معلومات عن سمك الينفوخ السام

الينفوخ النيلي

يعيش هذا النوع من الأسماك في البحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط، وتم العثور على عدة أنواع منه خلف بحيرة السد العالي في مصر، ويمنع صيده للأكل ويسمح باستخدامه للزينة فقط.

ينفوخ مبو

الينفوخ العملاق، وهو أيضًا يعرف باسم الجراد المائي العملاق، يعيش في المياه العذبة ويتواجد عادة في الأجزاء الوسطى والسفلية من نهر الكونغو.

ينفوخ قتكتي

يعيش هذا النوع في المياه العذبة والمالحة، ويتواجد في مناطق جنوب آسيا من الهند إلى أرخبيل الملايو.

معلومات عن سمك الينفوخ

يعتقد علماء الأحياء أن السمكة المنتفخة ، المعروفة أيضًا باسم سمكة الينفوخ ، قد طورت “قابليتها للنفخ” مع الوقت لأن أسلوب السباحة البطيء والغير متقن نوعًا ما يجعلها عرضة للحيوانات المفترسة، لذلك بدلاً من الهروب ، تستخدم السمكة المنتفخة بطونها المرنة للغاية والقدرة على تناول كميات هائلة من الماء بسرعة (وحتى الهواء عند الضرورة) لتحويل نفسها إلى كرة غير صالحة للأكل ، فحجمها تقريبًا يبلغ بعد النفخ عدة أضعاف حجمها الطبيعي،مع ذلك فإن انتفاخ اسماك الينفوخ ليس هو آلية الدفاع المثالية لأن الانتفاخ يمثل ضغطًا شديدًا على السمكة.

تحتوي بعض الأنواع من النباتات على أشواك على جلدها، لجعلها أقل جاذبية للأكل.

سمكة الينفوخ هي النوع الوحيد من الأسماك التي تبدو وكأنها تغمز أو تغلق عينيها، وهذا يضفي نوعا من السحر والجمال على تلك الأسماك.

أين يعيش سمك الينفوخ السام

تعيش غالبية أنواع اليانفوخ في مناطق غابات المانجروف حيث المياه غير مالحة. وعندما تكبر، تنتقل إلى المياه المالحة. أيضا، تعتبر أسماك اليانفوخ من الأسماك الشعبية في الأحواض السمكية أو الأكواريومات. ومع ذلك، لكي تعيش في الأحواض السمكية، يجب أن يكون حجم الحوض على الأقل 150 لترا، لأنها سمكة نشطة وحيوية جدا. وعندما تكبر، تصبح عدوانية للغاية ولا يمكن تربيتها إلا مع وجود أسماك منفاخ أخرى نمت معها منذ الطفولة.

يتراوح المتوسط المتوقع لعمر أسماك المنفاخ بين 15-20 سنة.

سمية سمك الينفوخ

كما ينجح الحيوان المفترس في افتراس سمكة المنفاخ بسرعة قبل أن تنتفخ، فإنه لن يشعر بالحظ السعيد لفترة طويلة، وذلك بفضل وجود وسيلة دفاعية أخرى لهذا النوع من الأسماك. تحتوي جميع أسماك سمكة المنفاخ تقريبا على مادة تسمى التترودوتوكسين، وهي مادة تجعلها تذوق كريهة وتكون غالبا مميتة للأسماك. أما بالنسبة للبشر، فإن التترودوتوكسين مادة سامة جدا، حيث تكون سميتها أعلى بمقدار 1200 مرة من سم السيانيد. وهذا يعني أن كمية السم الموجودة في سمكة واحدة كافية لقتل 30 شخصا بالغا. ولا يوجد علاج معروف حتى الآن لهذا النوع من السم، وتتركز السموم في أعضاء السمكة الداخلية، وخاصة في الكبد والغدد التناسلية والأمعاء، وبشكل أقل في العضلات

يُعتقد أن السُم الموجود في أسماك المنفاخ يتطور من البكتيريا الموجودة في حيوانات تتغذى على هذه الأسماك، كما أن هناك علاقة واضحة بين موسم تكاثر الأسماك المنفوخ واحتمالية كونها سامة.

يحتوي سمك المنفاخ على مركب غير بروتيني يُدعى وسم التيترودوتوكسين، وهو عبارة عن مركب أمين هيدروكينازولين ذو بنية حلقية غير متجانسة، وهو قابل للذوبان في الماء ومقاوم للحرارة، ولا يؤثر على طعم أو مظهر الأسماك.

بناءً على تركيبه، يبدو أنه مشابه للسم الموجود في جلد ضفادع Atelopus التي تعيش في كوستاريكا.

تعداد سمك اليانفوخ

هناك أكثر من 120 نوعا من الأسماك المنتفخة في جميع أنحاء العالم، يعيش معظمها في مياه المحيط الاستوائية وشبه الاستوائية، لكن بعض الأنواع تعيش في المياه ذات قلة الملوحة وحتى المياه العذبة، وتتميز بأجسام طويلة مدببة ورؤوس منتفخة. بعضها يتميز بوجود علامات ملونة وجريئة يمكن اعتبارها وسيلة للإعلان عن سميتها، في حين أن لبعضها الآخر ألوانا هادئة أو غامضة تمكنها من الاندماج مع بيئتها.

