اين يوجد فيتامين سي
يعد فيتامين سي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، كما أنه معروف بأنه من واحد من أهم مضادات الأكسدة التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان خاصة أنه يعمل على تقوية المناعة البشرية بشكل كبير. ومن حسن الحظ أن هذا الفيتامين يوجد بكثرة في العديد من الفواكه والخضروات التي يتناولها الإنسان بشكل دوري، بالإضافة إلى تواجده في أقراص المكملات الغذائية، وذلك لأن الجسم ليست لديه القدرة على تخزين كمية كبيرة منه للاستفادة فيما بعد، لذلك يجب تناوله بشكل مستمر وبكمية كافية من أجل تحقيق أكبر قدر من الاستفادة التي تعود على الجسم.
أهمية فيتامين سي
يُطلق على فيتامين ج أيضًا اسم فيتامين C، ويحتوي على العديد من الفوائد التي تعود على الجسم عند تناوله باستمرار وبالجرعات الكافية التي يحتاجها، ومن أهم تلك الفوائد:
- يتميز بخصائص مضادة للأكسدة التي تحمي الجهاز المناعي من الضعف وتقويته، مما يساعد في مكافحة جميع الأمراض التي تمكن من اختراق الجسم.
- تُعد مضادات الأكسدة مفيدة في حماية الخلايا الموجودة في الجسم من التلف والوقاية من نمو الخلايا الحرة التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
- يعمل على زيادة إنتاج الكولاجين في البشرة، مما يؤدي إلى تحسين صحتها ومنحها النضارة والإشراق اللازمين.
- يعزز النسيج الضام الذي يحتاجه الأسنان والعظام والمفاصل، وكذلك الأوعية الدموية الصغيرة.
- يساهم في شفاء الجروح وتعزيز خلايا الدم للوقاية من فقر الدم.
- يقلل من نزف اللثة الذي يحدث بشكل متكرر.
- كما أنه يعمل على الحماية من الإصابة بالكدمات والالتهابات المتكررة.
- بالإضافة إلى قدرته على تعديل الحالة المزاجية، يمنع هذا العلاج التعرض لنوبات الاكتئاب.
أين يوجد فيتامين سي
يوجد هذا الفيتامين في العديد من الفواكه والخضروات المتاحة التي يتناولها الإنسان بشكل يومي، حيث أن هناك بعض الأشخاص تحصل على الكمية المحددة لها في اليوم بسبب تناول تلك الأطعمة التي تحتوي عليه، بالإضافة إلى أن هناك بعض الأشخاص تعاني بشدة من نقص هذا الفيتامين يمكن تناوله عن طريق أقراص المكملات الغذائية.
يجب تناول هذا المنتج بشكل مستمر، حيث أن الجسم لا يقوم بتخزين الكمية المتبقية منه، ويتم التخلص منه عن طريق البول.
فاكهة الجوافة
تنمو هذه الفاكهة بكثرة في البلاد العربية وأمريكا الجنوبية والمكسيك، وتتميز بمذاقها الرائع ولحمها الأبيض النقي، وهي من الفواكه الاستوائية.
تحتوي هذه الثمرة على نسبة عالية من فيتامين سي، حيث يوجد حوالي 126 ملغ من فيتامين سي في كل ثمرة، بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على نسبة عالية من الليكوبين الذي يعد مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة.
هناك دراسات أخرى أجريت على مجموعة من الشباب حيث تناولوا حوالي 7 قطع منها بشكل يومي، ولوحظ انخفاض كبير في معدل مستوى الكوليسترول الضار حول الكلى، وانخفاض في ضغط الدم.
الفلفل الأصفر
يحتوي هذا النوع من الفلفل على نسبة عالية من فيتامين ج، حيث يحتوي نصف كوب منه على حوالي 137 مجم من هذا الفيتامين، وهذه النسبة أعلى بكثير من الفلفل الأخضر.
هذا الفيتامين يُساعد على حماية الرؤية من العديد من المشاكل التي تصيب النساء بشكلٍ خاص. وقد أظهرت الدراسات أن استمرار تناول النساء لهذا الفيتامين لفترة طويلة يحميهن من خطر الإصابة بالإعتام الكامل للرؤية في العمر المتقدم.
