يعد الشاي من أشهر المشروبات الساخنة المستهلكة في العالم، ويتم زراعته بكثرة في الدول الواقعة في جنوب شرق آسيا مثل الهند والصين واليابان، ويحتوي الشاي على عناصر تقوم بتزويد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، حيث ينشط الجسم ويمده بالطاقة والحيوية، ولكن في حالة تناوله بكميات كبيرة يؤثر على قدرة الجسم على النوم الطبيعي.
يجب تجنب شرب الشاي أثناء تناول الوجبات، حيث يعوق امتصاص الحديد في الجسم. هناك أنواع كثيرة من الشاي، مثل الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض وغيرها. سنتطرق في هذا الموضوع إلى كل ما يتعلق بالشاي العدني وطرق تحضيره المتنوعة.
الشاي العدني
الشاي العدني هو واحد من أشهر المشروبات في اليمن، وعادة ما يتم تناوله في وجبة الإفطار وفي جميع المناسبات سواء كانت عامة أو خاصة. يتم تقديمه مع أنواع مختلفة من الحلويات مثل البيتيفور، البسكويت، والكيك. يتميز هذا النوع من الشاي بتضمين الحليب والقرفة وجوزة الطيب.
مكونات الشاي العدني
يتم استخدام ملعقتان كبيرتان من الشاي و كوب وربع من السكر الأبيض الناعم وحبوب الهيل المطحونة حسب الرغبة وعلبة من الحليب المكثف المحلى وماء للغلي.
طريقة تحضير الشاي العدني
نقوم بجلب وعاء مناسب ونضعه على النار ونملأه بالماء حتى يغلي تماما، ثم نضيف الشاي والسكر إلى الماء ونتركه على نار هادئة حتى تغلي جميع المكونات معا، نضيف نصف علبة من الحليب إلى الشاي أثناء غليانه ونتركه ليغلي قليلا قبل أن نرفعه من على النار، ثم نضيف النصف الآخر من علبة الحليب إلى الوعاء ونضعه في الثلاجة ليبرد، بعد ذلك نقوم بتصفيته وتوزيعه في الأكواب وتقديمه باردا.
مكونات الشاي العدني بالمنكهات
كوبان من الماء، وعلبة من حليب الشاي، وكيس من الشاي، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الناعم، وحبة واحدة من الجوزة المسكرة، وأربع حبات من الحبهان، وأربع حبات من القرنفل، وقطع من القرفة، بالإضافة إلى أربع حبات من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الشاي العدني بالمنكهات
نأخذ وعاء مناسبا ونضيف إليه الماء والسكر الأبيض الناعم ونقوم بمزج المكونات معا حتى يذوب السكر تماما. نضيف الحليب إلى الخليط ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغلي. ثم نقوم بكسر حبة من جوزة الطيب ووضعها داخل كيس من القماش مع القرفة والحبهان والقرنفل والفلفل الأسود. نغلق الكيس بإحكام ونضعه في الوعاء ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، نضيف كيس الشاي ونتركه يغلي لبضع دقائق أخرى، ثم نسكبه لتقديمه ساخنا.
فوائد الشاي العدني
الشاي هو نبات يحمل العديد من الفوائد، حيث يعمل كمنبه للأعصاب والقلب ويخفف الإجهاد والتعب، كما يزيد من إدرار البول الذي يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم، ويعمل على تنشيط الكليتين مما يساعد على تخليص الجسم من الأملاح والسموم، بالإضافة إلى مساعدته في علاج عسر الهضم والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
الشاي يعتبر منشطا للدورة الدموية ويساعد في حل مشاكل التنفس ويقلل من الإصابة بالربو بسبب احتوائه على الأمينوفيلين والثيوفيلين، كما يحمي الأسنان من التسوس بفضل وجود الفلورايد الذي يساعد على التخلص من البكتيريا، ويحتوي الشاي على مضادات الأكسدة، وخاصة الشاي الأخضر، التي تساعد في تأخير علامات الشيخوخة وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
يساعد شاي الأخضر على حرق الخلايا الدهنية في الجسم، مما يساعد على فقدان الوزن، كما أنه يحسن من صحة العظام، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي يكون لديهم عظام صحية أكثر من الأشخاص الذين يمتنعون عن شربه.
– الحبهان يستخدم لعلاج مشاكل المعدة مثل الإمساك والإنتفاخ والغازات ويحسن الهضم، ويساعد على تهدئة القولون وطرد البلغم وعلاج الرشح ونزلات البرد والربو والتهاب الحنجرة والسعال والشعب الهوائية، بالإضافة إلى العديد من الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي.
– يعزز الحبهان مناعة الجسم ويساعد على التخلص من السموم، كما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض والعدوى، ويعالج مشاكل الكلى ويدعم عملية إدرار البول، ويخفف من الإكتئاب والصداع والضعف، وينظم ضغط الدم ويمنع تكون الجلطات، ويعالج القرح المتكونة في الفم ويطهره من البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة، ويحفز الشهية ويعالج مشاكل التغذية السيئة.
يساعد الحبهان على تنقية البشرة من الشوائب وحب الشباب، ويساعد على الإقلاع عن التدخين، ويعالج الفطريات في فروة الرأس ويزيل قشرة الشعر ويمنع تساقطه، ويحسن صحة الشعر بشكل عام.