مع حلول الشهر الكريم، يجب علينا التحضير والتجهيز لأشهى الأطعمة والأكلات المميزة، وينبغي علينا الحرص على تقديم الأطباق الرئيسية لجعل المائدة الرمضانية كاملة مع لقاء الأسرة، وإليكم وصفة الحنيذ الشهيرة في المناطق الجنوبية والشرقية في المملكة .
المقادير :
– لحم
– ملح
– فلفل اسود
– كمون
– كركم
– بهارات عربية
– 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
– فلفل رومي مقطع بالطول
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– ثوم شرائح
– رز مغسول ومنقوع في ماء
– زيت
– زعفران منوقع في ماء ورد
طريقة التحضير :
اغسلي اللحم جيدًا ثم اتبِّعي تتبيلة المحضرة له .
ضعي قليلًا من الزيت في المقلاة، ثم احمري اللحم جيدًا من الجهتين .
يجب غسل ورق الموز والليمون ووضعهما في قاعدة قدر الضغط، ثم يوضع فوقهما جزء من البصل والثوم والفلفل والطماطم .
يتم إضافة الحم فوق الخضار، ثم يتم إضافة المتبقي من البصل والطماطم والفلفل والثوم، ويتم تغطية القدر بورق الموز والليمون، ويتم تركه على نار هادئة لمدة ساعتين
قمي بسلق الأرز مع زيت وملح ورشي الزعفران المنقوع فوقه، ثم اتركيه على نار هادئة .
بعد نضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم وضعي اللحم فوقه بعد أن ينضج أيضًا، وزيّني الطبق كما تريدين .
فوائد البصل :
يعتبر مضاد حيوي ويحمي صحة القلب
– يقلل من نسبة الاصابة بجلطة الدم
– فيتامين c
اضرار البصل :
يسبب رائحة كريهة للفم
