تميز هذا الطبق بطعمه الرائع والأصالة، ويحبه الملوك والأمراء، ويتميز بالقيم الغذائية العالية
المقادير :
نص كيلو كبد غنم مقطع صغير
نصف كيلو او ربع كلاوي مقطعه صغير
بصلة مفرومة
4فصوص ثوم
نصف ملعقة صفار زعفران
كاري/ملح/فلفل/كمون
كوب خضار مشكل (بطاطس/بازلاء/جزر)
كوبان ازر بسمتي
طريقة التحضير :
اغسل الكبد والكلوتين جيداً قبل وبعد التقطيع
يتم تحمير البصل على النار ثم إضافة الكلاوي ويقلب الخليط، ثم يضاف ربع كوب ماء ويترك المزيج لمدة 5 دقائق
يتم إضافة الكبد بعد الكلاوي، وتضاف جميع التوابل والثوم، باستثناء صفار الزعفران
يحضر الارز البسمتي في قدر
تضاف الخضروات إلى الكبد والكلاوي وتقلب وتترك لمدة 10 دقائق
يتم إضافة صفار الزعفران إلى الأرز ويُقلب حتى يصبح الأرز أصفرًا
يتم تقليب الكبد والكلى والخضار مع الأرز ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى يحصل الأرز على طعم الكبد والكلى
تقدم ساخنه وبالهناء والشفاء
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
– “تمد الكبد والكلاوي الجسم بالطاقة وتقويان جسم الكلب وتزيد من حديد الجسم
والنشويات الموجودة في الارز تعززز الفائدة
بالإضافة إلى القيمة الغذائية والفيتامينات الموجودة في الخضروات
سر الخلطة :
يتم تتبيل الكبد والكلوة بتوابل عديدة للحصول على طعم شهي ومميز