الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين الكزبرة والبقدونس بالصور

كيف افرق بين الكزبرة والبقدونس

هناك بعض العلامات التي توجد في كل من الكزبرة والبقدونس التي تساعد على التفرقة بينهم ، حيث تميل أوراق الكزبرة إلى أن تكون أكثر نعومة ، كما تكون المسننات الموجودة على أوراق الكزبرة مستديرة ، وعلى عكس ذلك تكون حافة أوراق البقدونس عادة له سنون مدببة ، أيضاً عادة ما يكون البقدونس ذات لون أخضر أغمق قليلاً من الكزبرة.

يمكن التمييز بين الأوراق والتحقق من رائحتها في حالة عدم القدرة على التفرق بينها.

ربما يصعب على الكثيرين تمييز بين الخضروات، وخاصة البقدونس والكزبرة، ولكننا نتفق جميعا على أن هذه النباتات ورقية وتستخدم في صناعة العديد من الوجبات. كل منهما نبات هام ومفيد، ومن السهل الآن التفريق بينهما عن طريق التعرف على مواصفات وفوائد كل نبات .

الفرق بين البقدونس والكزبرة

بشكل عام، يتشابه المظهر الخارجي لكل من البقدونس والكزبرة بشكل كبير، ولكن هناك بعض الفروق التي يمكن التفريق بينهما من خلالها، وتتمثل هذه الفروق في:

أولا من حيث الشكل والملمس :
سيصبح من السهل التفريق بين كل من البقدونس و الكزبرة من خلال الخطوات السهلة التالية :
1- سيقان النبات : غالبًا ما يكون الفرق واضحًا بين البقدونس والكزبرة، حيث تكون سيقان البقدونس أكثر عرضًا من سيقان الكزبرة .

2- الأوراق : أصغر حجما من البقدونس ولها زوايا مدببة أكثر من البقدونس .

3- الملس : وبالطبع يمكن التمييز بسهولة بين كل منهما، من حيث الملمس، حيث تكون أوراق البقدونس ناعمة ومرنة جدا، وعلى الجانب الآخر، تكون أوراق الكزبرة أكثر خشونة .

4- اللون : ورق البقدونس أخضر فاتح إلى حد ما، بينما أوراق الكزبرة خضراء داكنة، ويسهل التمييز بينهما بجانب بعضهما البعض .

5- الشكل العام : تتشابه أوراق البقدونس مع بعضها البعض بشكل كبير، بينما تختلف أوراق الكزبرة مع بعضها البعض .

ثانيا من خلال الرائحة وطعم كل منهم :
يتميز طعم الكزبرة عند الأكل بالقوة أكثر من أوراق البقدونس، ولكن طعم أوراق البقدونس لذيذ جدًا عند تناولها نيئة، بينما لا يحبها البعض، في حين لا يحب البعض طعم أوراق الكزبرة ولا يفضلون تناولها نيئة .

يتميز كل نبات برائحته المميزة، ويمكن للكثير التفريق بين النباتين من خلال الرائحة التي يفرزانها، فعلى سبيل المثال، تشتهر الكزبرة برائحتها الفواحة، بينما تكون رائحة البقدونس أقل وضوحًا .

ثالثا من حيث أستخدام كل منهم :
يتضح الفرق بين الكزبرة والبقدونس بعد إتمام عملية التفريق بينهما في الخطوات السابقة، حيث لكل منهما استخدام محدد في المطبخ وهو على النحو التالي:
1- الطبخ : البقدونس من بين النباتات المفيدة واللذيذة في الطعم ، و هي نيئه و من الممكن أستخدامها لتزيين الطعام أو للسلطة ، و على الجانب الأخر ، نجد أن الكزبرة استخدامها الأمثل ، يكون في الطهي و الطبيخ حيث يدخل في صنع اليخنية ، و كذلك الفلافل و غيرها من الأطعمة ، فطعمه لا يقبل إلا بعد الطهي .

2- البهار : يمكن تجفيف أوراق الكزبرة وطحنها حتى تستخدم كأحد أشهر أنواع التوابل، ومن ناحية أخرى، الكزبرة لا .

3- في العلاج : يعتبر البقدونس علاجا فعالا للكثير من مشاكل الكلى والمسالك البولية، ويمكن استخدامه لتخفيف آلام الدورة الشهرية. كما يمكن استخدام الكزبرة لعلاج الربو وانتفاخ البطن، وتساعد على تخفيف التوتر والقلق .