تعد القهوة من بين أبرز أنواع المشروبات الشهيرة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بمذاقها المميز واللذيذ. كما يمكن تقديمها بمختلف الأنواع، مثل تقديمها باردة أو ساخنة، أو القهوة السوداء، بالإضافة إلى العديد من أنواعها الأخرى مثل القهوة الفرنسية والعربية والتركية، وفي كل دولة لها طريقتها الخاصة في إعداد القهوة. ونظرا لتجربة الكثيرين للقهوة الباردة المثلجة وعدم توفرها جاهزة في المقاهي طوال الوقت، يلجأ الكثيرون إلى تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل قهوة باردة
تشير الرقم “6673” إلى أن القهوة المرة هي النوع الذي يستخدم عادة في تحضير الوصفة التي يعتبرها الناس من بين السلع الأكثر استهلاكا في جميع أنحاء العالم، وهي أيضا واحدة من أكثر أنواع القهوة طلبا في المقاهي من قبل روادها وتنتمي إلى فصيلة الفوية التي تنمو بشكل عام في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم
المكونات
- يستخدم أربع ملاعق صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
- مقدار كوب واحد من الماء الساخن.
- أربعة ملاعق صغيرة الحجم من السكّر.
- كوب واحد من الحليب الكامل الدسم أو قليل الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة المذابة.
- مقجار رشة قليلة من الفانيلّا.
- أربعة مكعبات ثلج، وفقاً للرغبة.
طريقة التحضير
- يتم تذويب القهوة في وعاء مملوء بالماء ويتم تحريكها حتى تذوب بالكامل، ثم يضاف الحليب والشوكولاتة والسكر والفانيليا.
- تخلط كافة المكونات فيما بينها جيداً.
- يكفي كوبين فقط من القهوة المثلجة، ويتم إضافتها إلى كوبين أو كأسين، علمًا بأنه يجب الاحتفاظ بمساحة كافية لوضع بعض مكعبات الثلج إذا رغبت في إضافتها.
- تقدم القهوة المثلجة عادة مع قطعة من الحلوى أو الشوكولاتة المرة.
طريقة عمل القهوة المثلجة بدون حليب
يتم تحضير القهوة المقطرة أو الساخنة أو الباردة من خلال تخمير حبوب القهوة المطحونة ، والجزء الرئيسي المعتمد في مشروب القهوة هو البذر الموجود داخل ثمرة القهوة (Coffee cherry) التي تنتج عن طريق أشجار القهوة. أما بالنسبة للقهوة المثلجة الخالية من الحليب ، فتحضر بالطرق والمكونات التالية
المكونات
- يتم استخدام مقدار يتراوح بين ملعقة واحدة وثلاث ملاعق صغيرة من القهوة المطحونة السريعة التحضير.
- مقدار قليل من الماء البارد.
- كمية صغيرة من مبيض القهوة وفقا للرغبة.
- بعضاً من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- يتم وضع المبيض والقهوة معًا في كوب كبير وتحريكهما جيدًا، ثم يتم ملء الكوب بالماء البارد وإضافة الخليط داخل الكوب المقدم.
- يتم تحريك جميع المكونات معًا حتى يتم ذوبان القهوة، ومن ثم يتم وضع مكعبات الثلج وتقديمها باردة بجانب الحلوى.
طريقة عمل القهوة المثلجة بالنسكافيه
طريقة تحضير سبانش لاتيه لا تختلف كثيرا عن طريقة تحضير القهوة المثلجة بالنسكافيه. فعلى الرغم من الفوائد العديدة التي تتمتع بها القهوة، إلا أنها قد تكون ضارة عند إضافة السكر إليها. يحتوي السكر على كمية كبيرة من الفركتوز المرتبط بزيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل السمنة والسكري عند تناوله بكميات كبيرة. لذا، تعتبر شرب القهوة بدون سكر أفضل للصحة والاستفادة من الفوائد المذكورة سابقا. يتم تحضير القهوة المثلجة بالنسكافيه على النحو التالي
المكونات
- كوبان كبيران من الماء البارد بدرجة حرارة عالية.
- ملعقة من الحليب المُبخر كبيرة الحجم.
- ملعقة من السكر صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه القابل للذوبان.
- بعض مكعبات الثلج المجروش.
طريقة التحضير
- يوضع كلٍ من: يتم خلط السكر والقهوة والماء في إبريق الخلاط، ثم يتم تشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات.
- يتم تقديم الحليب المبخر في كأسين للتقديم.
- تضاف مكعبات الثلج المجروشة إلى الكاسات.
- يتمصب خليط النسكافيه المثلج ببطء فوق الحليب المبخر في الأكواب حتى تمتلئ، ثم يتم تقديمها على الفور.
قهوة مثلجة جاهزة
القهوة لها فوائد كثيرة، ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يترتب عليه بعض الأضرار الصحية، لذا من الأفضل التحقق مما إذا كانت مناسبة للحالة الصحية للشخص الذي يتناولها، ومن الأفضل أيضا معرفة عدد الأكواب التي يمكن تناولها لكل شخص والتي قد تختلف باختلاف نوع القهوة. في الفقرة التالية، سيتم شرح كيفية صنع القهوة المثلجة
المكونات
- كأسان كبيران من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- يستخدم ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الغير محلى.
- تحتاج خمس ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة السريعة التحضير والذوبان.
- نصف كوب من الكريمة الباردة.
- شوكولاتة مرة للتزيين.
طريقة التحضير
- يوضع الماء والسكر في وعاء ويتم خلطهما حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يوضع القدر على النار حتى يغلي المشروب.
- يتم إضافة الكاكاو والقهوة إلى مزيج السكر والماء، ويتم تقليل عملية الخلط تدريجياً، ثم يوضع المزيج في صينية ويتم وضعه في الفريزر لمدة ثلاث ساعات ونصف.
- يتم إخراج خليط القهوة المجمد من الفريزر ويتم كسره إلى بلورات كبيرة ثم يتم إعادته إلى الفريزر حتى يحين وقت التقديم.
- يتم وضع الكريمة الباردة في وعاء ويتم خفقها حتى يتم الحصول على خليط كثيف ثلجي.
- يكفي حوالي ثمانية أكواب من بلورات القهوة الموزّعة داخل الكؤوس وتزيينها بالكريمة المخفوقة ورشها بشوكولاتة صغيرة من الأعلى، ثمّ يوضع الكوب في الفريزر لمدة نصف ساعة.
قهوة مثلجة موكا
يجب البحث عن نسبة الكافيين في القهوة قبل تناولها، خاصة إذا كان لديك مشاكل صحية، فيمكن لمن يعانون من هذه المشاكل تناول القهوة الخالية من الكافيين، والتي لها نفس المذاق والقوام، ولكن لا يمكن الجزم بوجود نوع قهوة خالي تماما من الكافيين، بل يحتوي بعض الأنواع على كميات ضئيلة جدا من الكافيين، والتي تحتوي على المركبات المفيدة الفعالة لصحة الجسم، ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من بودرة الشوكولاتة.
- أدخل ست ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- اثنان ظرف من كريمة الخفق.
- مكعّبات من الثلج المجروش.
- كأس من الماء البارد.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
- وبهذا تكون الموكا جاهزة للتقديم بعد صبها في أكواب التقديم.
- تقدم باردة بعد إضافة الثلج.