فوائد البقدونس المتنوعة

البقدونس هي نبتة خضراء ذات أوراق غامقة اللون
لها العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية لجسم الإنسان، وتعرف باسم “ملك الخضروات

فوائد البقدونس هي :
هو مقو للعظام والأسنان، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم .
هذا الملطف يستخدم لتخفيف تقلصات الرحم ويفيد في حالات الطمث والتهاب المثانة .

يحتوي على بعض الزيوت والعصائر، ويمكن أن يزيد من الخصوبة لدى المرأة إذا استمرت في تناوله كطعام أو شراب بعد غليه.
– مدر للبول  .
–  مدرالعصارات المعدية .
يساعد في إنتاج الصفراء من الكبد
– ملين للأمعاء .
هذا يزيد من نشاط الجسم بشكل عام .
يساعد في إنقاص الوزن، حيث يعمل على إذابة الدهون المتراكمة.
يساعد في إكساب البشرة ملمسًا ناعمًا ويفيد في إزالة التجاعيد من الوجه وغيره.
يعمل على إزالة الشعور بالتنميل في الجسم .
يساعد في تجنب الصعوبات الهضمية، وخاصة عند تناول الوجبات الدهنة مثل اللحوم .
يعد مخدر موضعي مفيدًا لتخفيف آلام الأسنان عند استخدامه كمضمضة بسبب احتوائه على ملح البوتاسيوم .

يعتبر عصير الليمون دواء طبيعي فعال لتخفيف آلام الكليتين والمغص المراري والقولون والمعدة .
تساعد رذاذات البقدونس أو الكمادات على تخفيف آلام العضلات تمامًا عند وضعها على المنطقة المصابة .

ماذا يعالج البقدونس ؟
يفيد البقدونس في علاج حالات فقر الدم، وبالتالي يمكن استخدامه كعلاج للانيميا، كما يساعد في توسيع الأوعية الدموية ،
يعمل هذا المنتج على تجديد الشعيرات الدموية الدقيقة، وتنظيم الدورة الدموية في الجسم، ويعد مفيدًا لصحة القلب .
يعد البقدونس مسكنًا لآلام الكلى والمثانة ومجرى البول، كما أنه يعالج حصوات المسالك البولية بإذابتها ،
هو علاج فعال للإمساك والغازات، حيث يعمل كملين ومهدئ وملطف للمعدة .
يفيد البقدونس في أزمات الربو والاضطرابات التنفسية، ويعالج عصير البقدونس التهابات الشعب الهوائية .
يعد البقدونس علاجًا فعالًا كغسول مهبلي للنساء، لعلاج السيلان الأبيض واضطرابات الحيض، كما أنه يساعد على تنظيم دورة الحيض .
– البقدونس يفيد في علاج الروماتيزم .

دراسات وابحاث عن البقدونس :
البقدونس يتفوق على البرتقال واللبن
أثبتت الدراسات الحديثة أن البقدونس يحتوي على كميات وفيرة من الكالسيوم تفوق كميات الكالسيوم الموجودة في اللبن، مما يجعله ذو قيمة غذائية عالية.
أكد الدكتور طاهر حسين، الخبير في التغذية، أن فوائد البقدونس تأتي من أوراقه، ويفضل تناوله طازجًا، وعدم نقعه في الماء لفترة طويلة، بل يجب تناوله بسرعة قبل أن تتبخر الزيوت، ويفضل تناوله كجزء من الوجبات الرئيسية، خصوصًا مع اللحوم، لأن له تأثيرًا كبيرًا في خفض ضرر الكوليسترول.
يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين بي 6، 2، 1، ويتفوق على الليمون والبرتقال في احتوائه على فيتامين سي، حيث يحتوي كل 100 جرام من البقدونس على 180 ملليجرام من فيتامين سي، بينما تتراوح حاجة الإنسان اليومية إلى 30 ملليجرامًا من فيتامين سي.
وفقًا للبحث، يمكن للبقدونس علاج الإسهال وبعض حالات الضعف الجنسي، وتخفيف أعراض العشى الليلى، وتحسين الرؤية وتقوية الشعيرات الدموية، ومساعدة الجروح على الشفاء

