طريقة طبخ عيش الغراب

يعد عيش الغراب، المعروف أيضا باسم الفطر أو المشروم، من الأطباق الشهية والغريبة التي تستخدم في العديد من الأطباق المحلية والعالمية. يتميز عيش الغراب بشكله الجميل وطعمه الذي يحبه الكثيرون، بالإضافة إلى قيمته الغذائية الجيدة بسبب انخفاض عدد السعرات الحرارية به وعدم احتوائه على الدهون والكوليسترول. كما يخلو من الغلوتين ويحتوي على معادن مثل السيلينيوم الذي يساعد في حماية خلايا الجسم، والبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، والنحاس الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم .

كيفية القيام بطهي فطر عيش الغراب :- – في البداية، قبل القيام بعملية تنظيف الفطر، والتي تتكون من عدة خطوات، وهي: –

أولاً :نقوم بعملية النقع للفطر في مصفاة بسيطة مع إضافة كمية مناسبة من الماء، وذلك لبضع دقائق .