الهمبرجر هو وجبة سريعة شهيرة حول العالم، وهي من أكثر أنواع الوجبات إقبالا. بدأت هذه الوجبة في الولايات المتحدة الأمريكية وانتشرت بشكل سريع في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها اللذيذ والمميز والذي حظي بإقبال كبير من الكبار والصغار. يتألف الهمبرجر من شريحة من اللحم أو الدجاج مع إضافة بعض التوابل مثل الكاتشب أو المايونيز وبعض الخضار مثل الخس والبندورة والبصل. يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح ووضعها داخل خبز السمون، ثم يقدم بشكل عام مع البطاطس المقلية والمشروبات الغازية، ويمكن تقديمها حسب رغبة المتناول ل .
كيف جاء انتشار الهمبرجر في جميع أنحاء العالم
بعض المطاعم الأمريكية لعبت دورا كبيرا ومهما في نشر هذه الوجبة في أنحاء العالم، مثل ماكدونالدز وبرجر كنج وكنتاكي. تتميز وجبة الهمبرجر بوجود نوعين منها، وهما الهمبرجر بلحم البقر ولحم الهام. تختلف طرق إعدادها من بلد لآخر، على سبيل المثال الهمبرجر العراقي الذي يميزه استخدام القرنفل كمكون أساسي في تحضيره. ولهذا السبب، يتميز الهمبرجر العراقي بنكهته الفريدة ومذاقه اللذيذ الذي لا يمكن مقارنته بأنواع الهمبرجر الأخرى. فما هي طريقة تحضير الهمبرجر العراقي الخاصة؟ .
المكونات الخاصة بإعداد الهمبرجر العراقي :تحتاج صنعة همبرجر العراقي إلى عدد من المكونات المهمة، وهي
أولاً :- ربع كيلو من اللحم البقري .
ثانياً :يتم استخدام نوع واحد من اللحم بكمية نصف كيلو من اللحم الخاص بالغنم المدهن، حسب اختيار المستهلك .
ثالثاً :- عدد (1) حبة بصل مبروشة .
رابعاً :– بعضاً من أوراق الخس الطازج .
خامساً :- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
سادساً :- يتكون من أربع حبات من القرنفل المطحون بشكل جيد وناعم .
سابعاً :- ما هي كمية الفلفل الأسود المطلوبة .
ثامناً :- كمية مناسبة من البقسماط .
تاسعاً :يتم إضافة كمية صغيرة من الملح أو وفقا للرغبة .
طريقة التحضير الخاصة بالهمبرجر العراقي
:- هناك عدد من الخطوات التي سنتبعها لإعداد الهمبرجر العراقي، وهي كالتالي
أولاً :– سنحضر وعاء مناسبا ليتسع لجميع المكونات السابقة، وسنقوم بمزجها معا وخلطها جيدا .
ثانياً :يتم إضافة كمية من اللحم المحضر مسبقا إلى الوعاء، بالإضافة إلى باقي المكونات، ويتم خلطها جيدا لضمان الحصول على خليط متجانس بشكل جيد.
ثالثاً :- نعمل على ترك الخليط لبعضاً من الوقت .
رابعاً :يتم تحضير اللحم للشواء عن طريق تقطيعه إلى أقراص مناسبة الحجم ووضعها على الشواية .
خامساً :- لتجنب احتراق أقراص اللحم وضمان وصولها إلى درجة النضوج الكامل، يتم التقليب المستمر لها .
سادساً :- بعد ذلك، سنحضر خبز السمون ونفتحه من الجوانب باستخدام سكين المطبخ، ثم نضع قطع الهمبرجر داخله بالإضافة إلى المكونات الأخرى الخاصة بالهمبرجر. بعد ذلك، سنقدم الهمبرجر العراقي، مع مراعاة تقديمه وهو ساخن، ويمكن وضع بعض أوراق الخس الطازجة عليه أو تقديم بعض البطاطس المقلية بجواره، بالإضافة إلى المشروبات الغازية، وذلك حسب رغبة الشخص الذي يتناوله .
أهم العناصر الغذائية الموجودة بالهمبرجر :تحتوي الهمبرغر على عدة عناصر غذائية منها
أولاً :- عدداً من السعرات الحرارية .
ثانياً :- نسبة من الكوليسترول .
ثالثاً :- البروتينات .
رابعاً :– مجموعة من الألياف .
خامساً :- قدراً من الدهون .
على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية الخاصة بالهمبرجر للجسم إلا انه قد يتسبب في حدوث عددا من السلبيات الصحية لمتناوله ، و ذلك في حالة إذا لم يحرص الشخص المتناول له على الاعتدال في معدل تناوله ، و من بين تلك الآثار السلبية للإكثار من تناول الهمبرجر هي الإصابة بالسمنة ، و الوزن الزائد .