فوائد و اضرار الزيتون

يعتبر الزيتون فاكهة قوية ولذيذة يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم البشري.

ربما يكون الزيتون المعروف جيدًا في إقليم شرق المتوسط، وعلى الرغم من توافره في جميع أنحاء العالم الآن، إلا أن هذا هو المجال الذي يحتل فيه المرتبة الأولى.
لقد تم استخدام زيت الزيتون لقرون طويلة بسبب قيمته وفوائده الطبية، ويعود استخدامه إلى العصور القديمة في اليونان وروما. كلمة `الزيتون` مشتقة فعليا من تلك اللغات، وتظهر في الأدب والتاريخ في العديد من الإمبراطوريات والثقافات المتواجدة حول البحر الأبيض المتوسط. يحظى زيت الزيتون بالكثير من الاهتمام بسبب قيمته الغذائية والدور الذي يلعبه في عملية الطبخ، ويعتبر نموذجا مركزا للمواد الغذائية الموجودة في ثمار الزيتون نفسها. ومع ذلك، من المهم عدم تجاهل الفوائد الصحية الهائلة التي يتمتع بها زيت الزيتون.

هناك العديد من أنواع الزيتون المختلفة، وبعضها قد يحتوي على مكونات هامة أكثر أو أقل التي تعزز الصحة الشخصية، ولكن بشكل عام جميعها تتمتع بعناصر لا يمكن الاستغناء عنها في نظام غذائي صحي. فهي تعزز النكهة عند إضافتها إلى السلطات، السندويشات، أو الوجبات الخفيفة المالحة أو المفتتحة للشهية. يتم استخدام زيت الزيتون في وصفات لا حصر لها، وأشجار الزيتون تعتبر مصادر غنية لاستخراج الزيت والحصول على الخشب عالي الجودة للبناء. بشكل عام، كل جزء من شجرة الزيتون له أهميته، وقد قدرها الناس في جميع أنحاء العالم لآلاف السنين، ولا يمكن أن تكون جميعها خاطئة

حقائق غذائية من الزيتون
الفوائد الصحية والطبية من الزيتون تأتي أساسا من المواد المغذية لها، والفيتامينات، والمعادن، والمركبات العضوية، بما في ذلك الحديد، والألياف والنحاس وفيتامين E، ومركبات الفينول، حمض الأوليك، ومجموعة متنوعة من المواد المضادة للاكسدة. دعونا استكشاف الفوائد الصحية بمزيد من التفصيل أدناه.

فوائد الزيتون
الداعم للصحة
مرض القلب هو واحد من الحالات الصحية الأكثر خطورة وانتشارا في جميع أنحاء العالم، وبالتالي يبحث الناس دائما عن طرق لتحسين صحة القلب وحمايته من جميع العوامل التي يمكن أن تسهم في تصلب الشرايين والسكتات القلبية وتراكم الدهون، وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية. يحتوي الزيتون على الدهون غير المشبعة المفيدة المعروفة باسم حمض الأوليك، والتي ترتبط بالوقاية من أمراض القلب. يحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من حمض الأوليك، وهو المسؤول عن خفض ضغط الدم، مما يقلل من فرص حدوث مضاعفات في القلب والأوعية الدموية ويقلل من التوتر العام على الجسم.

مركبات فينولية
عادة ما تستخدم للوقاية من السرطان، ولكنها أيضا تعزز الحماية الأساسية للقلب. المركبات الفينولية مثل الهيدروكسيتيروسول تعمل كمضادات للتخثر لتمنع تجلط الدم وتحمي من التدفق الدموي الخطير. بالإضافة إلى ذلك، يساعد المركب الفينولي نفسه على تخفيف توتر الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يقلل من ضغط القلب ويزيد من تدفق الدم بشكل صحي في جميع أنحاء الجسم، مما يضمن الوظائف الصحية وتوفير الأكسجين لأجهزة الجسم المختلفة.

فقدان العظام
تم اكتشاف أن الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط التقليدية يعانون من حالات أقل من هشاشة العظام وفقدان العظام، ولكن السبب واضح وتم اكتشافه مؤخرا. ذكر المجمع في وقت سابق أن المركبات الهيدروكسيتيروسول والأوليوروبين ترتبط بشكل إيجابي في الدراسات البحثية بزيادة ترسب الكالسيوم ونمو العظام، مما يؤدي إلى تقليل هشاشة العظام بشكل واضح. إذا كنت معرضا لفقدان العظام أو لديك تاريخ عائلي به، فيمكنك إضافة كمية صحية من الزيتون أو زيت الزيتون إلى حميتك للبقاء في صحة جيدة وقوية في سن الشيخوخة.

