فوائد تناول الدجاج البلدي

يعرف الدجاج البلدي باسم الدجاج المحلي ، وهو النوع الذي تربى في بلد الموطن في مناطق مختلفة ، ويكون سعره عادة أعلى من الدجاج المستورد ، وبالمثل إنتاجه من البيض ، والسبب وراء هذا أن له مذاق جيد أفضل من النوع الآخر وفقا لآراء الناس عموما ، كما أن فوائده الصحية عديدة ومتنوعة جدا .

أهم فوائد تناول الدجاج البلدي :

1- صحة القلب : يتميز لحم الدجاج بأنه منخفض الدهون والشحوم، ويكاد يكون خاليا من الكوليسترول، وبالتالي يعتبر جيدا للحفاظ على صحة القلب والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .

2– حرق الدهون : تصنف لحوم الدجاج البلدي ضمن اللحوم الحمراء، وتتميز بقدرتها على حرق الدهون وتحويلها إلى طاقة بدلا من تخزينها في الجسم .

3- الوقاية من الأنيميا : يعتبر لحم الدجاج من الأطعمة الغنية بالهيموجلوبين والحديد، الذي يحتاجه جسم الإنسان، ويساعد في علاج والوقاية من مرض الأنيميا .

4- البروتين : يحتوي لحم الدجاج على مجموعة من البروتينات سهلة الامتصاص وسريعة الهضم، مما يساعد على تغذية الجسم بشكل أفضل .

5- العمليات الجراحية : كما ذكرنا، يحتوي لحم الدجاج على كمية كبيرة من الحديد، مما يجعله مناسبا لتغذية الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية أو تعرضوا للنزيف، وذلك لتعويض كمية الدم المفقودة في هذه الحالات .

6- الدورة الشهرية لدى النساء : يعمل لحم الدجاج البلدي على تحفيز الدورة الدموية وتسهيل الحيض وتحقيق توازن في هرمونات الأنوثة لدى النساء .

7- نمو الأطفال : يحتوي الدجاج البلدي على العناصر الغذائية الضرورية لنمو وتطوير الأطفال، لذلك يجب أن يكون جزءا من نظامهم الغذائي .

معلومات هامة عن الدجاج البلدي :

يصل وزن الدجاج البلدي في سن (16-18 أسبوعًا) إلى (900-1200 جرامًا)، ويزداد تدريجيًا مع العمر ليصل إلى (1300-1650 جرامًا) .

يبدأ إنتاج البيض لدى الدجاج البلدي في عمر 16-18 أسبوعا، ولكن ينصح بتأجيله حتى يصل إلى 20 أسبوعا للتأكد من استكمال نمو قناة البيض، مما يساعد على إنتاج بيض بحجم معتدل .

يستطيع الدجاج البلدي إنتاج ما يتراوح بين 300-320 بيضة خلال العام، ولكن يتطلب ذلك رعاية مكثفة، وعندما يتم تربيته في المنزل ينتج فقط ما بين 60-100 بيضة سنويًا .

وزن إنتاج الدجاج البلدي من البيض يتراوح بين 40 و55 جرامًا، ولكن يمكن تحسين هذا الوزن بالرعاية الكاملة للدجاج .

يتميز الدجاج البلدي بقدرته على تحمل الظروف البيئية الصعبة وإنتاج البيض، كما يمتلك بعض الصفات البرية مثل الطيران المحدود والرقاد المتكرر .

طريقة تحضر طبق بروستيد الدجاج البلدي :

المكونات :
– 5 قطع من أفخاذ الدجاج البلدي .
– 2 كوب كورن فليكس .
– 2 بيضة .
– ا كوب من الحليب السائل .
– ا كوب من الدقيق المنخول .
– رشة ملح .
يتم إضافة رشة من الفلفل الأسود والأبيض وأخرى من البابريكا .

طريقة التحضير :
يتم وضع البيض والحليب والفلفل الأبيض والبابريكا والملح في وعاء متوسط الحجم .
يتم مزج جميع المكونات جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يتم الحصول على مزيج متجانس تمامًا .
يتم غمس الدجاج البلدي في الخليط السابق، ثم يقلي جيدا بطبقة من الكورن فليكس من جميع الجهات .
يتم تسخين زيت عميق على النار، ثم يتم وضع قطع الدجاج البلدي داخله لتحميرها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون .
يُقدم الدجاج البلدي البروستيد مع بعض أنواع السلطة الشهية التي يُفضلها .