أضرار تناول قهوة البوليت بروف
القهوة والزبدة رائعة والدهون المشبعة كذلك، لقد تم تصويرهم بشكل غير عادل في الماضي، وألقي اللوم عليهم في تسبب العديد من المشاكل الصحية التي لم تكن لها أي علاقة بهم، وحظا سعيدا، يتخلى العالم عن أساطير النظام الغذائي القديم ببطء وثبات، ومع ذلك من المهم أن نتذكر أن كل شيء في التغذية يعتمد على الجرعة والكمية، حيث أن القليل من شيء صحي، لا يعني أن أكل طن منه صحي أو آمن، وهذا يقودنا إلى شيء مشهور في هذه الفترة يسمى “قهوة البوليت بروف”، أو القهوة المضادة للرصا .
قهوة البوليت بروف
إذا كنت لا تعرف ما هي قهوة البوليت بروف، فهي وصفة لشراب القهوة الذي يحل محل وجبة الإفطار، والتي تتكون من 2 كوب من القهوة، ملعقتان كبيرتان ( على الأقل ) من الزبدة غير المملحة، ملعقة أو اثنين من زيت MCT، وضرب كل هذه المكونات في الخلاط، ولقد أصبح هذا النوع من القهوة شائع للغاية، لدرجة أن الناس في جميع أنحاء العالم سمعوا بها أو جربوها، ويمكن إدراج هذه القهوة في النظام الغذائي، ومع ذلك، فإنها ليست فكرة جيدة لاستهلاك جرعات كبيرة منها بشكل غير طبيعي، حيث أن تناول القليل منها جيد، لكن تناول الكثير قد يكون مشكلة .
3 أضرار لتناول قهوة البوليت بروف
قهوة البوليت بروف منخفضة في المغذيات الأساسية
يتم استهلاك قهوة البوليت بروف في الصباح بدلا عن وجبة الإفطار، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون التي يجب أن تسد الشهية على نحو فعال لعدة ساعات، وهذا يمكن أن يوفر الكثير من الطاقة عن طريق رفع مستويات الكيتون في الدم، والتي تعد بمثابة وقود للدماغ، هذه الفوائد مثيرة للإعجاب، ولكن هناك جانب سلبي نادرا ما يتم ذكره، فلنفترض أن الشخص معتاد على تناول 3 وجبات في اليوم : الإفطار والغداء والعشاء، فعن طريق شرب قهوة البوليت بروف، فإن الشخص يجعلها تحل محل واحد من 3 وجبات مغذية، وبالتالي تحل هذه القهوة منخفضة العناصر الغذائية الأساسية، بوجبة مليئة بالعناصر .
تحتوي الزبدة على بعض الفيتامينات المذابة في الدهون وهي جيدة، ولكن زيت MCT يحتوي على سعرات حرارية فارغة 100٪، وبالتالي تعتبر هذه القهوة دهونًا صافية ومعالجة بدون مغذيات أساسية .
تحتوي قهوة البوليت بروف على كمية كبيرة من الدهون المشبعة
كانت الدهون المشبعة في الماضي يتم تصويرها في صورة سيئة بشكل غير عادل، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنها لا تسبب أمراض القلب، ومع ذلك، فإن جميع هذه الدراسات التي أثبتت ذلك أجريت على أشخاص يستخدمون كميات طبيعية منها، ولم يكن هؤلاء الناس يتناولون كميات هائلة من الدهون المشبعة في القهوة، وكانوا يأكلونها جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة، وهذه الدهون تنتمي إلى وصفات ويجب استخدامها مع الطهي، أو لإضافة نكهة إلى الأطباق، ويجب أن تؤكل مع وجبة، وليس كوجبة أساسية .
توجد العديد من العناصر الغذائية الصحية عند تناولها بكميات معقولة، ولكن عند تناولها بكميات زائدة يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة، وأشهر الأمثلة على ذلك هي الفركتوز، فهو يكون صحيا عند الحصول عليه من فاكهة كاملة مغذية، ولكن يسبب مشاكل عند استهلاكه بكميات كبيرة من السكر المكرر، والدهون المشبعة كذلك، فهي صحية بكميات معقولة، ولكنها ضارة عندما يتم تناول جرعات كبيرة منها، وتحتوي قهوة البوليت بروف على كميات كبيرة جدا من الدهون المشبعة، وتناولها كوجبة بدلا من تناولها مع وجبة يمثل خطرا .
ارتفاع مستوى الكوليسترول بشكل ملحوظ بسبب تناول قهوة البوليت بروف
منذ عام 2002، أجريت العديد من الدراسات حول الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتون، ومعظمهم يؤكدون أن مستويات الكلور و LDL ( الكوليسترول السيئ ) لا تزيد، وتنخفض الدهون الثلاثية، ويرتفع مستوى الكولسترول الحميد ( HDL )، وينخفض الوزن ( خصوصا دهون البطن الخطيرة )، إلى جانب العديد من التأثيرات المفيدة الأخرى على الصحة الأيضية، ومع ذلك لم تشير هذه الدراسات إلى أن شرب قهوة البوليت بروف يدخل ضمن هذه الأنواع، ولا توجد دراسة سواء على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أم لا تدل على أن هذه القهوة آمنة .
وقد توضح العديد من التقارير الطبية أن المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول يتبعون نظاما غذائيا قليل الكربوهيدرات، ويتناولون قهوة البوليت بروف. بالنسبة لمجموعة فرعية من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات الكوليسترول ويتبعون نظاما غذائيا قليل الكربوهيدرات، فإن أول خطوة يجب عليهم اتخاذها هي تجنب تناول هذه القهوة، وربما يكفي ذلك وحده لحل المشكلة .