أسهل طريقة لتحضير حلى طبقات البسكويت
حلى طبقات البسكويت التي لا تُخبز هي واحدة من أسهل أنواع حلى طبقات سهل وبارد التي يمكنك صنعها، 20 دقيقة فقط من العمل، قليل من المكونات الأساسية ولا حاجة لمهارات الطبخ أو الخبز، 3 طبقات من البسكويت الطري مغموسة بالحليب، طبقتان من حشوة الجبن الكريمي مغطاة بغناش الشوكولاتة الداكنة، تشيز كيك البسكويت، هذه هي كعكة رائعة يمكن صنعها مع الأطفال ومثالية لأي مناسبة، وإليك أسهل طريقة لتحضير حلى طبقات البسكويت:
المكونات
- 400 جم (14 أونصة) بسكويت.
- 2/3 كوب (160 مل) حليب.
الحشو
- كوبان ونصف (565 جم) من الجبن الكريمي عند درجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد وثلث (320 مل) من القشدة الثقيلة المبردة.
- 3/4 كوب (95 جم) سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
غاناش الشوكولاتة
- 1/2 كوب (120 مل) كريمة ثقيلة.
- 100 جرام (3.5 أونصة) شوكولاتة داكنة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الجبن الكريمي والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيها حتى تصل إلى قمم متوسطة الصلابة، واتركيها جانبًا.
- يتم غمس البسكويت في الحليب وترتيبه في قاع الطبق بحجم 13 × 9 (32 × 22 سم)، ثم يتم وضع نصف الكريمة فوق طبقة البسكويت، ومن ثم ترتيب طبقة أخرى من البسكويت المغمس، ويتم توزيع الكريمة المتبقية فوق البسكويت، وأخيرًا يتم ترتيب الطبقة الأخيرة (الثالثة) من البسكويت المغمس فوقها.
- يجب تغطية الطبق بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- حضر الغاناش: يتم قطع الشوكولاتة ووضعها في وعاء عازل للحرارة، ثم يتم تسخين الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تنضج ويتم صبها على الشوكولاتة المقطعة، ثم يترك المزيج لمدة دقيقتين ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
- قم بصب غاناش الشوكولاتة فوق الكيك وتوزيعه بالتساوي، ثم اتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك، واستمتع بتذوق حلوى بسيطة مع أطفالك.
ماري بسكويت بودنغ
البسكويت والقهوة والقشدة والمكسرات مع لمسة من الفانيليا، هذا بودنغ ماري بسكويت متعدد الطبقات أحد أنواع حلى بارد سريع بالبسكويت، وهو متعة للأطفال وخبراء التذوق، مع عدم الحاجة إلى الطهي، يعد هذا البودينغ وصفة سهلة للغاية لتحضيرها للأطفال في المنزل، وإليك طريقة التحضير:
المكونات
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة السريع الذوبان.
- 1 كوب ماء فاتر.
- 450 غراما من الكريمة الثقيلة، يمكن استخدام بدائل نباتية.
- 4 ملاعق كبيرة سكر خروع.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 250 جرامًا من بسكويت ماري في علبة عادية.
- 1 كوب جوز مفروم.
طريقة التحضير
- امزجي مسحوق القهوة في كوب من الماء الفاتر واتركيه جانباً.
- في وعاء خلط كبير، يتم خفق الكريمة والسكر وخلاصة الفانيليا معًا.
- قم بغمس بسكويت ماري واحد تلو الآخر في القهوة وضعه في طبق واحد في قاعدة طبق زجاجي (استخدم طبق زجاجي بحجم 6 × 6).
- اسكب القهوة بلطف فوق هذه الطبقة بواسطة ملعقة.
- أضف الآن طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة على الوجه.
- نضع طبقة من الجوز المفروم فوق الكريمة كتزيين.
- الآن، أعيد طبقات الكعك مرة أخرى – عندما يُغمس البسكويت في القهوة والكريمة ثم الجوز المفروم.
- استخدمي غلافًا بلاستيكيًا لتغطية الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات
- تستطيع استخراج وتقديم حصص فردية من البودينغ، ويُمكنك أيضًا إعداده في قوالب رامكين فردية.
- إذا كان لديك زجاج يمكنك من خلاله رؤية الطبقات، ستكون هذه التجربة ممتعة للعين.
ملاحظات
للتخزين: احتفظي بتغطية الكعكة وأبقها في الثلاجة لتبقى طازجة لمدة يصل إلى يومين، وسوف تصبح رطبة وغير صالحة للاستهلاك إذا تركتها خارج الثلاجة، لذا اخرجيها من الثلاجة قبل التقديم مباشرة، واستمتعي بحلوى باردة بسيطة مع عائلتك.
