ماهي القهوة المقطرة

القهوة هي واحدة من أروع المشروبات ، ويتم تناولها بأساليب مختلفة وفقا للثقافة والأذواق الشخصية. هناك من يفضل القهوة التركية والبعض يفضل القهوة الأمريكية أو اللاتيه أو الكابتشينو وغيرها من الأنواع المختلفة. وما هي القهوة المقطرة وكيفية صنعها ومذاقها

ما هي القهوة المقطرة
تعد القهوة المقطرة أحد أنواع القهوة التي تحتاج لجهاز مخصص لتصنيعها ، و من أهم مميزاتها أنه يمكننا تحضيرها في المنزل بكل سهولة ، فضلا عن أنها تتميز بكونها لها مذاق عزب و رائع ، و فكرة تقطير القهوة تمنع الحبوب من الإذابة في مشروب القهوة مما يجعل من يحتسيها يستمتع بمذاقها الرائع دون أن يتعرض لتلك الترسبات الناتجة عن حبوب القهوة .

طريقة تحضير القهوة المقطرة
تتطلب القهوة المقطرة بعض الأدوات لتحضيرها، ومن بين هذه الأدوات: حبوب القهوة المحمصة، ميزان للوزن، قمع لتصفية القهوة، فلتر من الورق أو القماش حسب المتاح، إبريق لغلي الماء، ساعة توقيت، دورق للتحضير، وكوب للتقديم .

1.الخطوة الأولى في تحضير القهوة المقطرة
تُوضعُ المياه في إبريق الغلي، وتُتركُ على النارِ حتى تغلي بالكامل، ويجب الحرصُ على أن يكون حجمُ المياهِ حوالي 700 ملي .

2. الخطوة الثانية
الآن قم بوضح حبوب البن المحمص في المطحنة ، و عليك بطحنها و احرص على أن تكون مثل حبات رمل البحر و ليست مسحوق ناعم .

3.الخطوة الثالثة
يتم تجهيز فلتر ورقي أو قماشي ووضعه داخل قمع التقطير، ثم يتم صب الماء المغلي في الفلتر حتى يبتل، ويجب صب الماء على جميع جوانبه وحوافه، ثم يتم رفع الماء المتبقي .

4. الخطوة الرابعة
الآن عليك بوضع القهوة المطحونة في الفلتر المحضر مسبقا ، بعد أن يتم وزنها لأن الوزن الأمثل هو خمسين جرام فقط أو ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة ، و بعد ذلك عليك بسكب الماء بشكل بطئ جدا ، و لابد من صب الماء في المنتصف ، و سوف تجد أن حبات البن قد تشبعت بالماء و ازداد حجمها وهو دليل على نجاح القهوة .

5. الخطوة الخامسة
يُترك القهوة مع الماء حتى تُصفى تمامًا من جميع الحبوب، وسوف يُلاحظ أن المشروب يتركز في الدورق السفلي. بعد التصفية، تصب القهوة في كوب التقديم، ويمكن إضافة بعض قطرات الحليب حسب الرغبة .

قد يظن البعض أن الخطوات طويلة أو صعبة ، و لكن الحقيقة غير ذلك لأن ببساطة من الممكن إحضار حبات القهوة المطحونة جاهزة بدلا من طحنها يدويا ، و لكن لابد من الحرص على أن تكون خشنة المسحوق ، و من الممكن أيضا أن يحضر الفلتر في المنزل ، هذا إلى جانب أن كافة أدوات القهوة المقطرة متاحة في الأسواق و من السهل الحصول عليها .

فوائد القهوة المقطرة
1. القهوة المقطرة تساعد على صحة القلب و الشرايين و من أكثر مميزات القهوة المقطرة أنها خالية من أيا من الشوائب أو حبوب القهوة المذابة لذا فهي لن تسبب أي ترسبات في الجسم .
2. تساعد على صحة الدماغ و الذاكرة و هي أيضا مقاوم جيد لمرض الزهايمر.

3. تحسن الحالة المزاجية و تقاوم الاكتئاب و تقاوم الرغبة في الانتحار .
تساعد في منع الإصابة بجميع أنواع سرطان الجسم .
5. تفيد في حالات انخفاض ضغط الدم.