اضرار الاغذية المجمدة
هل تعلم أن البطاطس المقلية المجمدة المفضلة لديك يمكن أن يكون لها العديد من الآثار الغير صحية على الجسم؟ يمكن تناول الأطعمة المجمدة ان تؤدي إلى أمراض القلب والسكري وحتى تدمير وتلف خلايا الجسم كذلك ، ما هي هذه المخاطر الصحية المحتملة والآثار السيئة لاستهلاك الأغذية المجمدة؟ هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال
مخاطر الاغذية المجمدة :
1. مرض السكري :
يتم استخدام النشا للحفاظ على الأطعمة المجمدة طازجة، ويضيف النشا أيضا طعما وملمسا للأطعمة. ومع ذلك، يعتبر النشا في الواقع بوليمرا مكونا من الجلوكوز. يحول جسمك هذا الجلوكوز إلى سكر قبل هضمه. ومن المعروف أن الجلوكوز يشكل خطرا كبيرا وقد يؤدي إلى مضاعفات. واتباع نظام غذائي يحتوي على كمية زائدة من الجلوكوز أيضا ضار لجسمك. فالسكر الزائد قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ويتسبب أيضا في تلف أنسجة جسمك. إذا كان لديك خطر الإصابة بمرض السكري أو إذا كان هناك تاريخ عائلي لهذا المرض، يجب عليك تجنب إغراء تناول الأطعمة المجمدة
2. أمراض القلب :
هذا هو خطر صحي أخر مرتبط بالأغذية المجمدة ، الأغذية المجمدة غنية في الدهون المتحولة ، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويسهم أيضا في انسداد الشرايين ، الدهون المتحولة ترفع مستويات الكولسترول السيئ (LDL) وأيضا انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم ، وهي المسؤولة عن رفع خطر الإصابة بأمراض القلب ، وعادة ما تستخدم الملح على نطاق واسع جدا كمادة حافظة ، في بعض الأحيان ، وجبات الطعام المجمدة تحتوي على كميات أكثر من الملح ، والتي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول ، مع زيادة ضغط الدم ، كل هذه العوامل تجعل الأغذية المجمدة خطيرة على جسمك
3. ارتفاع ضغط الدم :
الأطعمة المجمدة تحتوي على أنواع مختلفة من المواد الحافظة التي لها العديد من الآثار المتنوعة على جسمك ، الأغذية المجمدة تحتوي على معدل مرتفع في السكر أو الملح ، ويمكن أن تؤثر سلبا على ضغط الدم وتسبب ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى ظروف أكثر خطورة مثل ارتفاع ضغط الدم ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن الملح يلعب دورا هاما في تحديد مستويات ضغط الدم ، دراسات أخرى نخلص إلى أن خفض استهلاك الملح يرتبط بتقييمات أقل لضغط الدم
4. السرطان :
هذا هو خطر محتمل آخر لاستهلاك الأطعمة المجمدة. أظهرت الدراسات أن الأطعمة المصنعة واللحوم المجمدة، وخاصة، قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. إجراء دراسة كشفت أن تناول النقانق الساخنة المجمدة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تفوق 65٪. كما لوحظ أن مواد حافظة مثل شراب الذرة، الذي يحتوي على الجلوكوز، يمكن أن تكون مسرطنة. هناك أيضا مادة أخرى تسمى الأكريلاميد وجدت في طهي الأطعمة المجمدة، وتعتبر أيضا مادة مسببة للسرطان
5. مخاطر أخرى :
نعلم أن الأغذية المجمدة تحتوي على مواد كيميائية خطيرة وضارة تساعد على الحفاظ على الطعام لفترة أطول، والأمر المثير للقلق هو أن إدارة الأغذية والعقاقير أو إدارة الغذاء والدواء لم تختبر معظم المواد المضافة والمصنعة لاتخاذ أي تراخيص لاستخدامها
تسبب إضافة الصوديوم أحادي الغلوتامات أو MSG، وهي واحدة من الإضافات الأكثر شيوعًا، وخزًا في الأطراف والغثيان والصداع وألم في الصدر والخفقان والتعب والدوخة، ويمكن أن تؤدي العديد من هذه المضافات أيضًا إلى مشاكل خطيرة في التنفس
هذه هي بعض التأثيرات الجانبية الرئيسية لاستهلاك الأطعمة المجمدة، لذا يجب التوقف عن شراء تلك الأطعمة المجمدة اللذيذة التي قد تكون خطرة، وأيضا الأطعمة المجمدة الأخرى. قد يبدو الخيار الأكثر ملاءمة هو طهي الطعام من الصفر، وعلى الرغم من أن التعبئة والتغليف قد يبدوان مريحين وجذابين، إلا أن الكسل يمكن أن يتسبب في حدوث حالات طبية مختلفة مثل تلك المذكورة سابقا. تذكر أن تقوم بطهي طعامك في معظم الحالات وتحافظ على توازن نظامك الغذائي
دراسات وابحاث :
ذكرت إحدى الدراسات أن العديد من الوجبات المجمدة تحتوي على كميات من الصوديوم تتراوح بين 700 إلى 1800 ملغ، وبالنسبة للجرعة القصوى الموصى بها من الصوديوم يومياً والتي تبلغ 2300 ملغ، فإن البقاء ضمن هذا الحد يصعب على الناس، ويؤدي هذا إلى ارتفاع ضغط الدم