الكشمش الأسود
إنه نبات يشبه العنب الأسود، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والتي يمكن أن تصل إلى حوالي 101 ملغم في 56 جرام، ما يعادل نصف كوب منه.
يحتوي اللون الداكن للعنب على مضاد قوي للأكسدة يسمى الفلافونويد، وهو يحمي الإنسان من الأمراض المزمنة التي تسببها الضرر التأكسدي، مثل أمراض التنكس العصبي وأمراض القلب المزمنة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
الليمون
من المعروف على مستوى العالم منذ القدم أن الليمون يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، حيث كان يستخدم قديمًا في القرن الثامن عشر من قبل البحارة لمنع إصابتهم بالإسقربوط نتيجة نقص في فيتامين سي.
يحتوي قشر الليمون على نحو 83 مجم من المضادات الأكسدة، ولذلك يعتبر الليمون مفيدًا للصحة.
البرتقال
تُعد واحدة من أهم الفواكه المنتشرة على نطاق واسع، حيث تحتوي الثمرة الواحدة ذات الحجم المتوسط على حوالي 70 مجم من فيتامين سي.
يندرج ضمن فئة الحمضيات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، مثل الليمون والجريب فروت، والذي يحتوي على 77 مجم.
الفراولة
تحتوي هذه الثمرة على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث تضم المنغنيز ومضادات الأكسدة الذي أكدت الدراسات أن تناولها باستمرار يعمل على الحماية من داء السكري وأمراض السرطان كذلك يحمي الدماغ من الإصابة بالخرف والحماية من التعرض للنوبات القلبية المفاجئة وانخفاض نسبة الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين سي، حيث توفر 152 جرام منها على حوالي 89 مجم من فيتامين ج.
البروكلي
يتميز البروكلي بأنه نوع من الخضروات الصليبية التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، وتساعد على تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الإصابة بالسرطان والأمراض القلبية المزمنة.
يحتوي نصف كوب منهمطهواً على حوالي 89 ملغ من فيتامين سي، وأظهرت الدراسات أن تناوله باستمرار يقلل من نسبة البروتين الالتهابي المتفاعل لدى المدخنين بنسبة تصل إلى حوالي 48 في المائة.
الكيوي
أظهرت الدراسات أن الكيوي يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، الذي يساعد على حماية الجسم من الضغوط الناتجة عن التأكسد، كما يقوي جهاز المناعة لمواجهة الأمراض والجراثيم، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
يتميز بقدرته الكبيرة على تقليل خطر الإصابة بالجلطات الدموية، حيث يساعد على تخفيف لزوجة الدم وزيادة نشاط خلايا الدم البيضاء.
يحتوي كل ثمرة منه، بحجم متوسط، على حوالي 71 مجم من فيتامين سي.
البقدونس
يعد البقدونس من الخضروات الورقية الهامة التي تعمل على تزويد الجسم بالفيتامينات الهامة مثل الحديد الذي يعمل على الحماية من فقر الدم، وفيتامين سي الذي يساعد في ارتفاع نسبة الهيموجلوبين في الدم، وذلك من خلال الدراسات التي أجريت على بعض الأشخاص لمدة شهرين متتاليين ولاحظوا ذلك.
يحتوي 8 غرامات من البرتقال الطازج على حوالي 10 ملغ من فيتامين سي.
الزعتر
يعتبر الزعتر واحدًا من الأعشاب الأكثر أهمية التي تستخدم في العديد من وصفات الطهي، ولذلك يتم استخدامه بكثرة في حياتنا اليومية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي التي يمكن أن تصل إلى ثلاثة أضعاف النسبة الموجودة في ثمرة البرتقال.
– “توفر 28 جرامًا من الزعتر حوالي 45 ميليغرامًا من فيتامين سي. كما تساوي الرشة الواحدة من الزعتر المستخدمة في الطعام، التي تصل إلى حوالي 3-10 جرامات، 7.3 ميليغرامات من فيتامين سي.
لذلك يجب استخدامه كجزء من وجبات الطعام بشكلمستمر، حيث يعزز قوة الجهاز المناعي ويجعله قادرًا على محاربة العدوى.