تعتبر جوزة الطيب واحدة من أنواع التوابل الشهيرة في المطابخ حول العالم، حيث تضيف نكهة مميزة على الطعام، ولكن يجب الحذر من استخدامها بكثرة، نظرًا لاحتوائها على مواد مخدرة.
طريقة طحن جوزة الطيب وتخزينها :
بداية لابد من التعرف على الفوائد والأضرار التي تنتج عن وضع جوزة الطيب في الأطعمة والحلويات، كما توضع أيضا في بعض المشروبات والتي من بينها القهوة ومن بين فوائد جوزة الطيب ما يلي :
تعطي جوزة الطيب مذاقًا جيدًا للأطعمة والحلويات والمشروبات أيضًا.
“إذا تم استخدامها بطرق معتدلة، فإنها تحتوي على مواد منشطة للجسم.
جوزة الطيب تمنع تكون الغازات داخل الجهاز الهضمي.
يستخدم جوزة الطيب في العديد من الصناعات الدوائية، خاصة في تصنيع كريمات تخفيف الألم وعلاج مشاكل ضيق التنفس، كما يتم اللجوء إليها في بعض الأحيان.
5- كما يعد زيت جوزة الطيب من الزيوت الطبيعية التي تعمل على تخفيف مشكلة التشنجات العضلية.
يعد مسحوق جوزة الطيب من المساحيق المفيدة جدًا للجهاز الهضمي، حيث يعمل على علاج مشكلة الإسهال ومشاكل الهضم.
يعد هذا المنتج مفيدًا للغاية للمرأة الحامل خلال الأشهر الأولى من الحمل، حيث يساعد في تخفيض الغثيان.
يمكن استخدام جوزة الطيب كعلاج فعال ومهم للتخلص من مشكلة الجفاف.
تحتوي على خصائص علاجية مفيدة ومهمة لتخليص الجلد من العديد من المشاكل، بما في ذلك الأكزيما.
تحتوي على مركبات مهمة لتخفيف الألم.
أضرار جوزة الطيب لجسم الانسان :
من الممكن أن تتسبب زيت جوزة الطيب في العديد من الأضرار على الجسم، ومن بينها:
تؤدي جرعة كبيرة من جوزة الطيب إلى فقدان الشخص للسيطرة على نفسه بسبب الهلوسة والتشوش في الرؤية، وغيرها من المشاكل.
يمكن أن يسبب تناول جرعات زائدة من جوزة الطيب تلف الكبد .
يمكن لتناول كميات كبيرة من جوزة الطيب أن يتسبب في تعرض الشخص للحرقة وعدم الاستقرار في المعدة ومشاكل عدة في الجهاز الهضمي.
4- من الممكن أن تسبب الدوار أيضًا.
طحن جوزة الطيب وتخزينها :
يمكن الاحتفاظ بجوزة الطيب على شكل حبات الزيتون المتوسطة الحجم والصلبة، أو يمكن طحنها وفقًا للخطوات التالية
يتم جلب كمية من جوزة الطيب المراد طحنها، ثم يتم بشرها باستخدام المبشرة الخاصة بالتوابل.
2- يمكن وضعها في الهون أو طاحونة، ومن ثم يتم طحنها حتى تصبح حبيبات صغيرة ومطحونة.
يتم وضع الكمية في عبوة محكمة الإغلاق حتى يتم استخدامها.
على الرغم من سهولة استخدام جوزة الطيب بعد طحنها، إلا أنها من التوابل التي تفقد نكهتها ورائحتها القوية بعد طحنها لفترة، وبالتالي يفضل العديد من المستخدمين بشر أو طحن كمية قليلة من جوزة الطيب قبل استخدامها على الطعام مباشرة.
قد يجد بعض الأشخاص أن جوزة الطيب الكاملة هي الأفضل بكثير من الجوزة المطحونة، حيث يمكن الاحتفاظ بالجوزة الكاملة لفترة أطول في المنزل عن طريق وضعها في برطمان نظيف وإغلاقه جيدا وتجنب درجات الحرارة العالية. ومن ناحية أخرى، يفقد الجوز المطحون خواصه بسرعة، حتى إذا كان مخزنا في برطمان محكم الإغلاق، فإن فتح وإغلاق البرطمان بشكل متكرر يؤثر على رائحة ونكهة الجوزة المميزة. لذا، من الأفضل الاحتفاظ بالجوزة كما هي، بدون طحن أو طحن كميات صغيرة منها، واستخدامها عند الحاجة.