فوائد بذور تشيا
تعد بذور الشيا الطعام التقليدي في وسط وجنوب أمريكا، وتحتوي على قيمة غذائية عالية وتكون غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6
أكل بذور شيا :
بذور شيا يمكن أن تؤكل وحدها أو تضاف إلى العصائر ، واللبن ، والحبوب ، والسلطة ، وهلم جرا ، لديهم نكهة خفيفة للغاية وهذا هو غريب الأطوار قليلا ولكن في الغالب محايد , عندما تكون رطبة أو مختلطة مع المياه التي تشكل الاتساق هلام واضح ، لا طعم له تقريبا . من الناحية التغذوية ، ومع ذلك ، بذور شيا وشيا هلام غني بالبروتين والأحماض الأمينية
كبديل للعنصر ، يمكن استبدال هلام البذور شيا بما يقارب 25٪ من الزيت أو البيض وإنتاج منتج أكثر مغذي من دون التضحية بالنكهة أو الملمس ، أنصح الذهاب قدما واستبدال أكثر من ذلك بقليل . بالإضافة إلى ذلك ، نعرف أن الخبز المصنوع من بذور شيا هي أعلى في البروتين ، وأوميغا 3، أوميغا 6، والألياف وحمض الفوليك من الخبز المصنوع من القمح الكامل .
فوائد بذور شيا :
زيادة القدرة على التحمل والطاقة لفترات طويلة
يتميز بمزيج فريد من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، والتي تساعد في إبطاء عملية تحويل النشويات إلى سكريات في الجسم، مما يؤدي إلى تأخير الشعور بالجوع والإحساس بالشبع لفترة أطول
بفضل احتوائها على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية أوميغا 3 من سمك السلمون، تُعَد بذور الشيا إحدى المصادر الرئيسية المركزة للأوميغا 3 في الأطعمة .
تحتوي بذور الشيا على ما يقرب من 11 غرامًا من الألياف لكل أونصة، مما يوفر 42٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف في وجبة واحدة
تتميز بذور الشيا بامتصاصها 12 مرة وزنها الخاص، وعندما تتناولها تساعد على الحفاظ على الرطوبة لفترة أطول والحفاظ على الفضلات
تعمل الألياف الموجودة في الشيا على إبطاء عملية الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لخفضالوزن
تأخذ بذور الشيا طعم كل ما يمكن إضافتها إليه، ويمكن إضافتها إلى الكاسترد والعصائر والسلطات والصلصات وغيرها
حقائق عن بذور تشيا :
تحتوي على ثلاثة أضعاف الحديد الموجود في السبانخ
تحتوي على الكالسيوم ٣-٥ أضعاف الموجود في الحليب
تحتوي على ثمانية أضعاف الأوميغا 3 الموجودة في سمك السلمون
تحتوي على مواد مضادة للأكسدة بمقدار 15 مرة ما يوجد في العنب البري
أكثر فوائد بذور شيا :
– يساعد في السيطرة على الشهية وتوازن السكر في الدم
– يساعد على منع الانسدادات ومرض البواسير
– خفض الكولسترول وضغط الدم
– يمكن استخدامها للخبز كبديل الزبدة
يقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر ويساعد في التحكم في فقدان الوزن
توفر الألياف والبروتين والمعادن
تحسين الذاكرة والمزاج والطاقة بشكل عام
– تحسين صحة الجلد والأظافر والشعر
تتوفر بأسعار معقولة وخالية من المواد الكيميائية
بذور شيا مفيدة لبشرتك :
تعتبر الأطعمة الطبيعية مثل الأفوكادو والخيار وبذور الشيا من بين الأفضل للصحة الغذائية، ويمكنها أيضًا تعزيز صحة الجلد
يعد جفاف الجلد والحكة مصدرا للإزعاج، ولكن في الحالات الشديدة، يمكن أن يتسبب في مشاكل حادة مثل القرحة والالتهابات. وتشير نتائج الأبحاث الكورية لعام 2010 إلى أن الإغاثة ممكنة، وقد تكون بذور الشيا هي الحل. وقد شملت دراسة المرضى الذين يعانون من جفاف الجلد الشديد في استخدام مرهم موضعي مصنوع من زيت بذور الشيا. وبعد 8 أسابيع، لاحظ جميع المرضى تحسنا كبيرا في ترطيب الجلد دون أي آثار جانبية سلبية
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات الامريكية وفقا لمعيار التعاون البحثي الطبيعي ، قد توفر بذور شيا أدوار مختلفة من الدعم لأعراض الكثير من الأمراض . الأحماض الدهنية أوميغا هي مفيدة ولكن جزء آخر من “منشط” التأثير العام من بذور شيا ربما يرجع إلى عمل مضادات الأكسدة ، أجرت جامعة ولاية الأبلاش دراسة شملت 62 امرأة بدينة تتراوح أعمارهم بين 49-75 وذكرت تحسنا في مستويات الدهون بابتباع نظام غذائي شمل بذور شيا ، من الناحية التغذوية ، بذور شيا هي كل شيء جيد وشيء سيء . بالنسبة لمعظم الناس ، فهي الغذاء الذي يجب ان يدرج في النظام الغذائي الخاص بك
