يعاني الكثير من العاملين في مجال الزراعة خلال فصل الشتاء، ويتساءل الكثيرون من الناس عن أنواع النباتات التي يمكن زراعتها في فصل الشتاء وكيفية زراعتها. يتسبب البرد الشديد والرياح القوية والعواصف غير المتوقعة في تأثير سلبي كبير على النباتات، وربما يؤدي ذلك إلى تلفها. ومع ذلك، هناك مجموعة من النباتات التي تحتاج إلى هذا النوع من الطقس لكي تنمو. لذلك، يحتاج المزارعون إلى معرفة ما يمكن زراعته في فصل الشتاء ويخصصون وقتهم لزراعته.
كيفية اختيار أفضل خضروات للشتاء
يتم بدء تعلم ما يتم زرعه من خضروات في فصل الشتاء اعتبارًا من شهر نوفمبر حتى شهر مارس، مع تزويد المتعلمين بخلفية صغيرة حول موسم الحصاد في فصل الشتاء.
في حال كنت حديث العهد بمعرفة ما يمكن زراعته في فصل الشتاء، يمكنك البدء ببعض المحاصيل واستخدام إطار بارد أو نفق صغير. يجب عليك تجربة ما هو الأفضل في منطقتك والمناسب لك، ويمكنك صنع صوب خاصة بك أو شراء مجموعة من الصوب التي تساعدك في زراعة ما تريده في الشتاء.
ضع طبقة من البولي إيثيلين فوق نفقات النسيج أو الصوب الخاصة بك لزراعة مجموعة من الخضروات مثل اللفت والكرنب والكرفس والسلطات الخضراء القوية في فصل الشتاء.
في المناطق الشديدة البرودة، يجب على البستانيين استخدام الهياكل العازلة مثل الإطارات الباردة، والتمسك بالخضروات الأكثر صلابة مثل اللفت والبصل الأخضر لضمان النجاح والحصول على نبتة من أي نوع من الخضراوات التي يريدونها.
من المهم أيضًا فهم أن نمو معظم الخضروات يتباطأ عندما يصبح طول اليوم أقل من عشر ساعات في اليوم.
يحدث ذلك في أوائل شهر نوفمبر، لذلك يتعين التأكد من وصول الخضار الشتوية إلى حجم الحصاد بحلول ذلك الوقت.
في هذه المرحلة، تبقى الخضروات التي تتحمل البرد مطوية في أكواميرها بانتظار حصادها.
متى تزرع محاصيل الشتاء
الجميع يتساءل عما يزرع في الشتاء؟ والبعض يتساءل متى يتم زراعة المحاصيل الشتوية؟ تتم زراعة معظم الخضروات التي تنمو في الشتاء بين منتصف الصيف وأوائل الخريف، اعتمادا على نوع المحصول. وتبدأ البستنة الشتوية الذكية عندما تصل كتالوجات البذور مثل الكرنب “وينتربورد” أو “ريدبو.
ماذا يزرع في الشتاء
تعتمد زراعة المحاصيل الشتوية على المزروعات الجامدة التي تتحمل الأحوال الجوية الصعبة، مثل الرياح القوية والبرودة الشديدة، ولكن في بعض الأحيان يفضل المزارعون تغطية المحاصيل بهدف حمايتها من الجو البارد، ومن بين المحاصيل الشتوية الرئيسية:
البصل
تبدأ زراعة البصل في فصل الخريف، حيث يبدأ نموه في فصل الشتاء. يتطلب البصل الكثير من الوقت للنضج الكامل، ولا يكون جاهزا للاستخدام إلا في فصل الصيف. لذا، يتطلب البصل اهتماما خاصا طوال فترة نموه، ويجب أن يكون الزارع على علم بأنه سيستغرق الكثير من الوقت. وبالتالي، لا يمكن زراعة محصول آخر في نفس الأرض خلال تلك الفترة.
الثوم
لا يختلف الثوم كثيراً عن البصل، إذ يشترك معه في مدة النضج الكاملة، وقد يستغرق في بعض الأحيان وقتًا أطول، ومن المفضل بدء زراعة الثوم في بداية الربيع، ويجب على المزارعين الانتباه إلى محصول الثوم لتجنب الأمراض الزراعية التي تسبب في تدميره.
السبانخ
السبانخ الخضراء رائعة! إنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة. يعرف هذا النبات بأنه من المحاصيل الشتوية، ويتم زراعته في بداية الشتاء أو نهاية فصل الخريف. ينمو في فترة قصيرة ويبدأ المزارعون في حصاد أوراقه الناضجة في فصل الشتاء، وأحيانا يمتد الحصاد حتى أوائل فصل الربيع أو الصيف. يجب قطعه من جذوره عند الحصاد.
