فوائد فاصوليا ليما وقيمتها الصحية
هناك أنواع متعددة من البقوليات التي يحبها معظم سكان العالم. إنها ذات أهمية كبيرة مثل البروتين واللحوم والدجاج. البقوليات مفيدة للصحة العامة وتزرع في جميع أنحاء العالم، وتعتبر الفاصوليا بأنواعها واحدة من أشهر أنواع البقوليات. تعتبر مصدرا رئيسيا للحصول على البروتين ويتم تقديمها كوجبات جانبية مثل اليخني والسلطات. إنها غنية بالألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة. ومن بين أنواع الفاصوليا الأكثر شهرة وفوائدها الصحية الكبيرة، فإن فاصوليا ليما مزرعة منذ 4000 عام وتميز بخفة وجودتها كوجبة بروتينية كاملة
الفوائد الصحية لحبوب فاصوليا ليما:
تعد الفاصوليا ليما من أنواع البقوليات المتعددة الاستعمالات، وتحتوي على عدة فوائد صحية، بما في ذلك تحسين عمليات الهضم لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم، وتعزيز صحة القلب، وزيادة مستويات الطاقة بشكل كبير، وتعزيز عمليات النمو والشفاء في حالات الجروح والالتهابات، وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة الأمراض المزمنة والوقاية من مرض السكري
1- صحة القلب: تؤثر الفاصوليا الليما إيجابيا على صحة الإنسان بطرق متعددة. فهي غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم وإزالته. كما تعتبر مصدرا جيدا للفولات والمغنيسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم بطريقة مشابهة للبوتاسيوم عن طريق توسيع الأوعية الدموية وتخفيف الضغط على القلب، كما يرتبط حمض الفوليك بمستويات منخفضة من الحمض الأميني وهذا أمر جيد لأن الحمض الأميني من عوامل مرض الشريان التاجي في القلب.
2- مستويات الطاقة: نظرا لأن البروتين موجود بكثرة في الفاصوليا، يمكن للجسم الحصول على الكمية المناسبة من البروتين منها. توفر الفاصوليا دفعة صحية من البروتين، وتساعد مع المنجنيز على توفير مستويات الطاقة وتحسين إنتاج الطاقة للجسم. تحتوي أيضا على الحديد الذي يعزز الدورة الدموية وإنتاج خلايا الدم الحمراء وتحسين مستويات الأوكسجين، مما يزيد من مستويات الطاقة.
3- الوقاية من مرض السكري: الفاصوليا ليما هي وسيلة ممتازة للحصول على الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لعدد من الأسباب، بما في ذلك السيطرة على مرض السكري والمساعدة في امتصاص المواد الغذائية وتحسين مستويات السكر في الدم واستقرار مستوى الأنسولين وتوازن الجلوكوز عند تناولها بانتظام وإدراجها في النظام الغذائي. وإذا تم تضمينها في نظامك الغذائي، فأنت أقل عرضة للإصابة بمرض السكري. وإذا كنت تعاني من المرض، فأنت أقل عرضة لتطور ومضاعفات مرض السكري الخطيرة .
4- الأمراض المزمنة: يعد وجود معدن المنجنيز عاملا مساعدا للإنزيم الرئيسي للعديد من المواد الهامة في جسم الإنسان والمركبات المضادة للأكسدة، حيث تسعى هذه المواد إلى تقليل الإجهاد التأكسدي والقضاء على الجذور الحرة. والمستوى العالي من معدن المنجنيز الموجود في فاصوليا ليما يجعلها مناسبة جدا لحماية الجهاز المناعي، والذي يساعد على منع الأمراض المزمنة مثل السرطان والتأكسد البقعي والزهايمر والخرف وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وغيرها.
5- اضطرابات الجهاز الهضمي: يعتبر الألياف الغذائية معروفة جدا بفعاليتها وتأثيرها على الجهاز الهضمي وعملية الهضم، حيث تساعد على تحريك البراز وتجنب الإصابة بحالات الإسهال المزمن والحاد، وتحفز حركة الأمعاء ونقل الغذاء إلى القولون، كما تساعد على تحسين امتصاص المواد الغذائية في القناة الهضمية. ويوصى بتناول 50% من الألياف الغذائية يوميا، ويمكن الحصول عليها من كوب واحد من فاصوليا ليما، كما أنها تعمل على تفعيل عدة عمليات في الجهاز الهضمي.
6- قضايا التداول: فول الليما يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعلها مفيدة جدا لصحة الدورة الدموية والتداول. حيث إن الحديد هو العنصر الأساسي والضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، التي تزيد من معدل الدورة الدموية وتساعد على التئام الجروح والالتهابات بشكل أسرع، وتزيد من مستويات الطاقة والحيوية. كما يساعد في علاج فقر الدم والأعراض المرتبطة به، مثل الإجهاد والصداع والغثيان والتعب، شرط أن يتم تضمين فول الليما في النظام الغذائي اليومي.
7- نمو إصلاح الخلايا: تحتوي فاصوليا ليما على كميات كبيرة من البروتين، تقريبا ثلث الكمية الموصى بها يوميا، وهي أمر مهم جدا لبناء البروتينات داخل جسم الإنسان، مما يجعلها مفيدة في حالة بناء وإصلاح الأنسجة التالفة ومنع تطور ضعف العظام. يمكنك زيادة مستوى البروتين عن طريق تناول الفاصوليا ليما بكميات كبيرة، خاصة في حالة الخضوع لعمليات جراحية ..