الشيكولاتة هي الحلوى الأكثر شهرة وانتشارا في العالم، حيث يعشقها الكبار والصغار، وقد يصل حبهم للشيكولاتة إلى حد الإدمان. ولذا، تستخدم الشيكولاتة في إعداد العديد من أصناف الحلوى حول العالم، وتحضر بأشكال باردة وساخنة. تعتبر الشيكولاتة الخالية من السكر من الأطعمة المفيدة، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة الهامة التي تحمي الإنسان من الجذور الحرة الضارة، كما تمنح الجسم طاقة ونشاطا. ومن بين الوصفات اللذيذة والمشهورة عالميا والتي يمكن تحضيرها بسهولة هي أكواب الشيكولاتة، وسنتعلم في الجمل القليلة التالية كيفية تحضيرها .
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
عدد الأفراد : 4
مقادير أكواب الشيكولاتة :
– 3/11 كوب من الشيكولاتة المقطعة .
– كوبان كريمة خفق .
– 4/3 كوب زبدة .
– 2/1 كوب سكر .
– 4 بيضات .
– 4/1 كوب دقيق .
– ملعقة كبيرة من الكاكاو .
– 4/1 كوب من الشيكولاتة البيضاء المقطعة .
– فانيليا .
طريقة عمل أكواب الشيكولاتة :
– تخلط الزبدة مع كريمة الخفق مع قطع الشيكولاتة في وعاء .
– يوضع الوعاء في حمام مائي على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى الذوبان ثم تترك جانبا لتبرد .
– يخلط السكر والبيض وتخفق جيدا معا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام كريمي .
– تخفق المكونات الجافة من الدقيق والفانيليا والكاكاو البودر .
– تضاف المكونات الجافة لخليط البيض والسكر المخفوق تدريجيا ، مع التقليب حتى تمتزج المكونات تماما .
– ثم تضاف الشيكولاتة السايحة على الخليط وتقلب جيدا .
– تضاف بعدها الشيكولاتة البيضاء مع التقليب جيدا .
– يدهن قالب فرن صغير بالزبدة ، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180.
– يصب الخليط في قوالب الكب كيك التيفال ويخبز في الفرن لربع ساعة .
– تخرج القوالب من الفرن وتترك ليبرد قليلا .
– تقلب قوالب الشيكولاتة في صحون التقديم وتأكل ساخنة .
السعرات الحرارية : 450
دهون : 20
دهون مشبعة : 15
كوليسترول : 85
كربوهيدرات : 60
بروتين : 9