يحمي البقدونس الجسم من خطر الإصابة بالأورام السرطانية
أظهرت دراسة طبية حديثة أن البقدونس يعد مصدرا غنيا بواحدة من أقوى مضادات الأكسدة، وهي المادة المعروفة باسم `الأبيجينين`، والتي تعمل كمضاد للحساسية والالتهابات والتقلصات، بالإضافة إلى دورها في حماية الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من الأورام السرطانية. البقدونس يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية وأشارت الدراسة التي قام بها عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة والاستشاري الطبيب مجدي بدران إلى أن البقدونس يعتبر صديقا للجهاز الهضمي، ويمكن اعتباره `صيدلية` للجسم البشري، حيث يحتوي على مادة مسكنة لآلام اللثة والأسنان ومطهرة للفم.
أكدت الدراسة أن البقدونس من أهم الأعشاب الطبيعية التي تساعد في تكوين الكولاجين، وهو المادة الطبيعية التي تجعل البشرة والشعر والعيون تبدو نضرة وصحية، وفقًا لما ذكرته صحيفة الوطن السعودية يوم الجمعة.

تشير الدراسة إلى أنه يمكن تناول البقدونس بأي كمية، نظرًا لعدم احتوائه على دهون أو كوليستيرول. ويمكن تناوله مع اللحوم لتحسين عملية الهضم، حيث يعادل حموضتها ويحفز إفراز العصارات الهاضمة، وخاصة العصارة الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون الموجودة في اللحوم.
وأوضحت الدراسة أن للبقدونس العديد من الفوائد فى تقليل الغازات والتقلصات المعدية المعوية الناتجة من سوء الهضم والأكلات الدسمة، كما أن له تأثيراً إيجابياً على العضلات الملساء كباسط لها ويزيل آلام المغص ويخفض الدهون فى الدم وضغط الدم وحمض “اليورك” الذى يسبب ارتفاعه مرض النقرس

البقدونس افضل دواء للجسم
كشفت دراسة علمية حديثة أن البقدونس يمتلك فوائد صحية عديدة، حيث يعد من أقوى المضادات الأكسدة بسبب وجود مادة “الأبيجينين” المضادة للحساسية والالتهابات والتقلصات، ويساهم في حماية الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من الأورام السرطانية.
وأضاف الباحثون أنه يحتوي أيضا على مادة مسكنة لآلام اللثة والأسنان، ومطهرة للفم، ويساعد في تكوين الكولاجين الذي يعتبر مادة تجميل طبيعية ويحافظ على نضارة البشرة والشعر والعيون. ويمكن تناول البقدونس بأي كمية، حيث لا يحتوي على دهون أو كوليستيرول، وتناوله مع اللحوم ذو أهمية خاصة، حيث يعادل حموضتها ويحفز إفراز العصارات الهاضمة، مما يساعد على هضم الدهون الموجودة في اللحوم

البقدونس يوقف نمو سرطان الثدى
أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة ميزوري أن مركبًا موجودًا في البقدونس والمنتجات النباتية الأخرى، بما في ذلك الفواكه والمكسرات، يمكنه منع بعض الخلايا السرطانية لسرطان الثدي من التكاثر والنمو.
وقام العلماء في الدراسة بتعريض الفئران المصابة بنوع معين من سرطان الثدي لمركب “apigenin” وهو مركب يوجد في البقدونس والمنتجات النباتية الأخرى، وقد طورت الفئران التي تعرضت لمركب “apigenin” أقل الأورام و تأخيرات كبيرة في تشكيل الورم مقارنة مع تلك الفئران التي لم تتعرض للمركب.
يقول العلماء إنهم قد عرضوا الفئران للمركب `MPA`، الذي يستخدم في العلاج الهرموني للنساء، والذي يسرع عملية تطور أورام الثدي.
عندما تتطور الخلايا السرطانية في الثدي بسبب تأثير المركب `MPA`، فإنها تحفِّز نمو وتطوير أوعية دموية جديدة داخل الأورام لتوفير العناصر الغذائية اللازمة للأورام
أظهرت الدراسات أن مركبات “apigenin” تمنع تشكيل الأوعية الدموية الجديدة، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى تأخير وتوقف نمو الأورام.
يحتوي البقدونس والكرفس على مركب “أبيجينين” بشكل أكثر انتشارًا، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه في التفاح والبرتقال والمكسرات والمنتجات النباتية الأخرى، ومع ذلك، لا يتم امتصاصها بكفاءة في مجرى الدم

