يهتم مرضى السكري دائما بتقليل استهلاك السكر، حيث يؤثر تناول السكر والأطعمة ذات نسبة عالية من السكر بشكل مؤكد على مستوى السكر في الدم. وأحد أسباب الإصابة بمرض السكري الهامة هو تناول بعض الأشخاص الحلويات والسكر بكميات كبيرة بشكل مفرط. هذه العادة الضارة تؤثر على مستوى السكر في الدم وتزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري. لذلك، يخشى الكثيرون المصابون بمرض السكري من تناول الحلويات أو السكر حتى في كميات قليلة خوفا من التسبب في ضرر صحي لهم وتعريض حياتهم للخطر. ارتفاع مستوى السكر الزائد في الدم يمكن أن يتسبب في حالة صحية خطيرة للمريض .
الآيس كريم : لا يحب الآيس كريم فقط الأطفال، بل يحبه أيضا الكبار، وهناك أشخاص يتمسكون به بشدة، فالآيس كريم ذو طعم لذيذ وإحساس بالبرودة الذي يمنحه يجعل الكثيرين يفضلونه خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، ويتم صنعه بأنواع مختلفة من النكهات مثل الفواكه والشوكولاتة وغيرها، لذلك يجده البعض لا يقاومه .
ومع ذلك، يكمن المشكلة في أنه لتحقيق لذة الآيس كريم، يتم إضافة نسبة عالية جدا من السكريات، حتى يكون مقبولا للكثيرين، مما يزيد من مستوى السكر بشكل كبير، بالإضافة إلى سعراته الحرارية العالية ووجود نسبة من الدهون. وهنا تكمن المشكلة، حيث يجد مرضى السكري أنفسهم في حيرة بين تناول الآيس كريم بشكل طبيعي والاستمتاع به أو الامتناع عنه وتقليله أو حتى تجنبه تماما، لكي لا يشكل خطرا على الصحة .
هل يأكل مرضى السكري الآيس كريم ؟
أكدت الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري ، أن المرضى المصابون بإرتفاع مستوى السكر في الدم يمكنهم تناول الآيس كريم دون قلق والاستمتاع به خاصة في فصل الصيف المنعش ، فعلى الرغم من أن الآيس كريم به نسبة عالية من السكريات إلا أنه مثله مثل العديد من الأطعمة التي تحتوي على سكريات كثيرة ، يسمح لمرضى السكري بتناولها مع الإلتزام ببعض الشروط الضرورية حفاظآ على الصحة ، وحتى لا يزيد مستوى السكر في الدم بشكل كبير .
السعرات الحرارية والسكريات في الآيس كريم :
وقد أوضحت جمعية مرضى السكري أن كرة واحدة من الآيس كريم بنكهة الفواكه المختلفة أو الشيكولاتة تحتوي على نحو 18 جرامآ من الكربوهيدرات ، بينما يحتوي 90 جرامآ من الآيس كريم الناعم على نحو 33 جرامآ من الكربوهيدرات ، وهذه النسب قد ترفع من مستوى السكر في الدم بشكل كبير إن لم يراعي المرضى بعض الشروط الهامة .
يتم امتصاص السكر الموجود في آيس كريم الفواكه بشكل أسرع في الدم مقارنة بالسكر الموجود في آيس كريم الشوكولاتة، الذي يحتوي على كمية أكبر من الدهون، حيث تتسبب الدهون في تباطؤ امتصاص السكر في الدم .
شروط تناول الآيس كريم لمرضى السكري :
1 – مستوى السكر في الدم : إذا كانت نتائج اختبار مستوى السكر في الدم لمريض السكري جيدة، فإن الطبيب قد يسمح له بتناول الآيس كريم، ولكنه سيصبح من الصعب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم تناول الآيس كريم .
2 – الحركة : يتمتع الأشخاص الذين يمارسون نشاطا حركيا بجسد لديه القدرة على حرق الدهون والسكريات الزائدة في الدم، لذلك إذا كنت شخصا نشيطا، يمكنك تناول الآيس كريم دون خوف، ولكن إذا كان نشاطك الحركي ضعيفا، فمن الأفضل تجنب ذلك .
3 – الكمية المسموحة : الاعتدال في تناول الآيس كريم يسمح للمريض بتناوله من وقت لآخر، حيث أن الإفراط في تناوله لا يفيد أحد ويشكل خطرا على الصحة. وتتمثل الكمية المسموح بها لمرضى السكري المتحكمين في مستويات السكر في تناول الآيس كريم مرة واحدة فقط في الأسبوع دون الإفراط أو الزيادة، ويجب أن لا تكون الكمية كبيرة .
4 – السكريات الأخرى : إذا رغب المريض بتناول الآيس كريم، فلا ينبغي عليه تناول كمية أخرى من السكريات على مدار اليوم، ففي هذه الحالة يصبح تناول الآيس كريم غير مرغوب به .