أصابع الكابوريا مع الصلصة الحارة
تعرف الكابوريا أيضا باسم السلطعون، وهي من فصيلة القشريات في الحيوانات البحرية. إنها تعتبر من أشهى المأكولات البحرية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. يمكن تحضير أصابع الكابوريا بسهولة وبساطة، إذ تعتبر وجبة سريعة التحضير. لمعرفة أسهل الوصفات لتحضير أصابع الكابوريا، يمكنك اتباع الخطوات التالية
المكونات
- 200 غرام من أصابع الكابوريا المجمدة.
- بشر حبة ليمون.
- كميّة من الزيت النباتي للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- كميّة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- مقدار 4 ملاعق صغيرة من الخبز المطحون الصغيرة
- عدد 3 حبات من البيض .
- عدد 6 ملاعق صغيرة من الذرة.
- مقدار ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
- يتضمن هذا شريحة من الفلفل الرومي الأحمر المفرومة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كمية الكزبرة الخضراء هي ثلاث ملاعق كبيرة
- 500 جرام من البطاطس .
الصلصة
- يتم قطع ثلاث حبات من البندورة متوسطة الحجم إلى مربعاتصغيرة.
- تحتاج إلى 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- كمية 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- يتم تقشير البطاطس ثمّ يتم غسلها جيدًا بالماء، ثم يتم قطعها إلى مربعات متساوية
- نضع شرائح البطاطس في وعاء على النار ونضيف كمية من الماء ونتركها حتى تسلق بالكامل
- يتم رفع البطاطس المسلوقة عن النار وتصفيتها تمامًا من الماء، ثم وضعها في وعاء مناسب وهرسها بشكل جيد
- يتم وضع قدر على النار وإضافة مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي، ثم يترك ليسخن قليلاً قبل إضافة شرائح الفلفل الأحمر وتقليبها حتى يذبل ثم يتم رفعها عن النار
- ثم يتم إضافة البطاطس المهروسة إلى الفلفل الأحمر، وبعد ذلك يتم إضافة الذرة وأصابع الكابوريا والزبدة والكزبرة المفرومة وبشر الليمون، ثم يتم تحريك جميع المكونات معًا
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقوم بالتقليب، ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من البقسماط وبيضة مخفوقة ونقوم بتقليب المكونات مرة أخرى
- نقوم بتشكيل خليط عجينة البطاطس على شكل أصابع متساوية الحجم باستخدام أصابع الكابوريا
- يتم خفق حبة من البيض وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم يتم غمس أصابع الكابوريا في البيض، ثم في البقسماط، حتى يتم تغطية الكابوريا بالكامل بالخليط، وهذه هي الخطوات الأساسية لتحضير الكابوريا
- نضع أصابع الكابوريا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك
- نقوم بوضع مقلاة عميقة على النار ونضيف كمية وفيرة من الزيت النباتي ونترك الزيت حتى يسخن، ثم نقوم برص أصابع الكابوريا في الزيت مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل، ثم ترفع من على النار وترص على مناديل المطبخ لتمتص الزيت الزائد وتترك جانبًا.
- في وعاء آخر ، نمزج الطماطم المقطعة والصلصة الحارة والكزبرة المفرومة بشكل جيد ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبها مرة أخرى
- يتم وضع الصلصة في طبق صغير وعميق، وترص أصابع الكابوريا البطاطس في طبق التقديم، وتزين بشرائح الليمون ورشة من الكزبرة المفرومة، وتقدم جنبًا إلى جنب مع الصلصة.
أصابع الكابوريا بالصلصة
يمكن إعداد أصابع الكابوريا كوجبة عشاء، كما يمكن تحضير ساندويتشات منها باستخدام الخطوات التالية:
المكونات
- يتم استخدام كمية 200 جرام من أصابع الكابوريا المجمدة
- حبة من الخيار مقطعة شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- عدد أربع قطع من العيش الفينو.
طريقة التّحضير
- نضع ملعقة زيت في مقلاة على النار ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضيف أصابع الكابوريا ونقلبها، ونضيف الفلفل الأسود والملح، ونقلبها مرة أخرى لمدة دقيقتين
- ترفع الكابوريا من على النار وتوضع جانبًا في طبق
- يتم تحضير الفينو ووضع أصابع الكابوريا عليه، ثم يضاف الخيار المقطع إلى شرائح ويتم توزيع المايونيز على السندويشات وتقديمها
طريقة عمل أصابع الكابوريا
تُعد الكابوريا من الأكلات السهلة الإعداد والتي يعشقها الكبار والصغار لطعمها المميز، ويمكن تحضير أشهى طبق من أصابع الكابوريا المجمدة باتباع الخطوات البسيطة التالية
المكونات
- الكمية المتاحة هي نصف كيلو من أصابع الكابوريا المجمدة
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مقدار ملعقة صغيرة من العسل.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التّحضير
- يتم وضع قدر على النار ويتم إضافة كمية من الماء مع عصير الليمون والكمون والملح، ويترك الماء حتى يغلي
- بعد ذلك، نضع أصابع الكابوريا ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نصفيها جيدًا من الماء
- يتم وضع مقلاة على النار وإضافة زيت الزيتون وتركه يسخن، ثم يضاف أصابع الكابوريا مع إضافة الزنجبيل البودرة والقرفة والكمون والعسل، ويقلب المكونات حتى تتداخل ويتم تحمير الكابوريا.
- ثم يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون وملعقة من الكزبرة المفرومة ويقدم
وصفات طبخ اصابع الكابوريا
إعداد أصابع الكابوريا يتطلب مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، ويمكنك إضافة العديد من النكهات والخضروات المفضلة لديك لإعداد طبق شهي من أصابع الكابوريا المجمدة، ويمكنك اتباع الخطوات التالية لإعدادها
المكونات
- عدد ثماني أصابع من الكابوريا المجمدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة من العسل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- كمية ثوم مفروم صغيرة نصف ملعقة صغيرة
طريقة التّحضير
- نضع مقلاة على النار ثم نضيف زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن قليلاً
- نقوم بإضافة أصابع الكابوريا ونقلبها، ثم نضيف الملح والفلفل والكمون ونقلبها مرة أخرى
- من ثم، يتم إضافة الثوم والزنجبيل والعسل مع التقليب لمدة خمس دقائق، ثم يتم رفعها من على النار وتوضع في طبق التقديم وتزين بملعقة من الكزبرة المفرومة وتقدم
مكرونة بأصابع الكابوريا
تعتبر وصفة أصابع الكابوريا مع المكرونة من السلطات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة وتتميز بطعمها المميز، ولتحضير ألذ طبق مكرونة بأصابع الكابوريا، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- مقدار 225 غرام من المكرونة، أي نوع يُفَضَّل
- كوب ونصف من أصابع الكابوريا مسلوقة.
- مقدار كوب من الكرفس المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- كوب مايونيز.
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم.
- ورق خس للتقديم.
طريقة التّحضير
- نضع وعاء على النار ونضيف كمية من الماء لسلق المكرونة
- يتم ترك الماء حتى يغلي، ثم يضاف القليل من الملح ونصف ملعقة من الزيت، ثم يضاف المكرونة
- نقلب المكرونة بين الحين والآخر حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الماء ونتركها جانبا.
- في وعاء كبير، نضع المكرونة وأصابع الكابوريا المسلوقة، ثم نضيف المايونيز والكرفس المقطع وعصير الليمون، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف الشبت والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مرة أخرى
- يتم وضع وعاء الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقوم بوضع أوراق الخس في طبق التقديم ونضع خليط المكرونة بأصابع الكابوريا على الأوراق، وبذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم