هناك بعض الناس لا تفضل تناول اللحوم أو حتى تقلل منها و هم من يطلق عليهم النباتيين ، بهدف البعد عن ما تحتويه من دهون ، و لكن الحصول على البروتين ضروري و هام للجسم و تعد من أهم فوائده مساعدته في الشفاء من الأمراض و الجروح و تجديد الأنسجة عن طريق تجديد الكولاجين و الكيرايتين و الأجسام المضادة ، و لكن النباتيين يمكنهم الحصول على البروتين من النباتات ليحصل الجسم على الأحماض الأمينية و الألياف و الفيتامينات و المعادن اللازمة له ، و قد جمعنا لكل النباتيين في هذا المقال مجموعة من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات للنباتيين .
افضل البروتينات النباتية :
البازلاء هي حبات البازلاء، وتتندرج في فئة البقوليات، وتحتوي على نسبة عالية من البروتينات وتهضم بسهولة. كوبان من البازلاء يوفران 5 غرامات من البروتينات الضرورية للجسم، بالإضافة إلى الألياف والمعادن والسكريات. توفر البازلاء الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن للجسم إنتاجها وتساهم في تنظيم مستوى الكوليسترول .
العدس هو نوع من البقوليات، وهو مشتق من منطقة الشرق الأوسط وآسيا، ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات والحديد والألياف .
الحمص هو نوع من البقوليات من فصيلة الفوليات، ويحتوي على نسب عالية من البروتينات، بالإضافة إلى احتوائه على دهون غير مشبعة مفيدة للقلب والشرايين .
الفستق هو نبات من النباتات التي تنمو في المناطق الباردة وتكثر في سوريا وإيران وتركيا، ويحتوي على البروتين النباتي والألياف والسكر والدهون والكربوهيدرات .
الفول هو نوع من البقول ويتواجد في آسيا الوسطى، ويحتوي على بروتينات وألياف وسكر ودهون وكربوهيدرات .
المعكرونة هي نوع من المعجنات الجافة التي تحتوي على البروتينات والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والبوتاسيوم والحديد، وتحتوي على 10% من البروتينات .
يتم زراعة اللوز في بلاد الشام وتركيا ويحتوي على 15-25% من البروتينات النباتية اللازمة، واليوم يتم استيراده من الولايات المتحدة الأمريكية .
الذرة، وهي ثالث أهم محصول في العالم، تحتوي على بروتينات وألياف وسكر .
الشوفان يحتوي على 17% من البروتينات النباتية والألياف والكربوهيدرات، ويقلل من مستوى الكوليسترول .
يحتوي الأرز الكامل على جميع الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، ويحتوي على كميات متوازنة من الطاقة والعناصر الغذائية، حيث يحتوي على بروتينات وألياف وكربوهيدرات وحديد وكالسيوم وفوسفات وفيتامينات وبوتاسيوم .
