سمك الهامور هو واحد من ألذ الأسماك الخليجية المفضلة، والوصفة التي سنقدمها هي واحدة من أفضل الطرق لتحضيره، وتتمثل في حشوه وشويه في الفرن. إنها طريقة سهلة ووجبة لذيذة وشهية. بالهناء والشفاء .
المقادير :
– كيلو جرام سمك هامور
– حبة بصل مقطعة شرائح
– طماطم مقطعة
– فلفل اخضر مقطعة
– زيت زيتون
– ليمون حامض
– لتحضير مكونات الحشو :
– بقدونس مفروم
– كسبرة مفرومة
– بصل مفروم
– ثوم مهروس
– كمون وكسبرة جافة
طريقة التحضير :
– نظفي السمك جيدا من الداخل والخارج .
– اخلطي مكونات الحشو كلها لتحضير الحشوة .
– قم بتجهيز صينية فرن وضع ورق الألمونيوم فيها، ثم ضع السمك فوقه واملأه بالحشوة واصنع شقوقا مائلة على ظهر السمك .
– قسمي الليمون وزيت الزيتون فوق السمك .
اغلقي ورق الألمنيوم جيدا فوق السمك واتركيه في الفرن حتى ينضج .
فوائد زيت الزيتون :
يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر المفيدة منها :
– مواد كربوهدراتية
– بروتين
– املاح معدنية
– السليولوز
– فيتامينات متنوعة
– حمض البالمتيك
– ستياريك
اضرار زيت الزيتون :
ينصح بعدم استخدامه في القلي حتى لا يتأكسد ويتسبب في العديد من الأمراض