الوقاية من السرطان
بالغموض الذي يلف “علاج لمرض السرطان” لا يزال يمثل مشكلة رئيسية في العالم اليوم، ولكن هناك العديد من الطرق البديلة لعلاج، وإبطاء، أو حتى منع السرطان من الحدوث. الاقتراب الزيتون المشكلة السرطان من عدد من الاتجاهات المفيدة. بادئ ذي بدء، الزيتون تحتوي على الانثوسيانين ، والتي ترتبط بشكل إيجابي في الوقاية من السرطان ومضاد للأكسدة ومادة مضادة للالتهابات. المواد المضادة للاكسدة الدفاع عن الجسم ضد الجذور الحرة، والتي تتحور الخلايا السليمة إلى سرطانية، مضيفا ذلك العديد من المواد المضادة للاكسدة كما يمكنك هو أفضل طريقة لحماية نفسك.

تقليل الالتهاب
المركبات المختلفة في الزيتون تعمل ليس فقط باعتبارها مركبات مضادة للأكسدة، ولكن أيضا تلك المضادة للالتهابات. هذه تقلل من التهاب في جميع أنحاء الجسم بعد تناول الطعام لهم، والذي يتضمن انخفاض في الألم وتهيج في المفاصل والعضلات، والإصابات، الأوتار، والأطراف التي قد يعانون من أنواع مختلفة من التهاب في عدد من الحالات الطبية. لا سيما من حيث التهاب المفاصل، والنقرس، وأمراض المفاصل الأخرى، ويمكن أن تكون الزيتون فائدة كبيرة وتخفيف الألم الزميلة.

الهضم
زيتون هي مصدر صحي من الألياف، وتوفير ما يقرب من 20٪ من الاحتياجات اليومية للألياف في كوب واحد. المحتوى العالي من الألياف يضمن حسن سير الجهاز الهضمي، لانها تحفز الحركة تحوي في الأمعاء، نقل على طول حركات الأمعاء ويساعد على إبقاء لكم العادية. الألياف أيضا يجعلك تشعر بالشبع، لذلك جريلين، وهرمون الجوع، لا يتم الحصول على إطلاق سراحهم، وذلك الغرض، يتم التخلص من الإفراط في تناول الطعام. لا يمكن سوى زيادة الألياف الهضمي وصحة الجهاز الهضمي، ويمكن أيضا أن تساعدك على فقدان الوزن! كما يدعم الألياف صحة القلب من خلال العمل على إزالة الكوليسترول الزائد في الدم.

الحساسية
الزيتون يمكن أن يساعد في الحد من شدة أو تكرار الحساسية، فبعض مكوناته تعمل كمضادات الهيستامين عن طريق منع مواقع مستقبلات الهيستامين وهو ما يحفز ردود فعل تحسسية. إضافة الزيتون إلى الحمية الغذائية يمكن أن يقلل من علامات الحساسية الموسمية والحساسية الناتجة عن تناول أو لمس مواد معينة. هذا الجانب القوي والمفيد للزيتون غالبا ما يتم تجاهله.

الدورة الدموية
الزيتون هو من المصادر الغنية من الحديد والنحاس على حد سواء، واثنين من عناصر أساسية لخلق خلايا الدم الحمراء. بدون هذين المعدنين ، وعدد خلايا الدم الحمراء في الجسم يقلل، مما أدى إلى فقر الدم، والتي تتميز التعب، واضطراب المعدة، والصداع، والمعرفية خلل، وانخفاض العامة للصحة الجهاز وظيفة. أكل الكثير من الزيتون والحفاظ على ضخ الدم إلى كل جزء من الجسم لضمان الصحة العامة!

صفات مضادة للجراثيم
تحتوي المكونات الكيميائية الموجودة في الزيتون على قيمة كبيرة، حيث تعمل على دعم مناعة الجسم ومكافحة الجراثيم والبكتيريا، ويزيد تناول الزيتون الكمية الموجودة من هذه المواد الكيميائية، التي تساعد على مقاومة الالتهابات البكتيرية في جميع أجزاء الجسم، سواء داخليًا أو خارجيًا.

اضرار الزيتون
عادة، الزيتون يعتبر طعاما صحيا للغاية، ومع ذلك، هناك بعض الحساسيات الموسمية المرتبطة بحبوب لقاح شجرة الزيتون، والتي قد يعاني بعض الأشخاص منها حتى دون أن يكونوا مصابين بحساسية الزيتون. كما يجب أن نضع في اعتبارنا الأحماض القوية والمركبات العضوية الموجودة في الزيتون وزيت الزيتون، ولذلك ليس مستحسنا تناول كميات كبيرة من أشجار الزيتون أثناء فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية، حيث لا تتوفر دراسات كافية حول نقل هذه المواد من الأم إلى الطفل. وأخيرا، يحتوي الزيتون على مستويات منخفضة من الصوديوم، لذا إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة به، فقد يكون من الأفضل العثور على مصادر غذائية مختلفة تساهم في علاج أمراض القلب بدلا من تفاقم الحالة بسبب الصوديوم

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية الفوائد الصحية للزيتون بما في ذلك قدرتها على منع فقدان العظام، ومنع مختلف أنواع السرطان، وتقليل الالتهاب والتهاب المفاصل، وتحسين الهضم، وتهدئة أمراض الحساسية، وتحسين الدورة الدموية، وحماية ضد قلب المرض، وتعزيز الوظيفة المعرفية، والدفاع ضد الالتهابات، وانخفاض ضغط الدم