أظهرت دراسة استخدامات البقدونس والزعتر في علاج الربو الشعبي والعديد من الأمراض الأخرى
كشفت دراسة حديثة التي أجرتها الباحثة السعودية مها بنت إبراهيم الخلف أن أكثر من مليوني شخص في المملكة يعانون من مرض الربو الشعبي، وهذا يمثل نسبة تتراوح بين 10-12% من إجمالي عدد السكان. ويتفاوت انتشار المرض بين أطفال المدارس من منطقة إلى أخرى بسبب اختلاف العوامل المناخية.
هدفت الدراسة إلى استخدام ثلاثة نباتات طبيعية معروفة وثلاثة مركبات فعالة في هذه النباتات، وهي البقدونس والزعتر وحصى البان، والمركبات الفعالة هي فيتامين ج والثيمول وحمض الروزمارينك، بهدف دراسة تأثير هذه النباتات ومركباتها الفعالة على حالة الربو الشعبي.
فقد ذكرت الباحثة أن نبات البقدونس يحتوي بكامل أجزائه على زيت أساسي يسمى بالزيت العطري, يتكون من العديد من المركبات الهامة مثل الأبيول، والميرسيسيتن، والليمونين, ويُعتبر من أغنى النباتات بمركب الليتلوين الذي يعمل كمضاد للأكسدة حيث يتفاعل بقوة مع الأكسجين النشط مكوناً جزيئات من شقوق الأكسجين مما يُساعد على منع تلف الخلايا, ويحتوي البقدونس على معدلات عالية من حامض الأسكوربيك من الأوراق الطازجة مما يُعادل أمثاله في البرتقال وهو من أهم مضادات الأكسدة الذائبة في الماء والتي تحمي من خطر الجذور الحرة التي تُسبب العديد من الأمراض. وأدرجت الباحثة في بحثها العديد من الاستخدامات لنبات البقدونس منها كلبخات في حالة الكدمات والالتواءات ولدغات الحشرات, ويستخدم مطحون الأوراق كوصفة جيدة لمعالجة الرضوض وخراجات الثدي وكمضاد للتقيحات.
كما يصنع من نبات البقدونس غسول يعالج حالات جفاف الجلد وكغسول للعين لمعالجة إجهاد العين تستخدم عصارته لتخفيف آلام الأسنان. وتُعتبر مادة مغذية وفاتحة للشهية, ويستعمل أيضاً كمهدئ للأعصاب, ولعلاج أمراض فقر الدم لاحتوائه على نسبة جيدة من عنصر الحديد, كما انه غني بحامض الفوليك والميريستين اللذين يُعتبران من العوامل الهامة الحامية من الإصابة بنوعين من السرطانات الخطيرة والشائعة وهي سرطان القولون وسرطان الرحم.
وبينت الباحثة في دراستها أن للزعتر العديد من الاستعمالات منها انه يمكن عمل كمادات من الزعتر توضع على الجروح المتقيحة, بالإضافة إلى أنه مفيد كمطهر خارجي للجلد والجروح, ومنشط ممتاز لجلد الرأس ويمنع تساقط الشعر ويُكثفه وينشط نموه, كما يعتبر زيت الزعتر سام إذا أخذ بكميات كبيرة ومهيج للجلد إذا وضع عليه, ويعتبر من أكثر النباتات احتواءً على مضادات الأكسدة، لذا يمكن إضافته للمواد الغذائية المعلبة ليمنع الأكسدة بدلا من إضافة المواد الصناعية التي تضر بالصحة.
نبات حصى البان المعروف بـ `اكليل الجبل` أو `ندى البحر` يحتوي على عدد كبير من المركبات البيولوجية النشطة، بما في ذلك حمض الروزمارينك وحمض الكافيك وحمض الكارنوزيك وحمض اليورسيلك، وتم تأكيد أن تلك المركبات لها نشاط مضاد للأكسدة.
وقد أوصت الباحثة بدعم الدراسات في مجال النباتات الطبية والأعشاب للتعرف على خصائصها العلاجية, وفصل المواد الفعالة منها وتنقيتها واستخدامها على نطاق واسع كبديل آمن للعقاقير الطبية وتأثيراتها الجانبية. كذلك القيام بالمزيد من الدراسات التي تُلقي الضوء على دور تلك النباتات في معالجة مرض الربو الشعبي في الإنسان أو الأمراض التي برهنت الدراسات على دور الإجهاد التأكسدي في الإصابة بها.

