تعد الحلويات من أهم الأطعمة على المائدة الرمضانية ، حيث تتميز الحلويات بنكهة وطعم مختلف بصحة العائلة في شهر رمضان المبارك وتعد الحلويات الباردة من أسرع وأشهى الحلويات على مائدة رمضان لا تأخذ وقت كبير في إعدادها لذلك سوف نتعرف على مجموعة من الحلويات الرمضانية الباردة سهلة التحضير:
1-تشيز كيك بالفراولة :
إحدى الحلويات اللذيذة والسريعة التحضير وتقدم باردة ..
المقادير:
1-علبة بسكويت سادة أي نوع تفضليه.
2- قالب زبد حسب كمية البسكويت لديك.
3- جبن كيري وثلاث ملاعق كريم شانتيه.
4-كريم كراميل ونصف كوي من الحليب.
5-علبة صغيرة من القشطة .
6- صوص الفراولة أو مربة فراولة .
طريقة التحضير:
قم بتفتيت جميع البسكويت الخاص بك حتى يصبح ناعما جدا، ثم أضف الزبدة المذابة وقم بالتقليب جيدا حتى يمتزج الخليط. بعد ذلك، احضر صينية وقم بتوزيع الخليط فيها بالتساوي. بعد ذلك، قم بضرب الكريمة الثقيلة مع الحليب حتى يتم الامتزاج، ثم أضف الكراميل والجلاتين والقشطة واخفق حتى يصبح القوام متماسكا. بعد ذلك، قم بوضع خليط التشيز كيك فوق البسكويت بالتساوي، ثم ضع الفراولة والصوص. ثم ادخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 7-6 ساعات وقدمها إلى جانب وجبة الإفطار أو بعدها بساعة أو ساعتين مع القهوة أو الشاي.
2- سوكسية الشكولاتة:
تتميز بعض الحلويات التي تقدم بعد الإفطار بطعم لذيذ ومميز ..
المقادير:
1- بسكويت شاي أي نوع.
2- كوبين ونصف حليب.
3- ثلاث ملاعق كاكاو .
4- ملعقة نشا.
5- كيس كريمة مخفقة .
6- ملعقة كاستر.
طريقة التحضير:
قومي بغلي الحليب والانتظار حتى يبرد ثم قومي بوضع كل من السكر والكاكاو والنشا مع التقليب الجيد ثم قومي بوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يمتزج القوام بشكل كامل، ثم قومي بتكسير البسكويت من ثم وضعه في أطباق صغيرة ووضع الخليط السابق عليه ثم الانتظار حتى يبرد ووضعه في الثلاجة ثم قومي بوضع الكريمة على الحليب مع الخفق ، وقومي بإضافة ملعقة الكاستر لهم وقومي بوضع الخليط على الخليط الأخر ويقدم بارد على مائدة الإفطار كبديل عن العصير.
3- مهلبية قمر الدين بالمشمش:
يعد قمر الدين من أهم المأكولات التي ترتبط بشهر رمضان المبارك، ولا تخلو أي مائدة من قمر الدين
المقادير:
1- كيلو مشمش .
2- ثلاث أكواب ماء .
3- سكر حسب الرغبة للتحليه.
4- سبعة ملاعق نشا.
5- فانيليا .
طريقة التحضير:
قومي بغسل المشمش وتقطيعه ووضعه في حله وعليه ماء من ثم قومي بضربه في الخلاط ووضعه في الحله مرة أخرى من ثم إضافة ثلاث أكواب من الماء والسكر حسب الرغبة والفانيليا ، ثم قومي بتذويب النشا وإضافة المشمش مع التقليب حتى يمتزج القوام ثم اطفاء النار والانتظار حتى يبرد من ثم وضعه في الثلاجة ويقدم بارد .
4- كيكة الجيلي :
من الحلويات المناسبة لأيام الصيام الحاره
المقادير:
1- كوب دقيق .
2- كوب من الزيد.
3- كوب سكر .
4- خمسة بيضات .
5- بيكنج بودر.
6- فانيليا .
7- 5 أكياس جيلي فراولة .
قطع من فاكهة الفراولة مقطعة بشكل طولي.
طريقة التحضير:
ضعي المكونات في الخلاط باستثناء الدقيق ومسحوق الخبز، ثم انقبضي الدقيق وأضيفي مسحوق الخبز، بعدها أضيفي الخليط في الخلاط واخلطيه جيدا حتى تحصلي على قوام الكيك. ثم ادهني صينية بالزبد والدقيق واسكبي الخليط فيها واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت. بعد أخراج الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد، ثم قطعي الفراولة واضعي الجيلي المذاب في الماء فوقها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. بعدها ضعي الكيك البارد والطبقة الثانية من الفراولة والجيلي وأدخليها مرة أخرى في الثلاجة. كرري هذه الخطوات حتى يكتمل الكيك وأدخليها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. قدميها باردة في الأيام الحارة.
5- التراميسو :
المقادير:
1- خمس قطع جبنه مثلثات .
2- كوب من الحليب المثلج.
3- كيسين من الكريم شانتيه .
4- كيس كريم كراميل .
5- بسكويت شاي أي نوع .
6 ملاعق صغيرة من النسكافيه في كوب ماء بارد .
7- بسكويت مطحون ومخلوط مع كاكاو
طريقة التحضير:
قومي بخفق الكريم شانتيه مع الحليب المثلج حتى ينفش من ثم قومي بإضافة باقي المكونات بشكل تدريجي، بدءا من الحليب ثم بودرة الكريم كراميل ثم الجبن، حتى يتجانس الخليط تماما. بعد ذلك، قومي بغمس البسكويت في النسكافية بشكل سريع ورصه في القالب، وصبي الكريم شانتيه فوق البسكويت، ثم ضعي طبقتين من البسكويت المغموس في النسكافية، وبعدها قومي بتوزيع طبقة من الكريمة، وكرري هذه الخطوات حتى الانتهاء. في النهاية، رشي البسكويت بالكاكاو من الأعلى وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
تُقدَّم الحلويات باردة لتكون مناسبة لمائدة رمضان خلال أشهر الصيف الحارة ..