هناك الكثير من الخيارات في أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها لعمل حفل شواء لك ولأصدقائك، ولكن كيف يمكن اختيار اللحوم المناسبة للشواء؟ لذا دعونا نتعرف على بعض أنواع اللحوم التي يمكن طهيها على الشواية واستخدام أي منها في الشواء.
أفضل انواع اللحوم للشواء
1_ اللحم البقري
لحم البقر لذيذ على الشواية، يمكن أيضا استخدام اللحم المفروم في صنع الهمبرغر، وهي سهلة وسريعة في الطهي على الشواية. يمكن أيضا شواء شرائح لحم البقر التقليدية، وإذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، هناك بعض أنواع الشرائح الأقل شهرة التي يمكن طهيها بسرعة على الشواية، مثل شريحة اللحم المسطحة وشريحة اللحم التنورة.
2_ الدجاج
إذا، يمكن طهي صدور الدجاج الخالية من العظم بسهولة وبسرعة على الشواية، لكن يجب تجنب طهيها بشكل مفرط لأنها قد تجف. لذلك، تساعد هذه الوصفة في تتبيل صدور الدجاج لمنع جفافها. يمكن أيضا شواء أفخاذ الدجاج، ومن الأفضل أن تأخذ وقتا وصبرا إضافيين لضمان طهوها بشكل جيد ومتساو، وذلك لأن أفخاذ الدجاج هي المفضلة لدى الكثيرين على الشواية. يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم لأنها يمكن شواؤها بسرعة.
3_ الديك الرومي
أصبحت شرائح الديك الرومي متوفرة في العديد من المتاجر القريبة منك ومتاحة طوال العام. يمكنك استخدام صدر الديك الرومي في عملية الشواء؛ فهو من أنواع اللحوم التي تتميز بطعم رائع. يتم طهيه بسرعة على الشواية بسبب رقته الفائقة. ومع ذلك، يفضل تقطيع صدر الديك الرومي قبل وضعه على الشواية لتجنب جفاف الأطراف وتصلبها. تقطيعه قبل الشواء يساعد في الاحتفاظ ببعض الرطوبة داخل اللحم. كما يفضل استخدام مقياس حرارة اللحوم أثناء الطهي لضمان الحصول على طعام لذيذ مطهو بشكل صحيح. يمكنك أيضا استخدام طرق طهي مختلفة، مثل شواء صدر الديك الرومي مع البرتقال.
نصائح لشوي اللحوم
انه من الصعب معرفة ما إذا كان اللحم الذي تقوم بشويه قد تم طهوه بشكل جيد ام مازال يحتاج الى بعض الوقت، لذا يفضل استخدام مقياس حرارة اللحوم فهي من أفضل الطرق التي ستعرف بها هل اللحم تم طهوه بالكامل ام لا، فهو يقيس أيضا درجة الحرارة الداخلية للحم ليستطيع تحديد جودة الشواء.