البقدونس لعلاج الارق والغازات وغزاره الحيض 
كشفت دراسة علمية أن نبات البقدونس يحتوي على عناصر حديدية تكسب جسم الإنسان مناعة ضد الالتهابات. كما أشارت دراسة إلى أن تجانس مادة نبات البقدونس مع الكزبرة يشكل علاجا للأرق والغازات وسوء الهضم وغزارة الحيض ، إلى جانب مقاومتها لنمو الخلايا السرطانية والبكتيريا والفطريات المعوية والجلدية.
تشير الدراسة إلى أن مزج البقدونس والكزبرة يساهم في علاج تصلب الشرايين والسرطان والقروح والجروح والتهابات الملتحمة والتهاب المفاصل والتهابات الأمعاء والجلد والمسالك البولية والمغص والتشنجات الداخلية والخارجية وتساقط الشعر، وأظهرت الدراسات الحديثة أن البقدونس غني بالقيمة الغذائية بفضل احتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم، أكثر من تلك الموجودة في الحليب.
البقدونس مميز برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية، ويتم تناوله مع السلطات المتنوعة واللحوم المشوية، نظرا لمساعدته في تقليل أضرار الكولسترول، بالإضافة إلى كونه مثيرا للشهية ومقاوما للإسهال، كما يشتهر البقدونس بارتفاع نسبة فيتامين أ المقوي للطاقة الجنسية والبصر، واحتوائه على نسبة عالية أيضا من فيتامين سي المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية

البقدونس لعلاج مرض النقرس
وجدت دراسة طبية حديثة أن البقدونس يعد منجمًا لأحد أقوى مضادات الأكسدة، وهي مادة الأبيجينين التي تعمل كمضاد للحساسية والالتهابات والتقلصات، بالإضافة إلى دوره في حماية الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من الأورام السرطانية.
أوضحت دراسة أعدها الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال، أن البقدونس يمثل صديقًا للجهاز الهضمي، ويمكن اعتباره “صيدلية” جسم الإنسان، حيث يحتوي على مادة مسكنة لآلام اللثة والأسنان، ومطهرة للفم.
أكدت الدراسة أن أحد أهم فوائد وإيجابيات البقدونس هو مساعدته على تكوين الكولاجين، والذي يعتبر مادة تجميلية طبيعية، كما يحافظ على نضارة البشرة والشعر والعيون.
أشارت الدراسة إلى أنه يمكن تناول البقدونس بأي كمية لأنه لا يحتوي على دهون أو كوليسترول، ويمكن تناوله مع اللحوم لأنه يساعد على تحفيز الإفرازات الهضمية، وخاصة العصارة الصفراوية، مما يساعد على هضم الدهون التي تحتويها اللحوم.
وأظهرت الدراسة أن البقدونس له العديد من الفوائد في تقليل الغازات والانقباضات المعوية المعدية، التي تحدث نتيجة سوء الهضم وتناول الأطعمة الدهنية، وله تأثير إيجابي على العضلات السلسة بتوسيعها، ويخفف من آلام الانتفاخ بالإضافة إلى فوائده كمدر لحليب الأم وتخفيف آلام الدورة الشهرية، وتقليل الدهون في الدم وضغط الدم ومرض النقر الناتج عن حمض اليوريك