يشعر مرضى السكري بالحيرة الكبيرة عند تناول الطعام، حيث تسبب بعض الأطعمة أضرارا خطيرة لهم على الرغم من فوائدها الأخرى. إرتفاع نسبة السكر في الدم يتطلب عناية ورعاية فائقة للمريض واهتماما كبيرا بتغذيته. فالتغذية هي عامل مهم يحدد مدى تحسن صحة مريض السكري. ومن أهم الأمور التي يهتم بها مريض السكري هي تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكريات، حيث يرفع تناول السكريات نسبة السكر في الدم بشكل كبير ويشكل خطرا على صحة المريض السكري .
عسل النحل : يعتبر حل النحل من الأطعمة الصحية المفيدة بشكل عام، إذ قد لا يكون قوله تعالى `فيه شفاء للناس` بلا مبرر، حيث يحتوي عسل النحل على فوائد غذائية عالية جدا وقيمة مهمة. وعلى مر السنين، اكتشف العلماء والأطباء فوائد عديدة لعسل النحل في الصحة، وتبين أنه يمكن استخدامه في علاج العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومشاكل الدهون مثل الكولسترول، بالإضافة إلى العديد من الأمراض الأخرى .
يحتوي عسل النحل على نسبة تتراوح بين 75% إلى 80% من السكريات، حيث يمثل الجلوكوز نسبة 35%، والفركتوز 40% إلى 45%، والسكروز 3% بالإضافة إلى العديد من السكريات الأخرى، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة ومضادات الأكسدة .
في بلداننا العربية، يتفضل الكثيرون تناول عسل النحل يومياً وإضافته إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، ويُستخدم أيضا في صنع الحلويات، لكن هل يُناسب عسل النحل الجميع؟ وهل يُسبب ضرراً لبعض المرضى خاصة مرضى السكري رغم فوائده الكبيرة؟ .
هل عسل النحل ضار لمرضى السكري :
العلاقة بين عسل النحل ومرضى السكري معقدة وتحتوي على الكثير من المعلومات الخاطئة والمضللة. هناك فريق يعارض استهلاك مرضى السكري لعسل النحل، بينما يدعم فريق آخر ذلك مع وضع شروط محددة. على الرغم من دور عسل النحل في تحفيز إفراز الأنسولين من خلايا البنكرياس وتقليل مقاومة الجسم للأنسولين، إلا أن وجود نسبة عالية من السكريات في العسل يجعل بعض الأشخاص ينصحون مرضى السكري بتجنبه تماما. ومع ذلك، أكدت الجمعية الأمريكية لمرض السكري أن استخدام عسل النحل لمرضى السكري ممكن ويمكن الاستفادة من فوائده، ولكن يجب تناوله بحدود وشروط محددة حتى لا تتحول فوائده إلى أضرار .
فوائد عسل النحل لمرضى السكري :
يمكن لتناول ملعقة صغيرة واحدة من عسل النحل يوميًا أن يخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول، كما يساعد تناول العسل على خفض الوزن. يلاحظ المرضى الذين يعانون من مرض السكري ويتناولون عسل النحل بانهذا يبطئ من ارتفاع نسبة السكر في الدم مرة أخرى .
يعاني مرضى السكري من صعوبات في شفاء الجروح، ويعمل عسل النحل كمضاد حيوي ويساعد على سرعة إلتئام الجروح، لذلك فإن تناول عسل النحل أو وضعه على الجروح يساعد في تسريع إلتئام الجروح، خاصة الجروح الناتجة عن مرض القدم السكري .
يساهم عسل النحل في الوقاية من بعض مضاعفات مرض السكري، حيث يعزز عسل النحل عضلة القلب، ويخفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية المرتفعة .
يساعد تناول عسل النحل على تحسين مستوى السكر في الدم على المدى الطويل، وليس مجرد استخدامه في الوقت الحالي .
عندما يتناول مريض السكري عسل النحل، يشعر بالشبع وعدم الرغبة في تناول كميات كبيرة من السكريات خلال اليوم، وهذه النقطة مهمة جدًا في علاج السكري .
شروط تناول عسل النحل لمرضى السكري :
يمكن إضافة عسل النحل بدلاً من السكر في الحلويات، مع الاحتفاظ بتوازن الكميَّة لتجنُّب ارتفاع مستوى السكر في الدم .
يجب تناول عسل النحل في الصباح، حيثبت أن الجهد المبذول من قبل المريض في الصباح يكون أكبر، وأن الحركة والنشاط تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وذلك لتجنب أي تأثير سلبي لعسل النحل على المريض .
يجب تجنب تناول أي حلوى مع تناول عسل النحل .
في حال حدوث ارتفاع في مستوى السكر بعد تناول عسل النحل، ينبغي تجنب تناوله تمامًا دون استشارة الطبيب المختص .