السوبيا هي مشروب بارد لذيذ ومشهور في معظم الدول العربية، خاصة في المملكة العربية السعودية. هناك عائلات معروفة بها مثل عائلة الخشة في المدينة المنورة وعائلة الخضري في مكة المكرمة. يمكن أن تكون لها ألوان مختلفة عن اللون الأبيض الطبيعي، مثل اللون الأحمر بإضافة الفراولة أو اللون البني بعد إضافة التمر الهندي .
مكونات السوبيا :
4 كوب لبن
كوب و نصف سكر
نصف كوب لبن بودرة
4 كوب نشا
ملعقة صغيرة جوز هند
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب ماء مثلج
2 ملعقة كبيرة من الأرز المطهو بدون أي إضافات (اختياري)
طريقة عمل السوبيا :
يتم وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطها جيداً، ويجب تقديمها باردة .
فوائد السوبيا :
السوبيا مفيدة لحصوات المرارة و الكلى ، و هي ذات قيمة غذائية عالية و بها نسبة عالية من الألياف الذائبة ، و هناك دراسات تثبت أنها تخفض الكوليسترول في الدم .
أضرار السوبيا :
إذا تم إعدادها بطريقة خاطئة، فقد يتعرض المأكول للتلوث، ويفضل تغطيتها بشكل جيد، خاصة إذا تم شرائها جاهزة من السوق، حيث يزداد احتمال احتوائها على بكتيريا ضارة