اللفت
تعتبر أنواع اللفت القوية ضرورية لأي حديقة شتوية، وبالفعل، عندما تنخفض درجات الحرارة في نهاية الخريف، تتحسن نكهة اللفت.
يمكن زراعة اللفت بطريقتين، إما كمحصول ناضج للاستخدام في الحساء والمقليات والرقائق، أو كمحصول أخضر للاستخدام في السلطات الشتوية الرقيقة.
الكرنب “وينتربور” هو نبتة جميلة ولذيذة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أقدام، وتتميز بأوراق زرقاء وخضراء ملتوية بشكل عميق، كما يتميز هذا النبات بسيقان أرجوانية حية وأوراق خضراء رمادية، وهذا هو التنوع الذي يبحث عنه البعض في الكرنب.
الخس
على مدار عدة سنوات، قمت بتجربة العديد من أنواع الخس في إطارات وأنفاق الشتاء الباردة، ويُعد الخس بالتأكيد واحداً من أكثر أنواع الخضروات المحببة للزراعة في فصل الشتاء.
تشكل هذه الخس الصغيرة الحجم وردة كثيفة من أوراق خضراء أو حمراء أو بورجوندي، وهي جميلة ولذيذة وتؤدي أداءً جيدًا للغاية في فصل الشتاء.
الجزر
تُعرف الجزر الشتوية باسم `حلوى الجزر` لأنها حلوة للغاية، مثل اللفت والبنجر والكراث والعديد من المحاصيل الأخرى.
تتحسن نكهة محصول الجزرالشتوي بعد فترة من الصقيع في نهاية الخريف، يتم زراعة بذوره في منتصف الصيف ويتم تغطيته في نوفمبر بأوراق ممزقة أو قش.
يتم تغطية هذه الطبقة العازلة بغطاء صف قديم أو غطاء سرير لتثبيتها في مكانها، وعندما يتعين حصادها، يتم سحب النسيج والغطاء للخلف وحفر الجذور الحلوة حسب الحاجة.
الخضر الآسيوية
تعتبر الخضروات الآسيوية واحدة من النباتات الأفضل التي تنمو في فصل الشتاء، وهناك العديد من الأصناف الرائعة من الخضروات الآسيوية المتاحة من خلال كتالوجات البذور.
نقوم بزراعة أنواع مختلفة في كل من فصل الربيع والصيف والخريف والشتاء، وتشمل أفضل الأنواع التي تم حصدها في فصل الشتاء pak choi و tatsoi و mizuna و mustard.
تنمو هذه الأنواع بسرعة كبيرة وتوفر مجموعة متنوعة من أوراق الشجر والألوان والنكهات، وتتم زراعة البذور في أوائل سبتمبر، ويتم وضع الشتلات تحت أضواء النمو قبل نقلها إلى حديقة الزهور في منتصف سبتمبر.
تعتبر الخضروات الآسيوية مثل mizuna مناسبة للزراعة في أنواع مختلفة من الهياكل الشتوية مثل الإطارات الباردة والصوب المتعددة.
البصل الأخضر
يعد “Evergreen Hardy White” أشهر نبات في فصل الشتاء في الإطارات والأنفاق الزراعية، حيث ينتج هذا النوع الصلب أعلى الأوراق الخضراء طويلة مع سيقان بيضاء ناعمة.
يتم زراعة البذور في سبتمبر، ويتم حصاد الأول في منتصف نوفمبر، ويتم حصاد البصل الأخضر اللذيذ طوال فصل الشتاء.
الجرجير
يُعتبر الجرجير هو اللون الأخضر الذي يعرف الناس بإمكانات الحصاد الشتوي، ويبقى الجرجير أحد المحاصيل المفضلة لدى الكثيرين في فصل الشتاء.
يوجد نوع من الجرجير يسمى الجرجير البري، والذي ينمو بشكل أبطأ وأكثر تحملاً للبرودة، ويتميز بأوراق مفصصة بعمق ونكهة أكثر قوة. يتم زراعة الجرجير كل بضعة أسابيع بدءًا من أوائل سبتمبر، وهذا يعني أننا نعرف الآن ماذا يمكن زراعته في فصل الشتاء وما هي أهم الخضراوات التي يفضل زراعتها.
