معلومات عن زهرة الياسمين

الياسمين هو جنس من الشجيرات والنباتات في عائلة الزيتون ( Oleaceae )، ويحتوي على حوالي 200 نوع من أصناف المناطق الاستوائية الدافئة المعتدلة في أوراسيا وأستراليا وأوقيانوسيا، وتزرع الياسمين على نطاق واسع بسبب رائحته المميزة .

وصف زهور الياسمين

فإما أن تكون زهرة الياسمين من نوع نفضية (حيث تسقط أوراقها في فصل الخريف)، أو من نوع دائم الخضرة (يظل لونها أخضرا طوال العام). يمكن أن تكون الزهرة منتصبة أو منتشرة أو تتسلق الشجيرات، وأيضا يمكن أن تكون الزهرة بسيطة أو ثلاثية الأوراق. عادة، يكون قطر الورود حوالي 2.5 سم (0.98 بوصة)، وتكون الزهور بيضاء أو صفراء اللون، على الرغم من أنه في حالات نادرة يمكن أن تكون الزهور حمراء قليلا. تتواجد الزهور عادة في مجموعات، حيث تحتوي كل مجموعة على ثلاثة زهور على الأقل، ولكن يمكن أن تكون الزهور أحيانا منفردة في أطراف الفروع. تحتوي كل زهرة على ما بين أربعة إلى تسعة بتلات وما بين واحد إلى أربع بيضات. تحتوي الزهور على اثنين من الأسدية مع خيوط قصيرة جدا، وشكل الكأس يشبه الجرس. عادة، تكون زهور الياسمين عطرة جدا. ثمار الياسمين هي توت يتحول لونه إلى الأسود عندما ينضج. يتكون الجينوم الأساسي لهذا النبات من 13 كروموسوم، ومعظم الأنواع ذات صبغيتين .

موطن زهور الياسمين وأماكن انتشارها

موطن زهور الياسمين في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من أوراسيا وأستراليا وأوقيانوسيا، على الرغم من أن واحد فقط من الأنواع الـ 200 أصله يرجع إلى أوروبا، ويقع مركز التنوع في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا، وهناك عدد من أنواع الياسمين من المتجنسين في أوروبا الوسطى، على سبيل المثال، ما يسمى بالياسمين الإسباني Jasminum grandiflorum، الذي  كان في الأصل من إيران وغرب آسيا الجنوبية، وهو الآن متجنس في شبه الجزيرة الأيبيرية، أما Jasminum fluminense والذي يعرف أحيانًا باسم ياسمين برازيلي، و Jasminum dichotomum Jasmine، هما من الأنواع الغازية في هاواي وفلوريدا، وياسمين polyanthum المعروف أيضا باسم الياسمين الأبيض، هو نوع غازي في أستراليا .

أنواع زهور الياسمين

تنتمي الأنواع التي تنتمي إلى جنس الياسمين إلى عائلة الزيتون (Oleaceae)، وينقسم الياسمين إلى خمسة أقسام وهي: Alternifolia وJasminum وPrimulina وTrifoliolata وUnifoliolata .

أهم استخدامات زهور الياسمين

الياسمين يزرع على نطاق واسع لأزهاره العطرة، ويمكن الاستمتاع به في الحديقة. يتم أيضا استخدام النساء لتزيين شعرهن بالزهور كحلقة. في جنوب شرق آسيا، يتم استهلاك شاي الياسمين بكثرة في الصين، حيث يسمى شاي زهور الياسمين. يستخدم زهور الياسمين سامباك لإعداد شاي الياسمين، حيث يتم وضع الزهور في أدوات تسيطر على درجة الحرارة والرطوبة. يستغرق الأمر حوالي أربع ساعات ليمتص الشاي رائحة ونكهة زهور الياسمين. يمكن تكرار هذه العملية حتى سبع مرات. يجب حماية الشاي من الرطوبة الناتجة عن الزهور الطازجة لمنع تلفه. يتم إزالة الزهور المستخدمة من الشاي النهائي. في أوكيناوا باليابان، يعرف شاي الياسمين باسم سانبين تش .

تشتهر مدينة مادوراي في تاميل نادو بإنتاج الياسمين، وتزرع الياسمين في ولايات الهند الغربية والجنوبية للاستخدامات المنزلية والصناعية، مثل صناعة العطور. كما يتم استخدام الياسمين في الطقوس والمناسبات مثل الزيجات والاحتفالات الدينية والمهرجانات. ويتم بيع أكاليل الياسمين من قبل البائعين، وتعتبر باقات الياسمين شائعة جدا ومحببة، وتوجد عادة حول مداخل المعابد والطرق الرئيسية والمناطق التجارية الرئيسية، ويعد الاسم “ياسمين” شائعا للإناث .

الياسمين كزهرة وطنية

العديد من الدول تعتبر الياسمين رمزا وطنيا، وهذه الدول هي :

1- هاواي : زهرة الياسمين sambac هي الأكثر شهرة بين الزهور في هاواي، وغالبا ما تستخدم في صنع الأكاليل، كما أنها موجودة في العديد من الأغاني .

2- إندونيسيا : الياسمين sambac هي الزهرة الوطنية في إندونيسيا، وقد تم اختيارها في عام 1990 باسم `melati putih`، وهي الزهرة الأكثر أهمية في مراسم الزفاف الإندونيسية، وخاصة في جزيرة جاوة .

3- باكستان : Jasminum officinale المعروفة باسم “chambeli” أو “الياسمين” هي الزهرة الوطنية هناك .

4- الفلبين : زهرة الياسمين sambac هي الزهرة الوطنية في الفلبين والتي تم اعتمادها في عام 1935، وتعرف باسم `سامباغيتا` في الجزر، وغالبا ما تستخدم في تزيين الصور الدينية .

5- سوريا : تعرف مدينة دمشق السورية أيضا باسم “مدينة الياسمين”، ويستخدم هذا الاسم كرمز .

6- تايلاند : يتم استخدام زهور الياسمين في تايلاند كرمز للأمومة .