الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى التهاب المفاصل
يحدث التهاب المفاصل بسبب عدة عوامل خارجية مختلفة، بما في ذلك الطعام، والجهد البدني الذي يتطلبه بعض الأعمال، والحساسية أو الجروح القديمة، وهو مرض يرتبط بالجهاز العضلي الهيكلي ويستهدف المفاصل .
هناك أنواع متعددة من التهاب المفاصل، ولكن من بين الأنواع الشائعة التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل المعدية. وتوجد بعض الأطعمة التي ينبغي تجنبها إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل، حفاظًا على سلامتك من مضاعفات هذا المرض والوقاية منه.
يعتبر التهاب المفاصل من أهم أسباب الوهن عند كبار السن الذين تعدى سنهم 55 عام ، ولا يوجد علاج نهائي لهذه الحالة ، لكن يمكن التحكم فيه عن طريق تغير نمط النظام الغذائي ، يمكن تناول الأطعمة التي تتميز بالخصائص المضادة للالتهاب وتجنب الأطعمة الضارة التي قد تسبب تطور هذه الحالة وتزيد من الأعراض المؤلمة للمفاصل .
تتمثل أعراض التهاب المفاصل في الشعور بالخدر والوخز، والتعرض لجروح صعبة الشفاء وتصلب المفاصل، وقد يعاني البعض من آلام المفاصل والتورم، وقلة وصعوبة الحركة .
الأطعمة الضاره لمرضى التهاب المفاصل
السكر والكربوهيدرات المكررة
ينبغي تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر والكربوهيدرات المكررة من قبل المرضى الذين يعانون من التهابات المفاصل، حيث تؤثر هذه الأطعمة سلبًا على الجسم وتزيد من الالتهابات، ويحدث ذلك نتيجة لزيادة مستوى السيتوكينات التي تنقل الالتهابات في الجسم .
الملح والمواد الحافظة
زيادة استهلاك الملح في الطعام تعد من أهم أسباب الالتهابات في الجسم، وتناول الأطعمة الغنية بالصوديوم يؤدي بلا شك إلى التهاب المفاصل، كما أن تناول الأطعمة المحفوظة تحتوي على مواد كيميائية ضارة تزيد من حالات الالتهاب في الجسم .
منتجات الألبان
تعد هذه المنتجات من أكثر المنتجات التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب المفاصل، حيث تحتوي على بروتينات الكازين ومصل اللبن، مما يزيد من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي .
الأطعمة المقلية والمصنعة
تؤدي هذه الأطعمة إلى اضطراب التهابي مزمن وتساهم في ظهور أعراض مرض التهاب المفاصل، وتشجع هذه الأطعمة أيضًا على إنتاج السموم المعروفة باسم “مركبات نهاية الجليكوزيليشن” أو “AGES”، والتي تسبب التهاب المفاصل .
اللحوم
اللحوم تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، التي تتحول إلى مواد كيميائية مسببة للالتهابات، وتؤدي إلى تورم والتهاب المفاصل .
الجلوتين
يحتوي الجلوتين على بروتينات مثل الجلايدين والجلوتنين، ويتعامل الجسم مع هذه البروتينات كما لو كانت عدوًا أجنبيًا، حيث تتحول لتهاجم الجسم على شكل أمراض مناعية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. ومن الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين الخبز ومنتجاته .
زيت الذرة
يجب تجنب استهلاك زيت الذرة عند الإصابة بالتهاب المفاصل، حيث يحتوي هذا الزيت على كميات كبيرة من الدهون الحمضية أوميجا 3، التي تعمل على تعزيز الايكونازويد الذي يزيد من التهاب المفاصل .
القهوة
تناول أكثر من 3 أكواب من القهوة يوميًا يؤدي إلى ارتفاع نسبة بروتين “سي التفاعلي”، الذي يسبب الالتهابات وخصوصًا التهاب المفاصل .
الكحول
يضعف الكبد ويعطل أجزاء الجسم عن القيام بوظائفها الإفراط في تناول المشروبات الكحولية، ويؤدي إلى حدوث التهابات عديدة .
الطماطم
تحتوي بذور الطماطم على كمية عالية من حمض “اليوريك”، وعندما يتراكم هذا الحمض داخل المفاصل، يؤدي ذلك إلى التهابات عديدة مؤلمة، لذلك يجب تجنب تناولها .
الأسماك القشرية “القشريات ”
تحتوي القشريات على حمض اليوريك أيضًا، لذلك فهي طعام ضار لمرضى التهاب المفاصل، حيث يؤدي تناولها إلى ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الجسم، مما يسبب التهابات عديدة وآلام في المفاصل .
الباذنجان
يحتوي الباذنجان على محتوى قلوي عالي جدًا، مما يمكن أن يتسبب في الالتهاب وزيادة التهاب المفاصل، لذا يجب تجنب تناول الباذنجان لدى مرضى التهاب المفاصل