طريقه البسبوسه نجلاء الشرشابي

البسبوسه من أهم الحلويات الشرقية التي يتفنن في تقدميها أشهر الشيفات العرب والأتراك من ضمنهم الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الأيد ، تتفنن الشيف في تقديم المأكولات الشرقية والحلويات الشرقية بطرق سهلة مناسبة لربه المنزل العربية لذلك سوف نتعرف على طريقة صناعة البسبوسه بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

طريقه البسبوسه نجلاء الشرشابي:

المقادير: 

1- كوبان من دقيق السميد

2- نصف كوب دقيق.

3- كوب زبادي.

4- نصف كوب سكر.

5- شربات قطر

6- فول سوداني.

7- 2 ملعقة سمن كبيرة .

8- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

يتم خلط الدقيق الأبيض ودقيق السميد والزبادي والسكر والبيكنج بودر في وعاء زجاجي حتى يتم الخلط بشكل جيد ويتجانس الخليط.

يتم خلط المكونات معًا ووضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ويفضل استخدام صينية تيفال، ثم يتم رص حبوب الفول السوداني على الوجه

يتم وضع صينية البسبوسة في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 فهرنهايت، حتى تنضج تمامًا، ثم يتم وضع الشراب الدافئ والسمن على الصينية وتقديمها ساخنة .

طريقة أخرى :

المقادير:

1- 2 كوب دقيق السميد

2- 2 كوب زبادي .

3- كوب جوز الهند .

4- كوب زبد أو سمنة.

5- ملعقة صغيرة فانيليا

6- 2 ملعقة بيكنج بودر

7- لوز مقشر لتزيين

8- شربات

طريقة التحضير:

نمزج السميد والسكر والفانيليا و جوز الهند والبيكنج بودر في قدر على النار مع الزبدة. ثم نضيف الزبادي ونقلب المزيج بلطف بملعقة خشبية دون العجن حتى نحصل على عجينة سائلة .

بعد خلط المكونات، يتم وضع الخليط في صينية بحجم 30 ويتم وضع حبات اللوز على الخليط، ثم يتم وضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا حتى يتحمر الخليط، وعند خروجه من الفرن يتم وضع الشربات فورًا، وتقدم الحلوى ساخنة أو باردة.

البسبوسة السوري لشيف نجلاء:

المقادير:

1- 2 كوب من دقيق السميد.

2- ربع كوب حليب.

3- بيضة .

4- رشه ملح.

5- كوب زبادي .

6- جوز هند مبشور

7- سمن سائح

8- نصف كوب سكر ابيض

9- معلقة صغير بيكنج بودر

10- المكونات: 2 علبة قشطة وفستق للتزيين والتحلية

طريقة التحضير:

يتم وضع السميد والسكر والملح ومسحوق البيكنج باودر وجوز الهند في وعاء زجاجي عميق ويتم التحريك جيدًا حتى يتجانس الخليط ثم يضاف السمن ويتم التحريك حتى يتجانس الخليط.

ثم إضافة الحليب والبيض والزبادي والفانيليا والتقليب جيدًا حتى يمتزج الخليط ثم نضيفهم للخليط السابق برفق حتى تتجانس المكونات ثم نفردهم في صينية مدهونة بالزبد والسميد ثم نفرد على الخليط القشطة ثم نفرد فوق القشطة باقي مكونات الخليط ثم نقطعها مربعات ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت حتى تتحمر ثم نسقيها بالشربات ونضع الفستق وتقدم ساخنة ..