الآيس كريم هو نوع من الحلوى المجمدة التي تصنع من الحليب والقشدة. إنها منتجات مثلجة تحظى بشعبية بين الأطفال والكبار على حد سواء. لقد تطورت طرق صنع الآيس كريم على مر السنين وتنوعت أنواعه وفقا للمواد المنكهة المستخدمة في تصنيعه. تتنافس الشركات المصنعة للآيس كريم لتقديم نكهات جديدة ومبتكرة تناسب جميع الأذواق. تختلف طرق صنعه وتقديمه، فهناك النكهات التقليدية مثل الحليب والفانيليا ونكهات مختلفة من الفواكه. فيما يلي نستعرض أفضل نكهات الآيس كريم المتوفرة في الأسواق، لاستخدامها في آلة صنع الآيس كريم
افضل نكهات الايس كريم :-
1-ايس كريم الكوكيز Cookies N’ Cream : يتكون من آيس كريم كريم الفانيليا مع قطع الكوكيز المقرمشة، وابتكر هذا النوع من الآيس كريم لأول مرة في ولاية أوريجون بمدينة بورتلاند عام 1978، وفي عام 1983، قررت جامعة ولاية داكوتا الجنوبية ابتكار نكهة الكوكيز في مصنع الألبان، ومنذ ذلك الوقت أصبح آيس كريم الكوكيز واحدا من أفضل خمس نكهات مبيعا .
2- ايس كريم الشيكولاته Chocolate Ice cream : هو ثاني أشهر نكهة للآيس كريم وأكثرها شيوعا، ويستخدم مسحوق الشوكولاتة مع الحليب والفانيليا عند تحضيره، وكانت بداية تحضير الشوكولاتة المجمدة في نابولي، إيطاليا، عام 1692، وكانت أولى النكهات المستخدمة في صناعة الآيس كريم، ثم انتشرت نكهة آيس كريم الشوكولاتة في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر ومنها إلى جميع أنحاء العالم .
3- ايس كريم الفانيليا Vanilla Ice cream : الفانيليا هي النكهة الأكثر شهرة في الآيس كريم، وقد تم استخدامها في أوروبا في تحضير مشروبات الكاكاو. ويعتقد أن الأب توماس جيفرسون كان أول من استخدم الفانيليا في تصنيع الآيس كريم في أمريكا عام 1780 .
ايس كريم النعناع برقائق الشيكولاته يتكون من ايس كريم مضاف له رقائق الشيكولاته والنعناع الطبيعي أو منكهات النعناع، ووفقا للجمعية الدولية للأغذية يعتبر هذا النوع من النكهات الأكثر شعبية .
5- ايس كريم الكعك برقائق الشيكولاته Chocolate chip cookie dough ice cream : يتم تحضيره عن طريق خلط الآيس كريم الفانيليا مع قطع من كعك الشوكولاتة المخبوز. تم ابتكار هذا النوع من الآيس كريم لأول مرة في الولايات المتحدة عام 1984 للتجربة، وحظي بإعجاب الناس، وبدأت المحلات والشركات العالمية مثل باسكن روبنز وديري وتركيا هيل بتقديمه على نطاق واسع .
6- ايس كريم توتي فروتي Tutti Fruit Ice cream : يعد هذا النوع من الآيس كريم بإضافة جميع أنواع الفواكه مع قطع الحلوى ذات النكهات المختلفة، وعادة ما يتم استخدام الكرز والزبيب والأناناس مع إضافة المكسرات. وتم إنتاج هذا النوع من الآيس كريم في أواخر الخمسينات في ولاية كنتاكي من قبل وري مازرهايد .
7- ايس كريم روكي رودRocky Road Ice cream : يتميز هذا النوع من الآيس كريم بوجود قطع من المكسرات وحلوى المارشميلو، وهو نوع متنوع بنكهاته التقليدية، وقد بدأ تصنيعه في ولاية كاليفورنيا عام 1929 من قبل ويليام دارير، الذي قام بإضافة الجوز والمارشميلو إلى الآيس كريم، وفي بعض الأنواع، يتم استبدال الجوز باللوز، وتضاف إليه رقائق الشوكولاتة .
8- ايس كريم الفراولة Strawberry Ice cream : يتم إعداد هذا النوع من الآيس كريم عن طريق إضافة الفراولة الطازجة أو الفريز، وقد تم إعداده لأول مرة عام 1913 من قبل جيمس ماديسون جنبا إلى جنب مع آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة، ويمكن تقديم هذا النوع من الآيس كريم بالطرق التقليدية أو على شكل صوص يتم وضعه على بولات الآيس كريم أو في شطائر من البسكويت مع آيس كريم الفراولة .
9- ايس كريم التوت المتموج Raspberry Ripple cream : هي النكهة الأكثر شعبية في بريطانيا، وتتكون من شراب التوت المضاف لآيس كريم الفانيليا، ويعتقد أن بداياتها كانت في الولايات المتحدة ومنها انتشرت في عدة أماكن أخرى .
10- ايس كريم الفستق Ice cream Pistachio : يتم استخدام الآيس كريم الفانيليا المضاف إليه الفستق الخاص به في هذا النوع، ويشتهر هذا النوع من الآيس كريم في منتجات مثل بن آند جيري وبريجهام كريم وعلامات تجارية أخرى كبرى، ويعود هذا النوع من الآيس كريم إلى المطبخ الإيطالي حيث تم تحضيره لأول مرة في نابولي، وتشتهر مدينة دمشق بإنتاج ألذ آيس كريم الفستق، وفي مدينة طرابلس في لبنان بصناعة نوع مميز ومختلف من الآيس كريم الفستق .
