متى يبيض السمان .. و كم يوم يفقس

يعتبر السمان طائرا صغير الحجم، وهو مصدر هام لإنتاج اللحم والبيض. لقد زاد الاهتمام به في المنطقة العربية مؤخرا، حيث بدأ البعض في تربيته في المزارع. يتميز لحم طائر السمان بطعمه اللذيذ وخلوه من الكولسترول. يتواجد السمان الأوروبي في أوروبا وحوض البحر الأبيض المتوسط والمناطق الأفريقية، وينتشر شرقا في آسيا الغربية وسوريا وفلسطين

يعيش بكثرة في مصر أثناء مروره في رحلة الخريف والربيع، وهو النوع الشهير، ولكن السمان الياباني هو الأكثر شهرة بلا منازع، ومنشأه الأصلي في شرق آسيا واليابان، ومعروف أيضا بأسماء أخرى مثل سمان المنارة وسمان القش والسمان الشرقي. انتشر السمان الياباني في دول مختلفة حول العالم، حيث يتواجد في أوروبا وأفريقيا وأسيا وأمريكا الشمالية، وساعدت هجرته من بلد إلى آخر على ذلك.

فائدة بيض السمان

تبلغ وزن بيضة طائر السمان حوالي 9.4 جرام، وتبيض الأنثى كل 16 إلى 24 ساعة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرا، ويستخدم بيض السمان في الغذاء مثل بيض الدجاج، ونسبة صفار السمان تزيد عنها في بيض الدجاج والديك الرومي، ويستخدم بيض السمان كمنشط للشهية عند تناوله مسلوقا مع أطباق أخرى وبإضافة بعض التوابل

الأنثىطائر السمان لديها قدرة مذهلة على إنتاج البيض، إذ تكون في حالة إنتاج البيض لمدة 16 ساعة أو أكثر، وتستمر في هذا المعدل لمدة 8 أشهر أو أكثر، وقد يستمر ذلك طوال العام، ويمثل وزن بيض الأنثى من طائر السمان حوالي 7% من وزن جسمها.

يبدأ موسم التزاوج للسمان البرية بين شهري مايو وأغسطس، حيث تضع الأنثى ما يصل إلى 20 بيضة خلال هذه الفترة، ويتناوب الذكور والإناث في التعشيش على البيض حتى يفقس، وتمتد فترة التفريخ حتى 18 يومًا.

مدة فقس بيض السمان

تقوم الأنثى ببناء عشها بين الحشائش الكثيفة وتضع فيه البيض التي تحتضنها لفترة تصل إلى 17 يومًا، وتفقس البيض وتخرج الصغار من العش في اليوم الأول.

تقوم الأم بتقديم الرعاية لصغارها لمدة 4 أيام، ثم تبحث عن الطعام بنفسها وتتغذى بشكل مستقل.

تزن بيضة أنثى السمان 15 جم أو أقل ، وهي ذات لون كريمي مع بقع سوداء أو بنية أو زرقاء.

التفريخ ” الفقس ” الصناعي لبيض السمان

يتطلب الحصول على نسبة فقس مرتفعة اتباع الخطوات التالية

يمكن جمع بيض التفريخ يدوياً أو بواسطة جهاز آلي.

يتم تطهير بيض التفريخ ثم تبخيره بغاز الفورمالديهايد لمدة 20 دقيقة قبل التفريخ.

3- إزالة البيض غير الصالح للفقس بعد عملية الفرز.

يجب ضبط درجة الحرارة في المفرخة على 37.8 درجة مئوية ونسبة الرطوبة على 60٪، ويجب مراعاة ضبط مروحة التهوية وفتحات التهوية.

يتم رص البيض داخل ماكينة التفريخ، ويجب أن يكون طرف البيض العريض لأعلى، ويتلاصق البيض جنبًا إلى جنب لتسهيل انتقال الحرارة وتجنب فقدانها.

يتم مراقبة درجات الحرارة والرطوبة والتهوية وتقليب البيض حوالي 4 مرات يوميًا على مدار اليوم.

يتم قلب البيض بدءًا من اليوم الرابع من التفريخ، ويتوقف عن عملية القلب في الأيام الثلاثة الأخيرة.

8- يجب إجراء الفحص الضوئي لبيض التفريخ مرتين، الأولى بعد خمسة أيام من وضع البيض في المفرخة للكشف عن البيض المخصب واستبعاد البيض غير المخصب.

يتم إجراء فحص ضوئي بعد مرور 13 يومًا من وضع البيض في المفرخة، وذلك لمتابعة نمو الأجنة واستبعاد البيض الذي يحتوي على أجنة ميتة.

يتم نقل البيض إلى المفقس في نهاية اليوم 14 من عملية التفريخ.

تُفتح الماكينة في اليوم الأخير من فترة الفقس لاستقبال الكتاكيت الجديدة، ويتركون داخل الماكينة لفترة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات بعد الفقس ليتم جفافهم تمامًا.

يتم نقل الكتاكيت الفاقسة إلى الحضانات في صناديق التفقيس.