فوائد عصير البنجر

يتم استخلاص عصير البنجر من نبات البنجر الذي كان لآلاف السنين عنصرًا حضاريًا وطبخيًا مهمًا، وعُرف استخدامه الطبي، ويمكن تناول العصير المستخلص منه كوجبة يومية حيث يحتوي على العديد من المغذيات الهامة الموجودة في النبات .

فوائد عصير البنجر للجسم والصحة عامة

١- ينظم ضغط الدم

يعمل الخيار على تقليل الضغط داخل الأوردة والشرايين بفضل احتوائه على النترات، مما يسمح للجهاز القلبي الوعائي بالاسترخاء .

٢- يتحكم بمرض السكري

تساعد كمية الألياف الموجودة في عصير البنجر على الحفاظ على مستوى السكر في الدم، إضافة إلى تحسين الهضم .

٣- يمنع الإصابة بالسرطان

يحتوي عصير البنجر على مادتي البيتان والڤولجازانثين التي تساهم في منع تكون الأورام وسرطان الدم، وتحسن صحة المرضى الذين يعانون من أمراض السرطانات المميتة .

٤- يحسن الهضم

يتميز عصير البنجر بخواص مضادة للالتهابات والألياف التي تحسن حركة الأمعاء، ويستخدم في علاج الإمساك وتخفيف الأعراض المرتبطة بالتقلصات والانتفاخ .

٥- يمنع الإصابة بهشاشة العظام

يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والماغنسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم .

٦- يحسن صحة الكبد

يساعد تناول الماء الكثير في التخلص من السموم ويحفز التبول الذي يزيل الدهون والسموم الزائدة من الجسم .

٧- غني بڤيتامين أ

يعد مضاد الأكسدة ويحمي العين من الإصابة بالتنكس البقعي ويبطئ تقدم مرض المياه البيضاء .

٨- يقلل الالتهاب

نظرا لاحتوائه على البيتان، فإنه يخفف حالات التهاب المفاصل والقولون العصبي والصداع والنقرس .

٩- يعزز طاقة الجسم

يمد الجسم بزيادة في الطاقة كوب عصير البنجر لاحتوائه على البروتينات والمعادن والفيتامينات .

١٠- يعزز القدرة الجنسية

يحتوي على البورون وحمض النيتريك والحديد وفيتامين ج، وهذه المواد تلعب دورًا في إنتاج الهرمونات الجنسية .

الآثار الجانبية لعصير البنجر

١- يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، لذلك إذا كنت معرضا للسمنة أو تصلب الشرايين أو ارتفاع مستوى الكوليسترول، يجب عليك التشاور مع الطبيب أولا .

تزيد كميات كبيرة من عصير البنجر من مخاطر فرط المعادن في الجسم مثل الحديد والنحاس .

3- تهيج المعدةيمكن أن يسبب القيء والغثيان وألم المعدة والتهاب الأمعاء .

رفع مستوى حمض الأوكساليك قد يؤدي إلى تكون حصوات في الكلى عند شرب كميات كبيرة من عصير البنجر النقي .

تدور جدلاً حول تناول عصير البنجر خلال فترة الحمل، حيث إن بعض العناصر الغذائية والمعادن الموجودة فيه مفيدة للمرأة الحامل، إلا أن الأفضلية تكمن في استشارة الطبيب أولاً .

كيفية إعداد عصير البنجر :

المكونات : ٣-٤ حبات بنجر كبيرة وناعمة + ٢-٣ أكواب ماء .

 الطريقة : ١- قومي بغسل وتقشير البنجر .

يجب تقطيع البنجر إلى قطع صغيرة لتسهيل استخراج عصيره بواسطة الخلاط .

ضعي البنجر في الخلاط مع نصف كوب من الماء واخلطيه لمدة ٦٠ ثانية .

4- قد تحتاجين إلى إضافة بعض الماء وفقًا لسماكة الخليط الناتج .

إذا قمتي بإضافة الماء الزائد، يجب خلطه مرة أخرى لمدة 60 ثانية .

٦- قم بتصفية العصير باستخدام قماشة قطنية لإزالة الكتل والألياف المتبقية، ثم قدمه واستمتع بطعمه .