أسباب الرغبة في تناول الشوكولاتة

يتم إنتاج الشوكولاتة بمزج مسحوق الكاكاو مع زبدة الكاكاو والمحليات ومكونات أخرى، وتعتبر زبدة الكاكاو هي المسؤولة عن معظم الدهون الموجودة في الشوكولاتة، وتختلف نسبة تركيز الكاكاو في الشوكولاتة، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على أعلى نسبة من الكاكاو، والشوكولاتة البيضاء على أقل نسبة، وتحتوي الشوكولاتة على مكونات أخرى مثل السكر والحليب البودر والمكسرات .

أسباب الرغبة في تناول الشوكولاتة :
يعتبر الشعور بالرغبة في تناول الطعام أمرًا شائعًا، خاصةً الأطعمة الغنية بالسكر والدهون، والشوكولاتة من بين أكثر هذه الأطعمة التي يرغب في تناولها معظم الناس، وهناك خمسة أسباب رئيسية لهذا الشعور .

1- ترسيخ السكر : طعم الكاكاو مر بطبيعته، ولكن يتم تحسين طعم الشوكولاتة عادة بإضافة الكثير من السكر، والسكر هو نوع من الكربوهيدرات يمتصه الجسم بسرعة، ويعتقد بعض الناس أن هذا يمنح تحسنا مؤقتا في المزاج، ومع ذلك، تشير معظم الدراسات إلى أن مزيج الدهون والسكر هو ما يجعل بعض الأطعمة مسببة للإدمان .

ماذا يمكن أن تفعل ؟
وفقًا للجمعية الأمريكية لصحة القلب، يجب أن تحد المرأة استهلاك السكر إلى 25 جرامًا فقط في اليوم (حوالي 6 ملاعق صغيرة)، والرجل36 جرامًا (حوالي 9 ملاعق صغيرة)، ويمكن تقليل استهلاك السكر عن طريق تناول الشوكولاتة عالية الكاكاو .

2- الجوع : في بعض الأحيان، يمكن تفسير الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة بأنك جائع فقط، حيث يشتهي الجسم الكربوهيدرات السريعة مثل السكريات المكررة عند الجوع، ولكن معظم الشوكولاتة المصنعة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها تعطيك سكرا سريعا ولكن مؤقتا، ومرة واحدة يتم استنفاد هذا الاندفاع، فمن المحتمل أن تشعر بالجوع مرة أخرى.

ماذا يمكن أن تفعل ؟
يمكن التغلب على الرغبة في تناول  الشوكولاتة ، عن طريق تناول شيء آخر ، يساعدك على تهدئة الأفكار المتطفلة حول الشوكولاتة ، ويفضل البحث عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ونسبة عالية من البروتين أو الحبوب الكاملة ، هذه الأطعمة تعطيك شعور بالشبع فترة أطول ، وتمنع تحطم السكر .

3- لتعزيز الكافيين : على الرغم من وجود بعض الكافيين في الشوكولاتة، إلا أنه ليس بكميات كبيرة، وذلك بسبب تخفيف نسبة الكافيين عند معالجة الكاكاو، وبالتالي فإن معظم ألواح الشوكولاتة تحتوي على أقل من 10 مجم من الكافيين، ويجب أن يتم الأخذ بعين الاعتبار أن الفنجان المتوسط من القهوة يحتوي على 85-200 مجم من الكافيين .

قد تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة على كمية أكبر من الكافيين من علبة كولا واحدة (حوالي 30 ملغ). وكلما زادت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة، زاد محتوى الكافيين الموجود فيها .

يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ، مما يجعلك تشعر بالاستيقاظ والانتباه ، ويؤثر على مستويات بعض الناقلات العصبية في الدماغ ، بما في ذلك الدوبامين ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى الإدمان. بالنسبة لأولئك الذين لا يشربون المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فقد يكون الكافيين الموجود في الشوكولاتة كافيا لتوفير طاقة محسنة. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول الكافيين بانتظام ، فقد يتسبب في حدوث حساسية شديدة لتأثيره .

ماذ ا يمكن أن تفعل ؟
يمكن تجربة تناول كوب من الشاي لزيادة مستوى الكافيين المحتوي على مضادات الأكسدة .

4- العادات ، الثقافة أو التوتر : حوالي 50 في المئة من النساء الأمريكيات يشعرن بالرغبة في تناول الشوكولاتة أثناء فترة الدورة الشهرية. لم يتمكن الباحثون من إيجاد تفسير بيولوجي لهذه الظاهرة. بين النساء المولودات خارج الولايات المتحدة، في البلدان التي لا ترتبط فيها الشوكولاتة عادة بمتلازمة قبل الحيض، تكون الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة أكثر غرابة.

قد يشعر النساء بالرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة خلال فتراتهن، وذلك بسبب العادة، فضلاً عن الشعور بالتوتر أو القلق أو الاكتئاب أو الانزعاج، حيث يسهل عليهن اللجوء إلى شيء يعرفن أنه سيجعلهن يشعرن بالرضا.

ماذا يمكن أن تفعل ؟
يساعد تناول الطعام بتفكير على التحكم في الرغبة الشديدة في الأكل. يجب عليك الاستفسار من نفسك عن السبب الحقيقي وراء رغبتك في تناول الشوكولاتة، هل لأنك جائع؟ إذا كان الأمر ليس كذلك، فيمكنك البحث عن بدائل أخرى أو تناولها بشكل معتدل. يمكن أيضًا استخدام التأمل والتقنيات المهدئة للتعامل مع التوتر بطريقة صحية أكثر .

5- لأن الجسم بحاجة إلى الماغنسيوم : أوضحت الدراسات أن الشوكولاتة غنية بالمغنيسيوم. وتساءل العلماء إذا كان نقص المغنيسيوم يمكن أن يفسر رغبة الناس في تناول الشوكولاتة. ويبدو أن هذا غير محتمل منذ أن هناك أطعمة أخرى تحتوي على نسب أعلى من المغنيسيوم ونادرا ما يرغب الناس في تناولها، مثل المكسرات

ماذا يمكن أن تفعل ؟
تتوفر مكملات المغنيسيوم في الصيدليات المحلية. يمكنك أيضًا تجربة تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم ، مثل اللوز الخام ، والفاصوليا السوداء ، أو الحبوب الكاملة.