تختلف أحجام سمك اليانفوخ بشكل كبير حيث تتراوح أحجامها من الصغيرة التي يبلغ طولها حوالي بوصة واحدة إلى الكبيرة، فأسماك منفاخ المياه العذبة تكون ضخمة حيث يمكن أن تصل إلى طول 2 قدم، وتتميز بعدم وجود قشور على جلدها وعادة ما يكون جلدها خشنا أو شائكا، ولديها جميع أنواع أسماك اليانفوخ أربعة أسنان تتحد معا لتشكل ما يشبه المنقا.

تغذية سمك الينفوخ

يتغذى سمك اليأفوخ على اللافقاريات والطحالب، وتستطيع الأنواع الكبيرة منها التغذية على بلح البحر والمحار والبطلينوس باستخدام مناقيرها الصلبة.

عند تربية الينفوخ في الأحواض يجب مراعاة أنها أسماك آكلة للحوم، لذلك يجب تزويد الأحواض دائمًا بيرقات البعوض والعث وديدان الأرض وتكملة نظامها الغذائي بالقواقع والمحار في الأسنان، وذلك من أجل منع النمو المفرط لأسنان الأسماك، لأن أسنانها تنمو باستمرار ويمكن أن تشكل مشكلة في الأحواض.

أكل سمك اليانفوخ

من الأمور المثيرة للدهشة أن سمك المنفاخ يعتبر من أشهى الأطعمة وفي اليابان يسمى لحم اليانفوخ بالفوجو fugu، وهو طبق باهظ الثمن إذا يبدأ سعر الطبق من حوالي 120 دولار للفرد الواحد، ولا يمكن إعداده إلا بواسطة طهاة محترفون ومدربون جيدون ويعرفون أن قطعًا واحدًا خاطئ أثناء تنظيف السمك  يعني موت كل من يأكل لحمه، وفي الواقع فإن الوفيات بسبب التسمم من لحم اليأفوخ تحدث سنويًا وغالبيتها تحدث في اليابان.

تم اكتشاف سمية سمك الينفوخ منذ عصر المصريين القدماء، ولكن أول من وثق سميتها كان كابتن كوك المستكشف، حيث تعرض بعض أفراد طاقمه للتسمم بعد تناولهم لحمها.

لذلك، يقدر بشدة مهارة الطاهي المتخصص في تنظيف هذا النوع من الأسماك، ويعتبر طهاة فوجو النخبة في عالم الطهي ذو التنافسية الشديدة في اليابان. يجب أن يبدأ الطاهي كمتدرب في المطبخ عند سن الخامسة عشرة، ويستمر التدريب لمدة عامين على الأقل قبل أن يحق له أداء الاختبار العملي للحصول على الترخيص عند بلوغه سن العشرين، وعادة ما يفشل ثلث الممتحنين في هذه الاختبارات.

أعراض التسمم من أكل سمك الينفوخ

وفقا للبيانات الحكومية الرسمية، توفي 23 شخصا في اليابان بعد تناول أنواع سمك سامة منذ عام 2000، وكان معظم الوفيات لصيادين يتناولون سمك الينفوخ مباشرة بعد صيده، دون الاهتمام بتنظيفه بشكل جيد.

يعاني الشخص الذي يتناول لحم سمك اليأفوخ السام من أعراض التسمم خلال 6 ساعات من تناوله، ولكن يمكن لبعض الأشخاص تطور الأعراض في خلال 20 ساعة. وتختلف سرعة ظهور أعراض التسمم على حسب كمية السم المستهلكة من تناول الأسماك، وتتضمن الأعراض التسممية:

• التعرق الغزير.
• سيلان اللعاب.
• انخفاض حرارة الجسم.
• الصداع
• عدم انتظام ضربات القلب.
• انخفاض ضغط الدم.
• القيء والغثيان وآلام البطن قد تظهر أو لا تظهر تلك الأعراض.

والسمة المميزة لتسمم سمك الينفوخ هي أعراض عصبية وتشمل:

• يحدث التنميل في كثير من الأحيان تحولًا إلى شعور بالخدر.
• الترنح والارتعاش.
• شلل في الأعصاب القحفية والمحيطية.
• يمكن أن يؤدي الشلل إلى خلل في جهاز التنفس.

تصل نسبة الوفيات إلى 60٪ في حالة التسمم بالأسماك، ولكن يمكن للمريض الشفاء إذا تم تشخيص حالته والعناية به خلال الـ 24 ساعة الأولى من تناول الأسماك.

إذا تم اكتشاف التسمم في أول 3 ساعات من تناول السمك فقد يكون من الفعال غسل معدة المريض ب2 لتر من محلول يحتوي على 2% من بيكربونات الصوديوم، متبعًا بالفحم النشط في محلول سوربيتول 70% حتى يتم إزالة السموم من الجهاز الهضمي، كما يحتاج المريض بعد ذلك لرعاية صحية خاصة مع الاهتمام بحالة الرئة.