أفضل أنواع الثوم للزراعة.. ووقت الزراعة المناسب

ما هو الوقت المناسب لزراعة الثوم 

ينتمي الثوم (Allium sativum) إلى عائلة البصل وهو نوع من الخضروات التي لها قيمة غذائية عالية وفوائد صحية عديدة، كما يستخدم في تحضير الطعام حيث يضيف نكهة مميزة للأطعمة، ويستخدم أيضا في العديد من الوصفات العلاجية، ويشبه الثوم في شكله شكل المصباح وله أوراق طويلة 

على الرغم من إمكانية زراعة الثوم في فصل الربيع، إلا أن أفضل موسم لزراعته للحصول على أعلى كمية من المحصول وأفضل جودة هو فصل الخريف، والوقت الأنسب للزراعة هو في شهري أكتوبر ونوفمبر. كما يعد زراعته في الأوقات ذات درجات حرارة منخفضة هو الأفضل، ومن أهم فوائده التي تجعله من أنواع الخضروات المهمة للزراعة ما يلي 

• يساعد على تخفيض مستوى الكوليستيرول الضار في الجسم 
• يعمل على ضبط ضغط الدمّ. 
• يعمل على علاج مشاكل وأمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية والربو 
• يعتبر الثوم من المواد الغذائية الغنية بالمواد المضادة للميكروبات 
• يساعد في تعزيز وتقوية الجهاز المناعي. 

ما هو أفضل أنواع الثوم للزراعة

ينقسم الثوم إلى نوعين رئيسيين وهما الثوم الصلب (Hardneck Garlic) والثوم الناعم (Softneck Garlic)، وتتضمن كل من هذه الأنواع العديد من الأنواع الفرعية، وسنوضح فيما يلي مميزات كل نوع وصفاته 

الثوم الصلب 

يتميز الثوم الصلب بسيقان غير ورقية طويلة تبدأ من الجذور وتمتد إلى أعلى الساق، وهو من أهم أنواع الثوم الصلب وتشمل الأنواع التالية: 

• الكارباتيان Carpathian: الثوم الحار هو نوع من الثوم الصخري، ويتكون رأسه من 8 إلى 9 فصوص. يتميز هذا النوع بإضافة نكهة مميزة وفريدة للأطعمة، وينمو جيدًا في المناطق الباردة. يُعد هذا النوع مثاليًا للاستخدام في صنع المخللات. 
• روجّا الإسباني Spanish Roja: يتميز هذا النوع برؤوس كبيرة وأوراق كبيرة خضراء داكنة، وتتفاوت نكهته الحارة، وينمو هذا النوع فقط في المناطق الباردة ولا يمكن أن ينمو في المناطق الحارة، ويحتاج هذا النوع إلى ما يقرب من 240 يومًا للنمو والنضج تمامًا، ولذلك يعتبر هذا النوع من الأنواع البطيئة النمو. 
• الألماني الصلب German Extra-Hardy: هذا النوع له نكهة فريدة أيضا، ويمكن تخزينه لفترات طويلة تصل إلى 10 أشهر، ويحتفظ بشكله، حيث تكون القشور الخارجية بيضاء والفصوص الداخلية حمراء. يحتوي رأسه على 4 إلى 7 فصوص 
•  الكريستال الجورجي Georgian Crystal: يتميز هذا النوع بنكهة خفيفة تشبه نكهة الزبدة، وقشوره شفافة بيضاء شفافة بحجم فصوص كبيرة، ويحتوي الرأس الواحد على نحو 6 فصوص.
• سيبيري Siberian: هذا النوع من الثوم يتميز بقدرته على النمو في المناخ البارد، ويعتبر من أفضل أنواع الثوم الصلب الصحية ويتميز بطعم خفيف وبحجم فصوص كبيرة أيضا، وتحتوي الرأس الواحد على حوالي 5 إلى 9 فصوص

الثوم الناعم 

الثوم الناعم (Softneck Garlic) هو أكثر أنواع الثوم انتشارًا كما إنّه نوع مطور من الثوم الصلب وأكثر أنواع الثوم من حيثُ سرعة النضج بالإضافة إلى قدرته على النمو في ظروف مناخية مختلفة ويُعدّ من أفضل أنواع الثوم التجارية وتضمّ الرأس الواحدة منه عدد كبير من الفصوص ومن أبرز أنواع الثوم الناعم وأهم مميزاته وصفاته ما يلي: 

