البلوط، وهو وجهة تدعي بسرعة أنها عاصمة الطهي في جنوب إفريقيا .
يقوم الطاهي دارين بادنهورست هنا بتحضير الأطعمة الفاخرة من دورتين إلى قائمة تذوق كاملة، وتتم عملية تحويل المكونات المحلية الممتازة، التي تأتي تقريبا من المزرعة التي يجلس فيها مانور هاوس، إلى أطباق مثل سمك السلمون المحمص المحلي مع الليمون المملح والبازلاء المشوية في الحديقة، أو الفطر بورسيني الذي تم تغذيته ومقتنصه مع الأرز من سبرينجبوك الشاف .
مطعم هوتونج في ميامي
يُقدم هذا المطعم العديد من الأطباق الشهية، مثل السلطعون المقرمش ذو القشرة الناعمة مع الفلفل الأحمر المجفف من شمال الصين، ويبدو أن ميامي ستصبح أكثر جاذبية مع وصول مطعم هوتونج، وهو مطعم جديد متخصص في المأكولات الشمالية الصينية .
يقع المطعم الثاني لسلسلة مطاعم هونغ كونغ في منطقة بريكيل المزدهرة بالمدينة الأمريكية .
مطعم هيستون بلومنتال في دبي
تم إفتتاح هذا المطعم في الإمارات، حيث حصل الشيف البريطاني هيستون بلومنتال على إشادة كبيرة من النقاد والمراجعين بسبب تقديمه لأطباق شهية ومبتكرة ومسرحية في مطاعم مثل فات داك الحاصلة على ثلاث نجوم من دليل ميشلان خارج لندن .
أحد إنجازاته هو المطبخ البريطاني الذي يعود إلى القرن الثامن عشر، والذي يتميز بسلسلة من الأطباق المصممة بعناية، ومن بينها اللحوم الشهيرة. وبعد الافتتاحات الناجحة في لندن وملبورن، تم افتتاح منتجع رويال أتلانتس في دبي عام 2020 كوجهة جديدة له .