زراعة نباتات أخرى في الشتاء
تم تطوير تقنيات الزراعة لضمان نمو بعض المحاصيل في محيط محمي من الصقيع باستخدام أماكن زجاجية خاصة، وذلك للحفاظ على المحاصيل من التلف، ومن بين تلك المزروعات يأتي نبات الكرنب وغيره.
هناك بعض الفواكه التي تنمو في فصل الشتاء، مثل فواكه البرتقال واليوسفي والليمون، فضلاً عن بعض الفواكه الأخرى مثل الموز والرمان.
كيف تحافظ على النباتات الشتوية
تتساقط الثلوج في العديد من المناطق في هذا الوقت من العام، وكما هو معروف ماذا يمكن زراعته في فصل الشتاء، يجب معرفة بعض النصائح الهامة لرعاية النباتات الشتوية، ومن بينها التالي:
توفير الضوء المناسب
نحن جميعًا بحاجة إلى الضوء، ومن الصعب الحصول عليه بكميات كبيرة عندما تكون الأيام قصيرة جدًا، كما هو الحال في منتصف الشتاء.
تشبه النباتات الناس، فهي تحتاج إلى كمية من الضوء التي تحصل عليها المنازل خلال أشهر الشتاء قصيرة، وإذا لم يتعرض منزلك للضوء المباشر، فقد يحصل على الضوء فقط في غرف معينة وعبر نوافذ معينة.
ينبغي أن تكون جاهزًا لنقل النباتات إلى النوافذ والمناطق التي تتلقى الإضاءة خلال فصل الشتاء، ويجب تنظيف النوافذ من الداخل وتنظيف الأوراق من الغبار المتراكم عليها، لتتمكن الأوراق من امتصاص الضوء بشكل أفضل.
توفير المياه
في فصل الشتاء، لا يكون القلق عادة حول عدم حصول النباتات على كمية كافية من الماء، بل يكون القلق حول إعطائها الكثير من الماء، وهذا ينطبق بشكل خاص إذا كان لديك حديقة داخلية.
تحتاج بعض النباتات إلى أن تجف تمامًا قبل أن تُروى مرة أخرى، لذلك يجب رش بضع قطرات للتأكد من جفاف التربة.
يمكن أن يسبب الجو الجاف في المنزل مشاكل أثناء فصل الشتاء، حيث يصبح الهواء جافا أكثر إذا زادت درجة الحرارة.
لاجتياز هذه المشكلة، يستخدم بعض الأشخاص أجهزة الترطيب للحفاظ على الهواء رطبًا، وإذا كنت تحتوي على نباتات في الغرف التي يعمل فيها المرطب لساعات إضافية، فمن المحتمل أنها لن تحتاج إلى الري بكثرة.
عند سقي النباتات، من الأفضل عادةً إزالتها من الصحن الذي تحتفظ بها فيه ووضعها تحت صنبور الماء، ودع الماء يتدفق عبر التربة، ثم ضع كل نبات مرة أخرى في الصحن وانتظر لمدة تقريباً 15 دقيقة، وإذا وجدت أي مياه راكدة في الصحن، يجب التخلص منها.
راقب درجة الحرارة
تأتي النباتات المنزلية عادةً من المناطق الاستوائية، وتأتي بمجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال والألوان، ويمكن أن تكون النباتات خاصة بشأن درجة الحرارة التي تفضلها.
يجب التأكد من معرفة درجة الحرارة المناسبة للنباتات التي تمتلكها ومراقبة منظم الحرارة، حيث تتراوح درجات الحرارة الجيدة للنباتات عادةً بين 55-85 درجة فهرنهايت، ولكن يمكن أن تختلف هذه الدرجات حسب أنواع النباتات المختلفة الموجودة.
راقب الآفات
خلال أشهر الشتاء، قد يؤدي الارتفاع في درجة حرارة المدافئ ونقص الضوء الشمسي وارتفاع الرطوبة إلى حدوث آفات.
تتضمن هذه الآفات سوس العنكبوت والفطريات والبق الدقيقي وغيرها، ويجب الحذر من وجودها على النباتات الخاصة بك واتخاذ الإجراءات اللازمة للتخلص منها عند الظهور.
لماذا تستحق النباتات العناية الشتوية
يمكن أن تكون وجود النباتات حول منزلك أمرًا رائعًا طوال العام، ويمكن للنباتات الداخلية أن تساعد في التعامل مع الاضطراب الموسمي.
من الضروري العناية بالنباتات خلال هذه الأشهر لكي تظل فعالة، ويجب أخذ هذا في الاعتبار واتخاذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على حديقة داخلية تدوم لفترة طويلة.