• الخرشوفي Artichoke: ينمو هذا النوع من الثوم الناعم في ظروف مناخية مختلفة وأنواع مختلفة من التربة كذلك كما يُعدّ أكبر أنواع الثوم الناعم من حيثُ عدد الفصوص حيثُ تضمّ الرأس الواحدة على ما يقارب 20 إلى 25 فص كما يتمّ تخزينه لفترات طويلة قد تصل إلى 10 شهور ولأنه يمتلك كل تلك المميزات يعتبر النوع المفضل لدى الكثير من المزارعين.
• رمادي الغلاف Silver Skin: يحتاج هذا النوع من أنواع الثوم الناعم لفترة طويلة لكي ينضج تمامًا كما إنهّ يكون ملفوفًا من الخارج بخمس طبقات من القشور ويتصف هذا النوع بصعوبة في التقشير ويحتوي على ما يقارب 40 فصًا وشكل الفص منها على شكل الدمعة وأحجام الفصوص منها غير متساوية و تتميز بنكهتها القوية في الطعام وقدرتها على تحمل التخزين لمدة عامًا كامل.   
• إنتشيليوم الأحمر Inchelium Red: يحتوي هذا النوع من الثوم الناعم على ما يقرب من 15 إلى 20 فصًا في كل رأس، ويتميز بحجم فصوص كبيرة مقارنة بأنواع الثوم الناعم الأخرى، ويمكن استخدامه في الطهي وإضافته إلى السلطات الخضراء بسبب طعمه ونكهته المميزة. 
• كاليفورنيا المبكّر California Early: يتميز هذا النوع من الثوم الناعم بعدة مميزات، منها نكهته المميزة وامكانية تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر دون أن يفقد طعمه، كما يمتاز بنموه السريع وسهولة زراعته، ولذلك فإنه يعتبر من الأنواع المفضلة لدى المزارعين، وكل رأس يحتوي على 12 إلى 16 فصًا.
• كاليفورنيا المتأخّر California Late : يتميز هذا النوع بنكهة أكثر حرارة، كما يحتاج إلى فترة زمنية طويلة لينضج تمامًا، حيث تتم زراعته في الربيع ويتم حصاده في فصل الصيف، ويمكن أن يبقى لفترات طويلة في التخزين، ويصل عدد الفصوص في الرأس الواحد إلى ما بين 12 إلى 16 فص.  

كيفية زراعة الثوم 

يُعدّ الثوم من أنواع الزراعات الخضرية لذلك يُعدّ تكاثر الثوم جنسيًا أمرًا ممكنًا، وتتمّ زراعة الثوم في مناخ بارد من خلال زرع فص واحد وأنسب وقت لزراعته في فصل الخريف أو مع بداية فصل الربيع ويجب أنّ يتمّ وضع فصوص الثوم في التربة على عمق مناسب حتى لا تتعرض للتجمد أو الذوبان مما يتسبب في إصابتها بالعفن ولمعرفة طريقة وخطوات زراعة الثوم يمكن معرفة ذلك من خلال ما يلي: 

• يجب اختيار فصوص الثوم الطازجة والتأكد من عدم تخزينها للحصول على محصول ذو جودة وحجم كبير 
• من المفضل أن يتم زراعة نفس النوع في نفس التربة لتجنب وجود أي آفات وليكون مناسبًا لمناخ المنطقة 
• عند زراعة الثوم، يُفَضَّل أن تكون التربة صفراء ولا تكون حمراء أو سوداء أو جافة 
• يفضل زراعة الثوم في مناخ معتدل ومائل للبرودة 
• يتم تهيئة التربة للزراعة بعد حرائها أولا، وريها بالماء، ثم تصفيتها من الماء، وإضافة السماد العضوي وخلطه جيدا مع التربة، ثم غرس فصوص الثوم على مسافات متقاربة ومتساوية وعمق مناسب، ويرى الزرع كل 10 أيام 
• يجب إزالة النباتات الزائدة وتقليب التربة بشكل منتظم، ويجب إضافة كمية مناسبة من السماد كل شهر لتحافظ على نمو الثوم بشكل جيد وتحصل على محصول جيد، كما يجب رش الثوم بالمبيدات الحشرية إذا لزم الأمر وظهرت بعض الآفات مثل الصدأ أو الإصابة بمرض الحالوش  

أفضل أنواع الثوم في العالم 

من أبرز أصناف الثوم في العالم التالية: 

• الثوم البلدي. 
• الثوم الصيني.
• الثوم الفرنسي. 
• الثوم الصخري. 
• الثوم الذكر. 
• الثوم اليبرودي. 
• الثوم الأحمر الروسي.