ماهي فوائد العدس الأحمر ؟
العدس الأحمر يعتبر واحدا من أفضل أنواع العدس للجسم البشري مقارنة بالأنواع الأخرى مثل العدس الأسود والعدس البني، على الرغم من أنها تحتوي تقريبا على نفس القيمة الغذائية، إلا أنها تتميز بانخفاض نسبة الدهون الموجودة فيها، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية والغذائية التي يقدمها العدس الأحمر للجسم البشري .
أهم الفوائد الخاصة بالعدس الأحمر :-
أولاً :العدس الأحمر يندرج ضمن مجموعة البقوليات الغنية بالألياف، والتي تعمل على تقديم العديد من الفوائد للجسم البشري، بما في ذلك المحافظة على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الجسم، وتسهيل عملية الهضم وتليين الطعام المهضوم لتجنب الإصابة بالإمساك وعسر الهضم، والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الجسم دون تعريضه للتقلبات الضارة بالصحة .
ثانياً :يحتوي العدس الأحمر على نسب عالية من فيتامين (أ) بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من فيتامينات (ب)، والتي تعمل معا على تقوية حاسة النظر والحفاظ عليها وحماية الجلد من الجفاف أو التشقق وغيرها من الأمراض الجلدية المختلفة .
ثالثاً :- يحتوي على (100) غم من العدس الأحمر على ما يعادل (9) غم من البروتين ، مما يجعله مصدرا هاما للحصول على الكميات اللازمة من البروتين للجسم البشري، وذلك لبناء وتقوية عضلات الجسم، ولكنه لا يحتوي على حمض الميثيونين الموجود في مصادر اللحوم الحمراء أو البيضاء مع الحديد. يمكن تعويض هذا النقص في العدس الأحمر عن طريق تناوله مع الأرز أو مصادر أخرى متنوعة .
رابعاً :- في كل (100) غم من العدس الأحمر يوجد حوالي (740) ملغم من البوتاسيوم، وهو عامل مساعد في تثبيت نسبة الكالسيوم في العظام وتقويتها، إلى جانب دوره الهام في الحفاظ على عضلة القلب البشري وحمايتها من الأمراض التاجية أو الجلطات، بالإضافة إلى دوره في الوقاية من سرطان البروستاتا بشكل خاص .
خامساً :- يحتوي كل (100) غرام من العدس الأحمر على حوالي (7.5) ملغرام من الحديد، والذي يلعب دورا أساسيا ومهما في تكوين الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء، ويساعد في تعويض ما فقد منها، ويحمي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا .
سادساً :في كل 100 غرام من العدس الأحمر يوجد حوالي 309 غرام من الطاقة ، وذلك بالمقارنة مع نسبة الدهون الضئيلة جدا في نفس الكمية ، والتي لا تتجاوز 1.4 غراما ، مما يجعله غذاء مناسبا للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا أو حمية للسمنة ، حيث يوفر العدس الأحمر الطاقة اللازمة للجسم دون أي تأثير ملحوظ على الوزن .
سابعاً :العدس الأحمر يساعد على تقوية الإحساس بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد على تخفيف وزن الجسم البشري .
ثامناً :- يساهم العدس الأحمر في تحسين معدلات الخصوبة لدى الذكور والإناث .
تاسعاً :فوائد العدس الأحمر تكمن في تقوية الأعصاب، وذلك بسبب احتوائه على مجموعة فيتامينات بما في ذلك النياسين والثيامين وحمض الفوليك .
عاشراً :يؤدي استهلاك العدس الأحمر إلى زيادة وزن الأطفال وبناء عظامهم وأسنانهم .
إحدى عشر :- يعزز العدس الأحمر إنتاج الحليب خلال فترات الرضاعة الطبيعية.
أثنى عشر :العدس الأحمر يمتلك قدرة كبيرة على تحفيز الإدرار والعرق في الجسم البشري.
ثلاثة عشر :يساعد العدس الأحمر بشكل جيد في تقوية الذاكرة البشرية .