حلى طبقات بسكويت الفانيليا
يمكن تحضير العديد من أنواع حلى البسكويت مثل حلى بسكوت الشاي بالقشطة، وتعتبر حلى طبقات بسكويت الفانيليا واحدة من الحلويات الأكثر ثراءً وسهولة، وتتكون كعكة البسكويت التي لا تُخبز من طبقات من البسكويت والكاسترد وشوكولاتة، وقوام البسكويت يشبه الكعكة الإسفنجية، وإليك طريقة التحضير:
المكونات
- السكر: للتحلية
- نشا الذرة: لتكثيف الكاسترد
- صفار البيض: يعطي الكاسترد الغني واللون ويساعد على زيادة سماكته
- الحليب: نحتاج إلى استخدام الحليب في الأجزاء الثلاثة المختلفة لكعكة البسكويت غير المخبوزة (الكاسترد، والتجميع، وتغطية الشوكولاتة). يستخدم الكاسترد كسائل رئيسي لإضفاء النكهة والقوام، أما التجميع فيتم غمس بسكويت الديجستيف في الحليب لتليينه قليلا ومنحه قواما كثيفا، وبالنسبة لطبقة الشوكولاتة، تستخدم لمنع التصلب الزائد للشوكولاتة عند تبريدها، مما يسهل تقطيعها إلى شرائح.
- الزبدة: إضافة الثراء يساعد على تماسك الكاسترد عند التبريد.
- خلاصة الفانيليا: للنكهة.
- طبقة الكاسترد المخفوقة: يمكن للكاسترد الطري أن يمنحك النعومة، ويمكنك إضافة المزيد من الزبدة المخفوقة للحصول على طبقات الكاسترد الأكثر نعومة، أو أقل للحصول على طبقات أكثر صلابة، ولكن عليك تجنب إضافة أكثر من نصف كوب من الزبدة المخفوقة لأن ذلك قد يؤثر على إعداد الكاسترد بشكل سليم.
- يمكن أيضًا استخدام كريمة الخفق هنا، حيث يمكن أن يمنحك ربع كوب من كريمة الخفق نصف كوب من الكمية المطلوبة.
- بسكويت دايجستيف: يمكنك استخدام أي نوع بسكويت تحبه.
- شوكولاتة شبه حلوة: لتزيين الشوكولاتة، ولكن تأكد من اختيار نوعية جيدة من الشوكولاتة المصممة للذوبان.
طريقة التحضير
- يُبدأ صنع كعكة البسكويت التي لا تُخبز بصنع كاسترد فانيليا سريع الصنع، وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام خليط الكاسترد المحضر وفقًا لتعليمات العبوة للحصول على نفس النتيجة.
- لتحضير كاسترد الفانيليا، يتم إضافة نشا الذرة والسكر إلى وعاء كبير، ثم يخفق المزيج ويترك جانبًا.
- في وعاء متوسط الحجم، يتم خلط الحليب وصفار البيض معًا، ويتم الخفق لتفتيت البيض وخلط المكونات معًا. ثم يتم تدريجيًا إضافة خليط الحليب إلى مزيج السكر/نشا الذرة ويتم الخفق جيدًا، ثم يتم تصفية المزيج في قدر كبير.
- ضع القدر على نار متوسطة-منخفضة واتركه يطهى حتى يغلي المزيج ويتكاثف بدرجة كبيرة حوالي 6 إلى 8 دقائق، ثم نرفعه عن النار ونضيف الزبدة والفانيليا، ونخفق حتى تذوب الزبدة وتمتزج جميع المكونات.
- انقل الكاسترد المطبوخ إلى وعاء آمن للحرارة، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي يلامس السطح “لمنع تشكل الجلد”، وتوضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تبرد، قم بطي الطبقة العلوية المخفوقة، وتوضع جانبا حتى الاستخدام، إذا كنت لا تخطط لصنع الكعكة على الفور، يمكنك تخزين الكاسترد في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- لصنع الكعك، يتم صب الحليب في وعاء متوسط الحجم الكبير بما يكفي لتناسب قطع البسكويت الخاصة بك، ثم يُغمس البسكويت في الحليب لفترة وجيزة.
- يتم ترتيب البسكويت بطريقة متساوية في طبق مربع بحجم 9 × 9 بوصة، ثم يتم وضع نصف كمية الكاسترد المحتوي على الفانيليا فوق طبقة البسكويت. يتم تكرار هذه العملية بطبقة أخرى من البسكويت والكاسترد المتبقي، ويتم إنهاء الطبقات بطبقة نهائية من البسكويت.
- يتم تبريد الكاسترد لمدة لا تقل عن 4 ساعات لتثبيته.
- يتمُ خلطُ الشوكولاتةِ مع الحليبِ، وذوبانها في الميكروويف.
- أو يمكن تسخين وعاء مملوء ببوصة واحدة من الماء على نار متوسطة حتى يغلي بالكاد، ثم وضع وعاء الشوكولاتة فوق القدر وتسخينه مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب الخليط ويصبح ناعمًا.
- يتم سخن المزيج في الميكروويف لمدة 30 ثانية على أعلى درجة، ثم يتم إخراجه بحذر وتحريكه وإعادته إلى الميكروويف للتسخين على دفعات لمدة 10 ثوانٍ مع التحريك بين كل دفعة حتى يتم ذوبان الخليط ويصبح ناعمًا.
- ضعي الشوكولاتة على كعكة البسكويت ذات الطبقات، ووزعيها بشكل متساوٍ، واتركيها لتبرد لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة أخرى، أو حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
- إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك الدخول وتزيين بعض الزخارف بالمزيد من الشوكولاتة المذابة لمزيد من التألق.
- يمكن قطع الكعك وتقديمه مع حلى البسكويت المطحون في وجبة الإفطار أو خلال السهرات العائلية، ويمكنك تناولها بالإضافة إلى ذلك.